大麥茶，日本稱麥茶，大麥茶是將大麥焙煎，再磨成粉末而制成的飲料。蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。一般苦蕎茶市面上比較常見。那么蕎麥茶和大麥茶的區(qū)別是怎樣的呢？

大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯后，可以喝上一杯，去除油膩，降溫去火。也是一種不錯的飲料。

蕎麥茶相比大麥茶來講，營養(yǎng)成分要更豐富一些。它含有其他谷物沒有的生物類黃酮蘆丁以及18種氨基酸和多種微量元素和維生素。苦蕎性寒涼，同樣有清熱去火的功效，大量的膳食纖維有促進腸道消化，減肥的作用。難能可貴的是，蕎麥茶所含有的生物類黃酮、微量元素如鋅、硒、鉻等都對三高人士有莫大的幫助。

在日常飲用中，兩種茶口味相近。但選擇大麥茶不如選擇蕎麥茶。蕎麥茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的功效，它還含有四種強抗氧化劑，可排除體內(nèi)毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉著，更是愛美人士的好選擇。

市面上售賣的大麥茶多種多樣，不同產(chǎn)地、不同品牌、不同的制作工藝、不同的包裝，導致它們的價格相差很大。

散裝的大麥茶最便宜的有兩元一斤，貴的有五六十元一斤，甚至更高。

袋裝的大麥茶和灌裝的大麥茶價格根據(jù)凈含量的不同而有所不同，從二十元到一百元不等。

雖然有俗話說“便宜無好貨，好貨不便宜”，但我們還是需要擦亮雙眼，掌握一些鑒別技巧，來檢驗購買的大麥茶是否真的物有所值，以免受騙上當。

大麥茶不僅不會上火，還有清熱解毒的作用。

大麥茶雖然是經(jīng)過高溫炒制，但是泡制后會散發(fā)出濃濃的麥香味，能夠消除熱氣。細細品嘗一口，其中的膳食纖維被人體所吸收，對腸胃有很好的調(diào)理作用，同時還能解渴，在夏季喝是十分適宜的。

再一個，大麥茶中的營養(yǎng)價值很高，且飲用后會使人產(chǎn)生飽腹感，能夠使我們減少其他高脂肪高熱量食物的攝入，而它本身的熱量和脂肪也很低，不僅能幫助我們減肥，還能有效預防上火。

話說回來，如果在喝完大麥茶之后有上火的跡象，有可能是身體出現(xiàn)一些不適癥，或者是購買的大麥茶本身的問題。一些大麥茶因高溫炒制變焦了，正常人在飲用后是很容易引起上火的。

有研究表明，大麥茶本身是不含有致癌物質(zhì)的，但是大麥在進行高溫燒制的過程中會發(fā)生一些化學反應，所以會有致癌的危險。與大麥茶一同被列入“黑名單”的還有玉米茶。

如果是喝炒黑糊的大麥茶，也是有致癌危險的。炒黑糊的大麥茶有止瀉的功效，但是如果沒有腹瀉的人喝，反而會出現(xiàn)上火的癥狀。并且，無論是什么食物，炒黑糊了之后都會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

但是，大麥茶本身含有一定的抗癌物質(zhì)，并且是傳統(tǒng)的保健飲品，所以大家是可以放心飲用的，注意不喝炒黑糊的大麥茶即可。

大麥茶是沒有什么副作用的，但是需要科學飲用。

我們都知道大麥茶可以減肥，但是如果一味的追求快速減肥而大量的飲用大麥茶，是會引起腹瀉的。

另外，冰鎮(zhèn)后的大麥茶調(diào)理腸胃功能的作用會大大增強，因此更需要適量飲用，便秘的患者可以多飲用一些。

再則，大麥的回乳和催乳作用對量的要求更高。回乳時需要大劑量的飲用大麥茶，平均每天為4-6包；而需要催乳時就需要小劑量的飲用，平均每天1-2包。如果量的把握不對，有可能適得其反。

還有就是，泡好的大麥茶應該立即飲用，隔夜或放置好幾天再喝也是會引起身體不適的。

大麥茶是可以減肥的。

大麥茶中含有豐富的膳食纖維，并且極易為人體所吸收，能夠幫助我們調(diào)理和改善腸胃功能，疏通腸道，及時的將體內(nèi)淤積的毒素排出體外。

并且，大麥茶能夠令人產(chǎn)生飽腹感，自然而然的就會減少其他高熱量食物的攝入，是減肥的理想飲品。

再則，大麥茶含有的熱量低，且含有的脂肪均為不飽和脂肪酸，不會在體內(nèi)形成大量的脂肪，是想要維持好身材的不二選擇。

不過，有需要借助大麥茶減肥的MM一定要注意適當補充一些能量，因為大麥茶不會產(chǎn)生能量，避免減肥的同時也把自己變成林妹妹！