女性懷孕期間備受家庭重視與疼愛，飲食上也是大魚大肉的進補，可是肉制品食用太多對于寶寶的發(fā)育與健康不利，而蔬菜含有許多的維生素與礦物質(zhì)，并且具有不為身體帶來負擔的特性，但是大家知道適合孕婦的蔬菜食譜有哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹適合孕婦的蔬菜食譜。

橘子涼拌蔬菜

主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜（干）10克。

調(diào)料：香油3克、醬油1克。

做法

1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。

2、將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。

3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。

涼拌蔬菜沙拉

主料：生菜、紫甘藍（卷心菜）、蘋果、櫻桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉醬（千島醬）。

做法

1、食材撕撕碎，根據(jù)自己口味拌拌。

2、調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃；大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。

3、當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動。

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉、鹽。

做法

1、玉米洗凈切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈。

2、香菇去根蒂切塊。

3、煮鍋加水燒開放入玉米、金針菇、香菇、滑子菇，小火煮20分鐘左右放鹽、芹菜葉即可。

孕期飲食是各位準媽媽關心的，蔬菜是孕期首選的食物，那么，孕婦吃蔬菜的同時需要注意些什么呢？下面各位孕媽媽們一起來了解孕婦吃蔬菜的注意事項吧！

1、久存蔬菜不宜吃

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應在避光，通風，干燥的地方貯存。

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。

2、先切菜再沖洗

在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。

3、喜歡生吃而不洗凈

蔬菜的污染多為農(nóng)藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。

吃蔬菜固然好，但是孕媽咪也別只吃蔬菜，要葷素搭配，才維持身體所需的營養(yǎng)，為胎兒提供一個良好的生長環(huán)境。

我們常常都能聽到大家在關心孕婦的時候都會說：多吃點蔬菜跟水果呀。其中，蔬菜的作用更是重要。為什么小編今天反其道而行，告訴孕媽們吃蔬菜的禁忌。孕婦吃蔬菜的禁忌有哪些？

因為孕婦的飲食不光要關注自身的營養(yǎng)，還要保證我們寶寶的營養(yǎng)，所以對于孕婦的飲食要很多的注意事項，尤其是在蔬菜上的禁忌也是不少的。

木耳菜，木耳菜又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(chǎn)(即中醫(yī)所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。

茄子，根據(jù)前人經(jīng)驗，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質(zhì)滑而利，孕婦食之，尤見其害。所以，孕婦應忌食為好，或謹慎食用。

馬齒莧，馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習慣性流產(chǎn)史者忌食之。近代臨床實踐認為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但在臨產(chǎn)前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利于順產(chǎn)。

海帶，據(jù)研究，孕婦缺碘會影響胎兒發(fā)育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內(nèi)的碘。 但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙，這對胎兒會產(chǎn)生不良影響，嬰兒出生后可能會引起甲狀腺功能低下。這猶如水能載舟，亦能覆舟的道理。

以上這些食物都是我們應該在生活中給孕婦的飲食要避免或控量食用的，只有我們避免了這些飲食，我們才能在給孕媽媽充足的營養(yǎng)之后，同時也保證了孕媽媽的健康。

孕期飲食是孕婦十分關心的問題。孕婦在懷孕期間要多吃新鮮蔬果，孕婦吃什么蔬菜最好呢？下面小編來為大家解答！

1、蘿卜，蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養(yǎng)及藥用價值卻很高。它富含木質(zhì)素，能夠大大增強身體內(nèi)巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養(yǎng)。

2、菜花富含維生素k、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素k的含量。菜花除了營養(yǎng)價值高之外，更大的優(yōu)點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

3、茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、b2、c及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。很多人認為孕婦懷孕期間要多吃綠色食品，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，但是，有些蔬菜孕婦是不能吃的，比如孕婦吃薺菜會致流產(chǎn)，下面就和小編一起看看孕婦不能吃哪些蔬菜吧！

對于孕婦來講酸菜是堅決不行的，酸菜經(jīng)過腌制之后里面含有大量的亞硝酸鹽，對于腹中胎兒是有一定的影響的。除此之外還有茄子也要少吃，或者不吃，茄子甘氣寒，質(zhì)滑而利，茄子吃多了會導致流產(chǎn)，適量吃還可以。再有就是木耳菜，所謂的木耳菜并非是木耳，而是一種豆腐菜，也是性寒的，懷孕早期吃這種菜會直接導致流產(chǎn)。

孕婦還不可以吃生菜，生吃會導致腹瀉，對胎兒不利。菠菜雖然其中含有大量的葉酸，但是食用過量飯啊都會抑制其他物質(zhì)的吸收，比如鈣、鋅等物質(zhì)，海帶雖然可以補碘，但是補多了會導致胎兒甲狀腺功能發(fā)育不健全。放久生芽的土豆孕婦也不能吃，容易中毒，沒有成熟的西紅柿吃了也會中毒，由此看來孕婦不能吃的蔬菜還是很多了。