山藥煲乳鴿

　　材料

　　山藥100克、蓮子25克、乳鴿1只。

　　調料

　　鹽、姜片、蔥段各適量。

　　做法

　　1、山藥、蓮子沖洗凈。

　　2、乳鴿宰殺，除去內臟洗凈，放入開水中加入姜片、蔥段煮3分鐘，撈出沖凈。

　　3、瓦煲倒入清水煲滾，加入乳鴿、姜片、山藥、蓮子煲30分鐘，改慢火再煲2小時，加鹽即成。