方便面是經過精制的面制食品，因此這種“過精”的食品含有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素含量出奇地低，不能滿足人體營養需求，長期吃方便面的危害是有損大腦活動。方便面含有的纖維素也過少，患慢性便秘也是吃方便面的危害之一，糞便長期積藏在大腸，易誘發腸癌。如果油炸的方便面沒有經過泡發就直接干吃，其香脆可口確實誘人，但容易感覺口干發熱，這時候火氣在體內積聚，造成上火。方便的其它組成部分也有危害。如湯料調味包，主要是由味精和視頻添加劑組成，長期食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。

盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。方便面在制作過程中過程中會產生一些有害物質。所有淀粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生丙烯酰胺這種致癌物，進過高溫油炸而成的方便面也會含有丙烯酰胺。

關于方便面是否有營養的爭論由來已久，很多人一提到方便面都會認為它不健康，但其實方便面還是有一定營養的，或者更為確切的說，方便面帶來的是能量。

方便面主要是由面餅和調味料組成的，面餅的營養主要是淀粉、油脂和蛋白質，還有源自面粉中的B族維生素和礦物質，這樣看來，方便面也是有營養的，只是說它的營養比較單一，自然不能和一頓有菜有肉的正常飲食相提并論，這也是我們為什么不能以方便面代替正餐的原因。

方便面的調味包中，主要成分是油脂、食鹽、味精和香辛料，還有一些有脫水蔬菜，其實脫水蔬菜的營養價值也是有的，只是由于分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超過95％，以不飽和脂肪為主，容易造成肥胖。

總的來說，方便面可以在我們饑餓的時候幫助我們補充能量，盡快恢復體力，但是在營養方面的成就卻不大，尤其不能代替正常的飲食。

方便面可不是什么健康食品，我們在日常生活中要盡量少吃，那么萬一要吃方便面，怎么吃才能健康一些呢？

1、頭次的水倒掉

方便面的面餅中加入了某種蠟涂層，它對我們的健康是有很大危害的，所以在泡面時，第一次的水倒掉會比較好。

2、最好煮著吃

泡面是十分方便的一種美食，但是卻不健康，因此建議大家將方便面煮來吃，煮過的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，吃完之后不會有腹脹的感覺。

3、添加營養食物一起煮

由于方便面的營養元素是很缺乏的，因此我們可以在煮方便面時加入一些輔食，這些可以增加營養成分的攝入，可以在方便面中加入新鮮的蔬菜或者牛肉干、雞蛋等，這些食物都可以補充方便面的營養不足

眾所周知，方便面含有大量危害身體健康的物質，其主要成分是碳水化合物，醬包含有大量棕櫚油，即飽和脂肪酸，而湯料是味精或視頻添加劑。由此可見，即使是正常狀態下的人也不宜多吃方便面，孕婦吃方便面的危害更可想而知。雖然孕婦并非絕不能吃方便面，但總的來說，孕婦的飲食習慣應當是盡量吃新鮮的、未加工過的食品，而不要吃腌制的、罐頭裝的及冰箱儲存過久的食品，方便面只能作為臨時應急食品。

孕婦吃方便面的危害除了營養不全面、易上火、造成味覺遲鈍，以及容易患上腸癌外，對胎兒的影響尤為嚴重。胎兒在母體內的發育是打基礎的時候，不可以馬虎了事。胎兒發育早期，胚胎各器官的形成發育需要各種營養素，孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要。孕婦吃方便面會因為食物單一造成胎兒營養不良，方便面的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了孕婦自身和胎寶寶每天所需要的營養量。

孕婦吃方便面時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。比如可以吃些些香腸、肉類、熟雞蛋、蔬菜等。

雖然孕婦吃方便面沒有好處，但如果實在禁不住方便面美味的誘惑，這時，孕婦在吃方便面的時候就一定要注意以下幾點：

一：方便面應該洗一遍：

當你第一次從包裝上取出面條時。你會注意到面條很巧妙地連在一起。為了使面條很好地連在一起需要蠟涂層，這樣我們面前就會呈現出一個漂亮的方便面。然而，研究表明，在面上的那層蠟涂層對我們的身體有非常大毒害作用，我們不應該過于頻繁食用它。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便面之前要有一個2-3天的休息。因為我們的身體大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去。儲存大量的蠟涂料在我們的胃里將導致癌癥。

二：方便面應該煮著吃：

很多人都習慣將方便面用熱水浸泡幾分鐘就開始食用，但是在條件允許的時候，方便面還是應該煮一煮。因為煮過的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應；同時，方便面煮著吃更方便自己按照口味添加調味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得面條更加營養可口。

三：泡完面應該把湯倒掉：

相對于數量不是很多的面條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當我們泡好面條時，應該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質，讓方便面更為營養。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。