柚子富含營養，具有有效預防和治療腦血栓、高血壓、中風和血管硬化等腦血管疾病。治療敗雪病等多種功效。柚子全身都是寶，柚子皮就是柚子的一寶。與柚子肉相比，柚子皮的功效和作用更多，更廣泛。柚子皮既可以用作部分疾病的食療，又能外用，內服外敷兩不相誤。柚子皮的功效和作用有以下這些：

1、柚子皮有大量葉酸，具有健胃消食等功效。

2、與柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性溫，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。

3、柚子皮的復合物具有強大的抗炎作用。

4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小兒肺炎。

5、柚子皮治凍瘡可以促進凍傷恢復和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。

6、柚子皮可有效去除手部的角質，只需柚子皮摩擦手部。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點手霜滋潤雙手。

柚子皮功效不小，尤其是食療效益。因此，吃完柚子，一定不要把柚子皮扔掉，因為那實在是大大的浪費。

柚子皮的功效和作用顯著，內服外敷兩不耽誤。柚子皮的功效和作用如此之多，那么柚子皮有什么營養呢？柚子皮的不同營養價值影響著不同的柚子皮功效。

1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質、胡蘿卜素、枳實和糖類等營養物質。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。

3、柚子皮還與黃酮類相似，其復合物具有強大的抗炎作用。

4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。

時值金秋，中秋佳節即將來臨，柚子皮順氣，能去油解膩、清熱解毒，是清熱潤肺的上品，是去油解膩的時令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加點干辣椒炒柚子皮，柚子皮清熱降火，這樣既能享受美味也不必擔心火氣過重。柚子皮除了這些豐富的營養價值外，還有治小兒肺炎、老人久咳不愈、凍瘡和炎癥的功效，以及除異味、清潔驅蟲等家居妙用。

柚子皮營養價值高，功效和作用好，在某些方面遠遠優于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好利用，用來炒、用來清潔均可，切勿走寶。

柚子皮富含維生素、胡蘿卜素和礦物質能營養物質，功效和作用好，在某些方面遠遠優于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好存儲，用來炒用來清潔均可，切勿走寶。柚子皮怎么做的？柚子皮簡單易做，但是掌握些小竅門，能夠讓柚子皮口感更好、味道更佳。

常見而又簡單的柚子皮做法就是炒柚子皮。

食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調料

步驟：

1、剝開柚子后，削去表皮，切塊。用清水浸泡數小時。

2、撈起柚子皮，放鍋里煮約20分鐘。

3、撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。

4、燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

5、炒勻后，倒入調料翻炒片刻，加少量開水，燜一會兒。

6、待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時即可。

炒柚子皮步驟簡單，但也講求幾個竅門。

1、柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

2、削柚子皮的時候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因為外皮有濃重的苦澀味道。

3、炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因為柚子皮吸油，第一次下鍋炒的時候要稍微放多點油。

4、柚子皮燜熟后再煎炒一會，這樣少柚子皮會更香。

5、口味較重的人還可以加點干辣椒一起炒。

柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜點。柚子皮的營養價值非常豐富，而且功效和作用效果明顯。此外，柚子皮除了有食用功效，還有許多家常作用，是環保健康的家居小助手。

1、煮過的柚子皮可去積壓的污垢，消除難聞的氣味。柚子皮既可以用于廚房洗手池的清潔，還可以用于木制家具（特別是柚木家具），可以讓家具變得新亮，還有淡淡的香氣，特別適合柚木的家具。剛剝下來的柚子白筋尤其具有很強的吸附和去油污的能力，可用來洗碗，節省洗潔精之余更加環保。

2、清香的柚子皮能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣。

3、柚子皮能加快動物脂肪分解，有去油膩的功效。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。

4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角質。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點手霜滋潤雙手。

5、柚子皮可防蟲。柚皮撕去內面的白筋，風干、曬干。然后用有孔袋子裝好保存，放于衣柜角落或米桶內，可達到防蚊蟲的效果。但每2到3天就要更換一次，不是很便利。

6、柚子皮治凍瘡可以促進凍傷恢復和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。

柚子皮具有清新空氣的作用，但是除此外，柚子皮還可以吃，一般來說，吃柚子皮都是用來治療咳嗽的。但是柚子皮即使功效強大，其也不是人人都適合吃的，只有一部分人適合食用。下面來看看柚子皮的適宜人群：

1、適合幼年兒童。柚子皮能用于改善寶寶感冒和咳嗽的癥狀，而且還能治療支氣管炎。孩子日常食用柚子皮，還能達到強健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能夠消食、開胃、通氣，也非常適合用于治療寶寶積食或消化不良。

2、適合中老年人。中老年人常吃柚子能夠有效預防中風。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用還可以治療老人久咳不愈。

3、適合癌癥患者。柚子皮具有抗癌功用，擁有抗癌活性質，此功效與人參無異，尤其是對女性的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。