鐵觀音是我們漢族的傳統(tǒng)名茶，更是中國十大名茶之一，它茶色清澈，口感香醇，還有很好的保健養(yǎng)身功效。中國不少家庭在待客的時候，都喜歡奉上鐵觀音茶。鐵觀音常見，但對它了解的人并不多，很多人把鐵觀音稱為鐵觀音綠茶，那么鐵觀音是綠茶嗎？

《中國茶經(jīng)》著作中把中國的茶葉主要分為兩大類，一類是基本茶類，另一類是再加工茶類。而綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六種茶葉都劃分到基本茶類中。而人們認為鐵觀音是綠茶，這是一種錯誤認識。鐵觀音不是綠茶，而是屬于青茶，也就是我們常說的烏龍茶。再細致來說，隸屬青茶的鐵觀音，它介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵茶類。

人們喜歡把高級的鐵觀音茶稱為“烏龍茶”，而普通的鐵觀音在稱呼上則沒有很大的講究，這就造成了大部分人對鐵觀音是綠茶的誤解。鐵觀音作為青茶（烏龍茶）的一種，泡出來的茶既具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。目前，中國茶葉市場上，烏龍茶（鐵觀音）的代表茶有武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、文山種茶、凍頂烏龍茶四種。

愛喝茶的你應(yīng)該會愛上鐵觀音的香味，清新的茶香會令感覺什么香水、香辣小龍蝦的氣味也不算什么。而且喝鐵觀音還具有養(yǎng)生的功效，下面詳細了解。

1、美容減肥抗衰老

鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

2、防癌增智

鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。

泡茶是一門學(xué)問，其過程能讓人修心養(yǎng)性，相信你也知道鐘愛茶道的人身上都會帶有一股知性的氣息，想要養(yǎng)性寧心，快來學(xué)習(xí)怎樣泡鐵觀音吧。

鐵觀音新茶最好用蓋碗泡。水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

都說茶放得越久越醇香，起碼不能是比較新的茶葉。但是保存茶葉也有難度，存放不當(dāng)可能會被小動物咬掉，或者變得濕發(fā)霉。下面詳細了解怎樣保存鐵觀音吧。

對于茶的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。

一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

鐵觀音茶雖然有各種好處，但是多喝無益，有可能會傷胃。很多年長的人喜歡起床后泡一杯茶喝，飯后又喝點茶水，但其實這些做法真的好嗎？一起了解喝鐵觀音茶有哪些注意事項。

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性物體，從而使體內(nèi)處于鐵缺乏狀態(tài)。尤其需要注意的是，女性在月經(jīng)期間，更不適合飲用鐵觀音，否則極易引起缺鐵性貧血。

3、酒后不宜喝鐵觀音。一般都認為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點。茶葉可使人的神經(jīng)中樞處于興奮狀態(tài)，酒后喝濃茶會加重心臟的負擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。