媽媽網百科給大家介紹幾個橄欖油的食用方法，希望大家能在這篇文章中學到更多。

1、用橄欖油煎炸各類食物

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯或做燒烤。

2、用橄欖油制作醬料和調味品

用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

3、用橄欖油腌制肉類

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

4、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

5、用橄欖油焙烘面包

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

橄欖油的吃法是很隨意的，大家可以自己嘗試一些橄欖油的用方法。

橄欖油用來烹飪菜肴是極好的，不過它適合低溫烹飪呢，如果是煎牛排的話，最好采用葵花籽油。如果你不嫌棄橄欖油味道太濃，可以用來煎鵝肝哦。媽網百科想問，你家用的油還是花生油嗎？如果你已經將橄欖油代替花生油了，看來你是念著橄欖油的好了。

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸和各種維生素，例如維生素E、維生素K、維生素A以及維生素D等。橄欖油中含有的營養元素能消除面部皺紋哦，想要hold住美肌，你可以試試用橄欖油來煮菜呢。

橄欖油還能加速傷口愈合哦。橄欖油中含有胡蘿卜素和葉綠素，其中葉綠素提高人體新陳代謝，可以促進細胞生長，加快傷口愈合哦。

橄欖油還能消除體內自由基，讓你貌美如花。想要瓷娃娃肌，用橄欖油煮菜，或者用來敷臉都是OK的，能延緩衰老呢。

橄欖油具有以下五種特質，食用橄欖油對減肥是有一定幫助的。

1、促進血液循環，預防疾病。橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。橄欖油還能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

2、改善消化系統，防止便秘。橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

3、提高內分泌系統功能，降低肥胖幾率。橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。

4、抑制脂肪酸合成酶，加速脂肪燃燒。美國科學家發現，橄欖油中富含的ω-3脂肪酸能直接影響細胞內的代謝，而這些代謝控制著人體內糖原的合成及脂肪的儲存。如果人體內的代謝過于活躍，那么極易引起肥胖?？茖W家繼而發現，代謝與一種名為“過氧化物酶體增殖活化受體”的類固醇物質有關。而當橄欖油中的ω-3脂肪酸與anslim植提纖結合時，這種類固醇物質就能被激活，從而加速了脂肪的燃燒，這也就是長期攝入橄欖油的人較少產生肥胖的原因所在。

答案就當然是最好不要再吃了。橄欖油跟化妝品一樣，封閉的時候可以保質幾年，一旦開封就必須在幾個月內用完。

食用油是很容易變質的，因為油脂會自動發生氧化作用。油脂氧化會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗，產生令人不愉快的氣味。油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意，當我們聞到不正常的氣味時，油脂的過氧化物含量已經大大超過國家標準的數值了。

為了健康起見，橄欖油過期了就不要吃了。

橄欖油其實有多種用途哦，不僅能用來烹飪，還能護發，養護秀發，還可以用來上妝以及卸妝呢。大冬天不想皮膚裂開的話，用橄欖油涂抹臉部不錯哦。下面介紹幾種橄欖油的用法，快來圍觀吧！

1、保護唇部。其實橄欖油能代替唇彩呢，將橄欖油涂抹在唇上，里面變誘人雙唇哦，而且能防止唇部脫皮干裂。用橄欖油涂抹唇部2-3天，你能看到不錯的效果呢。

2、養護肌膚。洗完臉之后，你可以用橄欖油+鹽輕輕按摩臉部，這樣能起到滋潤肌膚的效果哦。之后用熱毛巾敷臉，讓你的毛孔完全打開呢。

3、去頭皮角質。你可以用橄欖油+紅糖混合，然后涂抹在頭皮上，可以幫頭皮去角質哦。經常是使用造型產品的你，可以自己DIY哦。

4、卸妝。橄欖油還能卸妝？當然OK哦。在卸一些眼部和敏感部位的時候，用化妝棉沾上橄欖油，之后輕輕擦拭肌膚，能起到不錯的卸妝效果呢。