番茄醬是由鮮番茄制成的醬汁，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，番茄醬常被我們用作魚、肉等食物的烹飪佐料，可以為我們的菜品帶來酸甜的口感。番茄醬怎么吃？下面小編將帶大家學幾道特色番茄風味菜品。

番茄醬土豆球

用料：

番茄醬、土豆、蒜末、鹽、雞精

做法：

1.土豆去皮蒸熟，待涼后壓成泥，捏成球

2.炒鍋放油，油七成熱時放土豆球進去，小火煎炸

3.等土豆外面發黃時放入蒜末，炒出香味

4.倒入番茄醬一起小火慢慢炒

5.中途加鹽，出鍋時加少許雞精拌勻即可

香菇番茄醬意面

用料：

香菇 180克,切條、番茄 2個中等大小,切丁、煮好的花蕓豆 200克、橄欖油 1／2湯匙、鹽 1／2茶匙、蒜 2顆磨蓉、羅勒 1／2茶匙、番茄醬 2湯匙、水 300毫升

做法：

1.橄欖油倒入，稍稍加熱，加入蒜蓉，鹽，羅勒，炒香。

2.加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分鐘，加入水，轉中火，繼續烹調2到3分鐘，不斷攪拌。

3.加入番茄醬，轉小火，繼續烹調10分鐘，邊煮邊用鍋鏟把豆子和番茄切碎。

4.意面開水煮10分鐘瀝干，然后把醬淋上去。

番茄醬雞翅

用料：

雞中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉

做法：

1.鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉

2.把蒜片放入爆出香味

3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色

4.放點料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻

5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶）

6.加水和雞翅齊平

7.蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘）

8.開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋

番茄醬怎么做？怎樣在家里為家人親手制作酸甜可口、無添加的番茄醬？小編給您支招，更有一款寶寶定制版番茄醬奉獻哦。

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。

2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。

3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。

4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。

自制番茄醬

原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）

做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。

寶寶定制版酸甜番茄醬

主料：番茄

輔料：檸檬、冰糖

1、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。

2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3、鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

4、熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

大家都知道番茄醬是由成熟的新鮮番茄制成，卻不知道番茄醬比新鮮番茄食用價值更高。為什么呢？番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。您了解番茄醬的營養價值嗎？番茄醬的食用價值有哪些？

1、番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。　

2、醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。　

3、番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低、冬季手腳易冰涼者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

番茄，很多人都愛吃，特別是小朋友，番茄的味道鮮美，酸甜可口，而且生熟均可食用，可以算作菜中之果。那么寶寶能不能吃番茄醬呢？番茄醬中所含維生素A原，在人體中將轉化為維生素A，對于青少年兒童的骨骼成長，防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病的防治都有積極作用；番茄內的蘋果酸及檸檬酸等有機酸，可以增高胃液酸度，幫助消化，調解胃腸功能；其中又包含大量維生素C能增強小兒免疫力，可以預防感冒。

番茄不但有豐富的營養，對于發熱、腹瀉、煩渴口干、食欲不佳的患兒有緩解和防治效果，所以多吃點番茄，不但可以補充水分，同時也可以補充病后欠缺的營養成分。

如果孩子喜歡吃番茄，平時多吃一些是可以的，特別是在生吃的時候，一定要注意衛生，保持飲食清潔。將番茄制作成番茄醬，又可以讓孩子們喜歡的面包、饅頭、飯團等增添不同的風味，還可以拌在沙拉里增加口感，寶寶們一定會愛上這種酸酸甜甜。

孕婦能不能吃番茄醬呢？孕婦是可以吃番茄醬的，原因有以下幾點：

1、番茄醬的營養，孕婦更易吸收

番茄醬主要原料就是成熟的新鮮番茄，而番茄是適合孕婦食用的蔬果之一；此外番茄醬除了擁有番茄原有的營養外，和新鮮番茄相比，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

2、孕婦吃番茄醬可以補充多種維生素，增加食欲及美膚

懷孕期間孕婦對口味較挑剔，需要安排多元化的飲食結構，吃些番茄醬既補充多種維生素、膳食纖維，又可以促進食欲不用擔心食物熱量超標，同時也有美容護膚之功效。

但孕婦食用番茄醬也要控制點度還有不可空腹食用。因為在懷孕期間，一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸，容易引起腸胃功能紊亂，痙攣等現象。番茄醬作為一種酸性醬類調味品，雖有豐富營養，對腸胃是具有一定的刺激性的，而此時孕婦的腸胃功能較弱，因此，腸胃功能較好的孕婦可適量食用，不可過多的食用番茄醬，更不可空腹食用。