冬蟲夏草又叫中華蟲草，也是我們簡稱的蟲草，它是中國傳統(tǒng)的名貴的中藥材，是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，讓幼蟲僵化，再在適宜的條件下，夏季由僵蟲頭端抽出生長棒狀的子座而形成的。主要在中國青海，西藏，新疆，四川，云南，甘肅，貴州等一些高寒地帶和雪山雪原。

1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。免疫系統(tǒng)在人體中非常中藥，對抵抗腫瘤，清除老化和壞死的細(xì)胞組織，對抗病毒，細(xì)菌等微生物感染。免疫系統(tǒng)的正常能夠讓人體逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)出現(xiàn)問題的人，就可能會(huì)發(fā)展成腫瘤。

2、直接抗擊腫瘤。蟲草提取物在外具有明確的抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草里面含有的蟲草素，是直接發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、調(diào)節(jié)心臟、肝臟功能。冬蟲夏草可以提高心臟耐缺氧氧氣，降低心臟對氧氣的消耗。同時(shí)也能減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。紫外，通過調(diào)節(jié)免疫功能增強(qiáng)抗病毒能力。

4、其他功效。冬蟲夏草能夠直接抗病毒，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)節(jié)性能力的作用，能夠?qū)θ梭w起到全面的保健作用，自古以來有“仙草”的美稱。它不僅是本身身體健康的保證，能夠帶來健康生活品質(zhì)。

冬蟲夏草的食用方法很多，可以用來煲湯，泡茶，泡酒，打粉，下面就給大家介紹一些常用的方法。

冬蟲夏草燉羊肉

10g的冬蟲夏草，10g的炮天雄，10g肉蓯蓉，100g的羊肉，生姜2片。把羊肉放在開水中煮5分鐘，取出洗干凈，然后把蟲草，炮天雄，肉蓯蓉分別用清水洗干凈，全部都放入燉盅中，加入適量的水，燉3個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味。這個(gè)湯可以治療黑眼圈，頭暈眼花和飛蚊癥。

冬蟲夏草燉鴨

雄鴨1只，冬蟲夏草5-8根，適量的蔥姜食鹽。把鴨洗干凈后放在砂鍋內(nèi)，在放入冬蟲夏草和食鹽，姜蔥等調(diào)料，加水，用小火燉，直到燉爛即可。也可以把蟲草放入鴨腹內(nèi)。這個(gè)恩呢狗狗補(bǔ)虛助陽，適合久病體虛的人，對貧血，盜汗，陽痿遺精都能改善。

冬蟲夏草鵪鶉湯

10g的蟲草，8只鵪鶉，生姜10g，蔥白10g，胡椒粉2g，鹽5，雞湯300g。把蟲草洗凈后用酒金牌，鵪鶉先沸水煮1分鐘，然后在每只鵪鶉腹內(nèi)放入蟲草2-3跳，然后用線緊緊纏繞放入燉盅內(nèi)，把雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好，倒入罐子，用濕棉紙封口后，長蒸籠40分鐘。這能夠補(bǔ)氣血益肺腎，用在婦女保健上。

蟲草的價(jià)格是沒有固定的數(shù)值的。在每年的五月初到六月下旬，蟲草的價(jià)格己都會(huì)回調(diào)，這是因?yàn)槊磕晷峦诓傻南x草還是上市了。

市場上冬蟲夏草的價(jià)格和很一大因素有關(guān)，不同的地區(qū)，不同的品種，甚至不同的藥店賣的價(jià)格都是千差萬別。雖然價(jià)格變化大，但是在西藏冬蟲夏草還是有一個(gè)規(guī)格等級的，把蟲草分為了13個(gè)級別。在級別中是用每千克的蟲草條數(shù)作為等級評判標(biāo)準(zhǔn)的。

產(chǎn)地和規(guī)格是影響蟲草價(jià)格的主要因素，規(guī)格越大，功效越好，自然價(jià)格也越貴，產(chǎn)地則是青海玉樹和西藏那曲的效果最好，價(jià)格也更貴。最貴的甚至達(dá)到了13000一斤。

現(xiàn)在市面上賣的冬蟲夏草也是有抬價(jià)的趨勢，現(xiàn)在的冬蟲夏草買的時(shí)候基本都會(huì)是高檔包裝，而這其中的包裝費(fèi)也成了商家謀取利潤的手段之一。另外，從冬蟲夏草被挖出在一級級的販賣，最后到受眾手中的時(shí)候，價(jià)格已經(jīng)在其中哄抬了很多倍，。由于而由于冬蟲夏草不能人工培育，也是它價(jià)格貴的原因之一。

冬蟲夏草比較名貴，而且藥用價(jià)值比較高。偶爾用點(diǎn)冬蟲夏草煲湯喝是不錯(cuò)的，但是市面上很多假貨呢，你有被騙過嗎？下面一起來GET挑選真冬蟲夏草的技能！

1、首先看顏色，真的冬蟲夏草“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

2、第二看外形，真的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。

3、第三，看斷面，真的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

4、最后聞氣味，真的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣。

冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥人群。同時(shí)也是年老體弱，病后體衰，產(chǎn)后體虛的人的調(diào)補(bǔ)佳品。

冬蟲夏草適用的人群有：抽煙，酗酒，長期服藥的人；工作壓力大，易疲勞；免疫功能地下，急躁，乏力，容易感冒和過敏的人，各種腫瘤患者；急、慢性肝炎，肝硬化患者；腦中風(fēng)，高血脂尿毒癥的人。

兒童，孕婦和哺乳期婦女，感冒發(fā)燒，腦出血的人群是不適合吃冬蟲夏草的，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人應(yīng)該減量服用。而不同的人在服用冬蟲夏草的時(shí)候也是方法不同的，雖然是“仙草”，但是并不是所有人都能食用和隨便食用的。大家在食用的時(shí)候最好是清楚的知道身體狀況到底應(yīng)該如何食用最佳，千萬不要恣意妄為。如果是單純的進(jìn)補(bǔ)，就可以煲湯，泡水等各種辦法。