由于梅子產(chǎn)于我國(guó)南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。但是話梅卻是全國(guó)人民都愛(ài)吃的必備零食之一，這不僅僅是因?yàn)樵捗返目诟泻茫€因?yàn)樗?dú)特的功效作用。很多人經(jīng)常吃話梅，但是卻完全不了解話梅的作用。其實(shí)，話梅的作用也是十分多的，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。話梅含有豐富的纖維質(zhì)，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體有極大的好處。

話梅是由黃梅經(jīng)過(guò)一系列的復(fù)雜工藝加工之后得到的，黃梅本身也有一定的保健效果。在醫(yī)藥方面，有人用白酒浸泡妹子，成為香醇美味的青梅酒。經(jīng)常喝一點(diǎn)青梅酒可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。另外，話梅還富含著豐富的人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助人們改善一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。不管是成年人還是孩子便秘都可吃點(diǎn)話梅，它是改善便秘的一種好食物。李時(shí)珍在《本草綱目》中也有記錄梅的功效：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。”可見(jiàn)話梅不僅是零食，對(duì)人體還有很多益處。但是話梅熱量也很高，所以建議每次不宜食用過(guò)多。

話梅不僅能直接食用，還能做成很多開(kāi)胃小吃和美味菜肴！話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨(dú)特風(fēng)味，完全可以根據(jù)您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛(ài)下廚的你趕緊來(lái)跟隨菜譜嘗試一下吧！

話梅不僅能直接食用，還能做成很多開(kāi)胃小吃和美味菜肴！話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨(dú)特風(fēng)味，完全可以根據(jù)您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛(ài)下廚的你趕緊來(lái)跟隨菜譜嘗試一下吧！

話梅花生

材料：花生仁一斤，話梅一包(選擇酸甜的，不要酸咸口味的)

做法：

1、煮花生，湯鍋里加入沒(méi)過(guò)花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘

2、將話梅放進(jìn)湯鍋里一起煮，轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘

3、煮花生的時(shí)間視自己對(duì)花生的軟硬喜好程度來(lái)控制，煮好后關(guān)火待涼

4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個(gè)晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食

話梅雞翅

材料：雞翼1斤，話梅數(shù)顆，姜，鹽、片糖、老抽調(diào)味

做法：

1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時(shí)

2、將雞翼煎至金黃即可

3、將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過(guò)雞翼，煮至收汁即可出鍋

話梅排骨

材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋

1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗凈后用清水泡會(huì)去除血水

2、鍋內(nèi)倒少許油加熱后，把排骨瀝干水分后翻入翻炒

3、翻炒至排骨變色后加入料酒半小勺繼續(xù)翻炒

4、排骨略微翻炒變黃后，放入蔥白，姜片，蒜瓣炒香

5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色

6、注入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)排骨即可，再加入話梅

7、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開(kāi)蓋翻炒均勻）

8、湯汁剩余1/3的時(shí)候，加入半小勺鹽翻炒

9、最后開(kāi)大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點(diǎn)綴即可

話梅是女性平時(shí)消遣最愛(ài)吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下來(lái)！因此有不少愛(ài)美女性也表示擔(dān)憂，吃話梅會(huì)長(zhǎng)胖嗎？必須要提醒你的是，話梅吃多了真的會(huì)長(zhǎng)胖哦。一顆話梅的熱量大概是4000卡，它的熱量對(duì)于體重是有一定影響的。而且話梅因?yàn)樘厥獾娜斯ぶ谱鬟^(guò)程，添加的含糖和鹽特別多。所以吃多了話梅很可能也會(huì)引起肥胖，減肥人士自然不宜多吃，否則會(huì)導(dǎo)致減肥效果事倍功半。而話梅因此也是排名前幾位的吃多不益的零食，所以還是少吃為妙。

飯后偶爾吃一兩顆話梅還可以促進(jìn)消化，但是切記話梅不可多吃，否則還是會(huì)對(duì)身體造成一定的不良影響。孕婦和兒童就更加不宜過(guò)量食用話梅了，這種零食只能偶爾吃吃當(dāng)做開(kāi)胃小食。而且一般蜜餞類的食品都有很多的添加劑，過(guò)高的鹽分和防腐劑、香精、色素都有肯恩光輝損傷肝臟。可見(jiàn)，加工后的話梅只能少量作開(kāi)胃食用，過(guò)量食用不僅會(huì)引起發(fā)胖，而且還可能會(huì)影響健康狀況。所以不論是為了更好的控制體重，還是為了您身體的健康著想，都要“管住嘴、邁開(kāi)腿”才行哦！

對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，誤吞了話梅核，都不必太過(guò)擔(dān)心，很容易就能恢復(fù)正常。但是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，誤吞了話梅核可能就是大事了！那么，兒童吞了話梅核怎么辦呢？首先，大人們要注意他們的飲食和呼吸，以免話梅核塞住了他們的支氣管，導(dǎo)致不必要的麻煩。一般貪嘴的小孩子不小心吞了話梅核首先要觀察他是否有嗆咳、呼吸困難、口唇發(fā)紫等窒息缺氧癥狀，假如有的話應(yīng)該立即送醫(yī)。另外，一般成年人或是小孩吞食話梅核可能都有可能會(huì)引起胸口或上腹部疼痛、吞咽困難，這時(shí)應(yīng)停止進(jìn)食進(jìn)水，以防引起進(jìn)一步損害。異物進(jìn)入到胃部之后一般就不用太過(guò)擔(dān)心了。

此外，還需要關(guān)注的就是話梅核有無(wú)排出，如果超過(guò)三四天仍沒(méi)排出，建議去醫(yī)院檢查。這么做是為了確保吞噬話梅核不會(huì)滯留于消化道內(nèi)或者刺破消化道引起出血、穿孔等問(wèn)題。如果吞食話梅核之后無(wú)任何不適感覺(jué)，可以吃些芹菜、韭菜等含纖維素多的食物，促使異物盡快排出。兒童吞食異物時(shí)大人更是不要驚慌，只要情況不嚴(yán)重，異物都會(huì)從大便排出，只需要多加注意就好。

話說(shuō)準(zhǔn)媽咪能吃話梅嗎？其實(shí)是可以的哦，但也要分情況，下面一起了解！

在懷孕初期，如果懷孕的女性的嘔吐癥狀太厲害的話，可以選擇吃話梅來(lái)防吐，這是一種很好的辦法。當(dāng)然，如果你對(duì)話梅無(wú)法忍受的話，就不能選擇這種方法來(lái)止吐。

懷孕的女性如果胃口不是太好，或者是沒(méi)有食欲的時(shí)候，也可以選擇吃點(diǎn)兒話梅，這樣，能開(kāi)胃的同時(shí)，也能保障其他食物的攝入量。