棗子怎么保存呢？不管是新鮮的棗子還是風(fēng)干后的棗子，冷藏是保存棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，而風(fēng)干的棗子如果不密封冷藏，也很容易滋生蟲子！將棗子放在塑料袋中密封，放入冰箱冷藏室，溫度設(shè)置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。

除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它制成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質(zhì)期哦！

不管是新鮮的棗子，還是風(fēng)干后的棗子，都是可以直接生吃，不過除了生吃，還有不少別的吃法哦，下面我們來了解一下棗子要怎么吃？

1、棗子煮水——大棗可以直接煮水來喝？聽起來很簡單粗暴的方法，其實營養(yǎng)價值也是不低的呢！將大棗去掉皮和核之后用小火細烤一下，隨后用烤過的紅棗煮水喝，可以補中益氣，健脾胃。

2、棗子煲湯——棗子和花生都是進補的食材，準備適量的大棗和花生米，同時準備4只豬蹄，將這些材料用來煲湯，可以在期間加入一些八角、花椒、小茴香等，在滿足美味誘惑的同時，營養(yǎng)可是十分豐厚的，對于身體較為虛弱的人來說是很不錯的保健食物。

3、棗子泡茶——棗子來泡茶喝也是一個不錯的選擇，將大棗去掉皮和核之后用小火細烤一下，隨后用烤過的紅棗煮水喝就是一種養(yǎng)生茶飲。

4、棗子煮飯——每天煮飯的時候加一些去了核的紅棗瓣進去，與大米混合在一起煮熟，飯香和棗的香甜結(jié)合，還能強身健體。

棗子樹的果實味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。

棗子雖滋補，但過量進食卻有害。由于生鮮紅棗進食過多，易產(chǎn)生腹瀉并將傷害“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促使病情惡化。

另外，食用過多紅棗會引起胃酸過多、腹脹！同時紅棗是體質(zhì)虛弱， 滋補調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢咽！

棗子滋補，但有些人卻虛不受補，那么棗子適合哪些人吃呢？

第一、中老年人。棗子在心血管疾病方面有很好的預(yù)防作用，中老年階段最容易受到心血管疾病的威脅，因此這個年齡段的人群可以經(jīng)常吃一些紅棗，不僅可以預(yù)防心血管疾病，還能補鈣補血，減少骨質(zhì)疏松等癥狀。

第二、女性。紅棗具有補血的功效，我們知道女性特殊的生理結(jié)構(gòu)讓貧血在女性中十分常見，尤其是一些經(jīng)血較多的女性，經(jīng)常吃些紅棗是很有效的，可以幫助身體補血，改善貧血，經(jīng)常吃紅棗的女性可以改善怕冷、蒼白和手腳冰冷等貧血癥狀哦，而且還能讓你的面色更加紅潤健康，臉上不再慘白了。

第三、陽痿患者。紅棗含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，能增強耐力，而且可以改善陰莖供血，增加勃起的硬度，腎虧的男性吃紅棗可以明顯增強性欲，陽痿患者很適合吃紅棗。