在我們了解了西洋參的特點(diǎn)和功效后，那西洋參的最佳吃法有哪些呢？西洋參的怎樣吃才是最科學(xué)呢？下面讓我們了解如何利用西洋參吃出健康好人生。

1、細(xì)嚼噙化：每次用人參片 1-2 片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

2、煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片 2 厘米為準(zhǔn)）浸泡0.5-1 小時(shí)，加蓋用小火煎 1-1.5 小時(shí)，即可取汁飲用。

3、隔水燉服：將參片 5-8 片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸 0.5-1 小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

4、泡茶飲服：取人參片 5-8 片，置于杯中，沖入沸水，加蓋 5-10 分鐘，即可代茶飲服，可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

西洋參在人們的健康生活中發(fā)揮著重要的保健作用，但實(shí)際上很多人即使知道了其價(jià)值所在，卻不了解西洋參是什么以及它的由來(lái)和特點(diǎn)，首先讓我們一起認(rèn)識(shí)西洋參，其學(xué)名：Panax quinquefolius，是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州，中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國(guó)參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。

西洋參屬多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)，斷切面干凈，呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無(wú)毛。

西洋參根肉質(zhì)，紡錘形，有時(shí)呈分歧狀，根莖短，莖圓柱形，長(zhǎng)約25厘米，有縱條紋，或略具棱。

古語(yǔ)云： “西洋參性涼而補(bǔ)， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。西洋參功效眾多，主要見諸于以下幾點(diǎn)：

一、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

二、保護(hù)心血管系統(tǒng)。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。并有助于高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

三、提高免疫力。西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，有效抵抗癌癥。

四、促進(jìn)血液活力。長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)， 增加血色素。

五、治療糖尿病。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

服用西洋參需要注意到哪些方面呢？讓我們一起來(lái)了解西洋參的食用忌宜：

1、禁止24小時(shí)內(nèi)食用蘿卜

西洋參為補(bǔ)氣（溫補(bǔ)元?dú)猓滋}卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講不能吃，且這兩種食物是相克的，容易起過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒，因此服用西洋參后禁止再食用蘿卜。

2、警惕不良反應(yīng)

有人服西洋參后會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉或發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲，甚至是過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用后便可自行恢復(fù)。

3、西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。

若身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體疲乏無(wú)力，服用西洋參可達(dá)到調(diào)養(yǎng)目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。

4、西洋參不利于濕癥，服用時(shí)要考慮季節(jié)性。

春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

西洋參是一種較為常見的藥材，其常被人用來(lái)泡水，或者加入湯譜中熬湯，更或者是用來(lái)熬藥。那在選購(gòu)西洋參的時(shí)候，你知道如何辨別進(jìn)口的和國(guó)產(chǎn)的西洋參嗎？

進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)西洋參不僅在性狀特征存在區(qū)別，其功效和價(jià)格上也有所不同。

首先，來(lái)看看價(jià)格上面的區(qū)別：

我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等；進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國(guó)內(nèi)僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實(shí)惠。

其次，來(lái)看看外狀上的區(qū)別：

而辨別進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)西洋參的方法為“進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺；其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國(guó)產(chǎn)的較輕；進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國(guó)產(chǎn)的則淡很多。

但是若說(shuō)到進(jìn)口的西洋參好還是國(guó)產(chǎn)的好，用一句話就能概括了，那就是：不管是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的，最適宜自己的才是最好的。