花豆，屬于豆科的一種。既然是屬于豆類，那么，花豆同樣含有豐富的蛋白質，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、力量倍增的功效。

不僅如此，而且花豆的維生素和礦物質含量相當豐富，其中蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，常被作為高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，是豆中珍品。花豆富含膳食纖維，可以預防和改善便秘，減少大腸癌的發病幾率，降低血膽固醇，有助于預防心腦血管疾病發生。對孕婦而言，其豐富的鈣可改善腿部痙攣的狀況。

對于消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童，花豆是很好的營養食品。

下面將為大家介紹花豆的幾大功效與營養價值。

1、健脾：適用于脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力；

2、壯陽：適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數、補五臟之氣不足；

3、減肥：適用于低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士；

4、祛脂降壓：對軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用；

5、利尿消腫：對清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

花豆其實又叫做紅花菜豆，和平時看到的豆豆不太相同的是，花豆的看起來更誘人哦，它的形象和動物的腎臟相似，顏色為白色和褐紅色，果實營養還很豐富呢，用來熬粥，熬湯都可以。

花豆其實還能制作成別的美味哦，如咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆，愛吃花豆的你都可以去試試哦。媽網百科建議大家吃花豆之前先浸泡半個小時哦，將花豆泡軟。

令人驚喜的是，花豆能將各種肉類的脂肪降低，用來煲湯是極好的，今晚就去市場轉轉，買點花豆吃吃吧。其實花豆有“豆中之王”的美稱哦，能補血補鈣，感覺身體虛弱的話，不妨用花豆煲鴨湯喝喝，美味又養身。

與其他豆類一樣，花豆在煮之前，都是需要用清水將其泡軟，之后再換水煮。這樣的目的，就是用清水將花豆里面的雜質給泡掉。需注意的是花豆易受潮發芽，而發芽的花豆是不能食用的，所以花豆的存儲環境必須是干燥的。

花豆的食用方法：

用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。

花豆的食譜很強大，可根據不同口味，不同喜好，而做出各種花豆美食。以下便是幾種花豆的常見做法。

1、五谷雜糧粥

原料：黑米、糯米、薏仁米、高粱米、紅香米、紅小豆、花豆

功效：養胃養腎效果特好，還可以明目驅寒補鐵。尤為適合體寒經期的女性喝。

小貼士：

1）由于上述原料都是暖性的，最好不要加入綠豆，綠豆性寒。

2）主料五谷米和輔料豆子是必須的，同時還可以加入一些葡萄干、核桃、紅棗、山楂果、山藥片之類的，不過考慮到粥的色澤，可根據個人喜好添加。

2、玉米豆湯

原料：玉米、胡蘿卜、紅腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆類)

做法：

1）將花豆用清水浸泡，玉米和胡蘿卜切成小塊。

2）所有原料放入湯鍋，加足清水，先大火燒開，再轉小火煮40分鐘即可。

小貼士：

沒有油，沒有鹽，只有淡淡的清甜和豆香。

花豆和蕓豆，似乎有點分不清？其實也很容易哦，單單從外觀上就能區分開了。下面一起對比花豆和蕓豆吧。

花豆。全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，相傳為朝廷貢品，能滋陰壯陽哦，其實能補血補鈣就已經令人很振奮了。

而蕓豆，學名菜豆，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高，營養豐富。所以蕓豆的功效與作用是比較大的，蕓豆的蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。

相比大家都知道蕓豆和花豆的區別了吧，一定要分清五谷雜糧哦，尤其是女生。

花豆富含營養價值，那么什么樣的人群適用呢？而孕婦是否可以吃花豆呢？答案是肯定的。

花豆作為常見的五谷雜糧食物之一，也是準媽媽健康食譜的常見材料。據了解，花豆特別適合氣虛體質的人吃，而準媽媽在懷胎期間，身體可能會比較虛，因此在孕期吃花豆，是個不錯的選擇。另外，花豆富含鐵元素，而鐵是胎兒造血的必要原料，所以適當適用花豆，是可以幫助準媽媽補鐵的。

花豆不僅僅對孕婦而言是個好食品，對產婦及嬰兒來說，更是一味珍品。產婦在生完寶寶后，身體比較虛弱，所以，適當的花豆對產婦而言，更是不錯的選擇；而且奶花豆含有的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一，也是孕婦產后理想的減肥食材。除此之外，豆有健脾開胃和增強食欲的作用，還具有補血補鈣的功效，嬰幼兒可以吃。

花豆作為一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的食品，據中醫了解，花豆性溫，其功效與作用是溫中下氣、利腸胃、止逆、益腎、補元氣等，所以，在平時飲食中，花豆可謂是家常菜必不可少之一，由此可見，花豆確實是個不錯的選擇。