番石榴在中國臺灣、廣東、廣西均有大面積種植，其幫助瘦身、預防高血壓、降血糖等功效越來越受大眾認可。番石榴性平，味澀、甘，具有止瀉、止血、消炎、收斂、燥濕等功用，可以治療痢疾、腹瀉等疾病。但有便秘習慣或有內熱的人均不宜多吃。番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

最常見吃的番石榴吃法是連皮生吃，不過清甜爽脆的番石榴其實還有很多吃法，如做成果汁就尤其受人喜愛。

做法：100毫升果汁中含維生素C98毫克，需加入適量冷開水，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

孕婦從水果中補充維生素等營養素尤為重要，美國科研人員最近的一項研究表明，懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。但番石榴有收斂作用，而它的籽很硬，難以消化，所以孕婦食用番石榴還是要注意攝入量，吃多了會引起便秘。孕婦食用番石榴可以把它榨汁，這樣既容易消化又能吸收營養，番石榴富含的維生素還能幫助孕婦預防感冒。

愛吃番石榴，也最好還是不要一次性買太多，因為水果的保存期限畢竟是有限的，如果存放時間過長，不僅口味會受到影響，更重要的是營養元素很容易流失，那么番石榴怎么保存呢？

1、吃不完的番石榴應該放在干凈，干燥，密封的容器內，或者將番石榴放進保鮮袋里封口。

2、再將容器或者保鮮袋放進冰箱或其它干凈，干燥，陰涼而避免陽光直射的地方。

3、如果是常溫保存番石榴，最好在兩周內將番石榴食用完，否則番石榴容易流失營養元素。

番石榴是比較常見的水果，水果檔里經常可以看到番石榴的身影，吃貨們不用擔心過了這個村就沒那個店了，那么番石榴怎么選購呢？下面媽網百科教大伙一些小技巧！

1、好吃的番石榴必須具備新鮮、汁多及味香濃等特點。挑選時依個人喜好而有所不同。

2、喜歡脆番石榴者，要選擇果實硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的。

3、喜歡軟番石榴者，要選擇摸起來柔軟有彈性、香味濃郁、表皮光滑、皺摺少、淡綠色的。

4、因為番石榴屬于更年性果實，從成熟至完熟只有短短的數天，因此番石榴變軟必須立即食用，才不致壞掉。