生薏米粉含有豐富的蛋白質和維生素，可以美白肌膚也可以食用，食用主要是做粥和泡茶飲用。生薏仁粉顏色比較白，因為沒有經過高溫，所以美白淡斑的作用也保持下來，生薏仁不可以內服，會對腸胃產生一定刺激；所以生薏仁粉是不能直接食用的。

薏米也叫薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古稱"薏苡"。 早在神農嘗百草時就發現了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實，微風吹拂中是那樣姍姍可愛，神農氏就把她當成人了，因而動情地昵稱她為"薏苡人"即“薏仁粉”。

在食用方面，由于薏米是谷類的一種，富含豐富的蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質以及油脂等。不但可以給我們很高的營養價值而且還是治療多項疾病及抗癌的高手。

生薏米粉在做成熟食方面可以將炒過的薏米當作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥。

薏米是一種美容食品，是常用的中藥。也是很多家庭普遍吃的食物，有利水消腫、健脾去濕等功效，為常用的利水滲濕藥。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑等癥狀。不過吃過薏米的朋友們都知道，直接食用薏米雖然好，但是它的味道卻不太容易被接受。那么薏米粉怎么做，才好吃又有營養呢？下面就教給大家薏米粉怎么做。

1、薏仁茶：早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。根據本店主的經驗，加點糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又減肥！

2、解暑茶：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養頭發，防止脫發，并使頭發光滑柔軟。   3、瘦身湯：將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用。有減肥之功效。

4、薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

薏米粉除了可以做成美白面膜外，還可以制成美食哦。那么薏米粉怎么吃才好吃呢？像美白薏仁湯、杏薏雙仁奶、杏薏雙仁粉、紅豆薏米粉和牛奶薏米粉粉湯就是不錯的選擇，下面來看看這5種薏米粉美食是怎么做成的吧。

杏薏雙仁粉

做法：杏仁粉、薏仁粉各1匙，加入250毫克溫開水沖泡。

功效：杏仁和薏仁含豐富的蛋白質、維生素及其他的營養，可為肌膚供給需要的營養，并都具有美白的作用，補充皮膚表皮層含水量，加快皮膚的新陳代謝速度，使膚色白嫩、光滑、有彈性。

美白薏仁湯

做法：將所有材料（薏仁粉20克、綠茶粉5克、杏仁粉些許、牛奶或酸奶一瓶）混合后，攪拌均勻即可食用。

功效：減肥

杏薏雙仁奶

做法：將牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加攪拌，即可服用。

食用方法：早晚喝一杯。

功效：因為杏仁和薏仁富含豐富的蛋白質、維生素及其它的營養，可為肌膚供給需要的營養，堅持服用此飲品可以美白肌膚，補充皮膚表皮層含水量，加快皮膚的新陳代謝速度，使肌膚白皙、柔軟細膩、光滑有彈性，保證了皮膚的營養滋潤供給，一個月后整個人的肌膚會出現前所未有的白嫩唯美感覺。同時，由于其利尿的嚴謹科學原理，服用以后可以達到輕松瘦身的效果，重現青春。

紅豆薏米粉

材料：紅豆、薏米

做法：

1、取紅豆和薏米各半混合在一起。放入清水中洗凈；

2、將紅豆、薏米撈起瀝干，平攤在陽光下曬大約2個小時；

3、放入烤爐中烘焙，溫度150度，時間120分鐘。

4、取出放研磨機中磨粉（如果分量較多，一般一次研磨300克，研磨90秒鐘就好）；

5、磨好裝袋或者裝罐隨時取用，沖泡的時候加白糖、冰糖或者蜂蜜都可以。

牛奶薏米粉湯

材料：牛奶、薏米

做法：將薏米研磨成粉后，取薏米粉3-5克，用煮沸后的鮮牛奶沖泡即可食用。

功效：能起到潤澤肌膚，美白補濕、行氣活血、調經止痛，排水瘦身作用。

薏米粉美白嗎？是的，薏米粉具有美白的功效。但是要美白的話，要掌握一定的方法，像薏米粉美白的話，可以制作成薏米粉美白面膜。

薏米粉美白面膜一

材料：薏仁粉、綠豆粉、水(或絲瓜水)、面膜紙

做法：將薏仁粉、綠豆粉以1:1混合(如各5克混合)，然后視材料混合比例加入適當的水(如各5克，加入10毫升的水)，將之均勻的攪拌；

用法：在經適當攪拌過后，建議直接將材料均勻涂抹于臉上，然后蓋上面膜，大約敷上15~20分鐘后用水清洗。也可以用蜂蜜、純牛奶、酸奶調和。

薏米粉美白面膜二

材料：少許荷葉粉、薏仁粉2茶匙、水100毫升

做法：首先將荷葉浸于水中，用細火煎煮約2分鐘，煲至水剩下小量；然后濾掉荷葉取汁液約3茶匙，加入薏仁粉拌勻后用作敷面

用法：涂抹在臉色，約15分鐘后用冷水洗凈。每星期可敷2~3次。

薏米粉美白面膜三

材料：白芷+牛奶+薏仁粉

做法：將材料調合敷臉15-20分鐘

功效：能有效美白肌膚，對淡化斑點有療效油性肌膚，就搭配白芷+綠豆粉+薏仁粉敷臉，可以減少痘痘并且皮膚嫩滑。

薏米粉的功效與作用有哪些呢？最顯著的就是其有養顏美白的功效，但除了美容的功效外，薏米粉還有其他保健功效，如下：

1、養顏美容

1）薏米粉具有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。

2）薏米粉的主要成分是蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。

3）薏米粉對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4）薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效， 十分卓著應用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效陰止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

2、保健功效

1）可預防癌癥。

2）祛濕。薏仁是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

薏米又叫苡仁、栽培歷史已經很長了，是古老的藥用、食用皆佳的糧食種類之一。薏米是在秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁，生用或炒用。抄用后的稱為熟薏米。熟薏米粉的有豐富的熱量含量能夠滿足我們的基礎代謝，身體運動和食物抵消消耗。

由于肌體成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700kcal；女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300kcal。所以一日三餐均需要有熱量的食物補充。若以每100克為單位換算那么熟薏米粉的熱量為357大卡，一勺薏米粉大約也就20克，約71大卡大卡的熱量。

薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。

所以早間食用一些熟薏米粉能夠幫助我們及時補充熱量，是有益于健康的。

特別是早春季節，是我們人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期，早春時節氣溫仍然比較寒冷，由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，早春期間的營養結構應以谷類食物的高熱量食物為主，薏米恰好就是谷物種類的一種，具有增強人體耐寒的功能。