酸棗仁粥具有寧心安神的功效，主要用來治療心悸、失眠、多夢、心煩等癥狀。酸棗仁粥的制作過程十分便捷，下面就來為大家介紹一下酸棗仁粥的做法：

原料：酸棗仁30克，粳米100克，水，紅糖適量 。

步驟：

1、將酸棗仁搗碎，每閃取30克，用紗布袋包扎起來。

2、將粳米100克和包扎好的酸棗仁一起放入砂鍋內，加水大約500毫升，煮至米爛湯稠則停火。

3、去掉紗布袋，加紅糖適量，蓋緊，燜５分鐘即可。

用法：每晚臨睡前1小時，溫熱服食。

這種做法是最普遍的酸棗仁粥的做法，大家在日常生活中可以根據自己的口味和需要采用不同的方子配料來制作酸棗仁粥。下面再為大家介紹一種特色的酸棗仁粥——大棗棗仁粥的做法：

原料：稻米100克，酸棗仁15克，棗（干）12 克。

做法：

1、將酸棗仁洗凈之后用炒鍋將其炒熟。

2、將炒熟的酸棗仁放入鍋內，再加入大棗及適量清水煎熬，取其藥液備用。

3、將大米淘干凈后放入鍋內，倒入藥液煎煮至米熟爛即可。

這種做法融合了酸棗仁和酸棗的營養價值，吃起來既美味又健康。

酸棗仁粥主要以酸棗仁為原料。酸棗仁作為名貴中藥的一種，藥性平和味道微甘，具有很豐富的營養價值和很高的食療功效。以酸棗仁為主要材料而制成的酸棗仁粥能夠充分體現酸棗仁的營養價值。酸棗仁富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、及多種人體所需的維生素。酸棗仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。

而制作酸棗仁粥所需的另一原料粳米也具有不俗的營養價值。粳米是一種常見的主食，含有大量碳水化合物，人體是熱量的主要來源。它的味道甘淡，性質平和，可以每天食用，是滋補身體的好食物。粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

用含有如此豐富的營養價值的酸棗仁和粳米制作而成的酸棗仁粥富含營養只多自是不必多說，不僅能夠發揮酸棗仁寧心安神的效用，還能夠發揮粳米降低膽固醇，提高人體免疫力的功效。

酸棗仁粥不僅具有豐富的營養價值，同時也具有多重養身的功效。

首先酸棗仁粥的原料之一酸棗仁是一種具有很好的營養價值和食療功效的中藥。喝酸棗仁粥可以保護心血管系統。專家通過臨床研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。除此之外喝酸棗仁粥還可以起鎮靜和催眠的作用。《別錄》里提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”，具有明顯的鎮靜效果，它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。喝酸棗仁粥來治療失眠是再好不過的。同時，喝酸棗仁粥還可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。血壓和血脂偏高的人群喝酸棗仁粥是有很大好處的。

除此之外，酸棗仁粥的另一原料粳米也有很高的食療功效。粳米米糠層的粗纖維分子，能幫助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米還能提高人體免疫功能，促進血液循環，減少食用者患高血壓的機率。同時，粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

酸棗仁粥的功效如此之多，難怪一直深受人們的喜愛。

在了解了酸棗仁粥的營養價值和功效作用之后，再為大家進一步介紹哪些人吃酸棗仁粥特別好。

首先，經常感到心煩不安、心悸怔忡，夜間失眠的人群吃酸棗仁粥是很合適的。酸棗仁粥的酸棗仁富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、及多種人體所需的維生素等營養物質，具有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。用于長期受失眠困擾，心神不寧的患者是再好不過了，在享受美味的同時還能緩解病情。

其次，高血壓的人群喝酸棗仁粥也十分有益。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白；粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。所以高血壓的患者常喝酸棗仁粥對健康十分有益。

除此之外，腸胃功能不好的人群也很適合吃酸棗仁粥。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。喝粥對于腸胃功能不佳，患有未嘗疾病的人群有很好的治療作用。

你是入睡困難戶？據說吃酸棗仁能治療失眠呢，夜里翻來覆去睡不著相信很多人都經歷過，真的十分糟心，尤其是上班族們，真的是不能愉快的上班了。那么這個酸棗仁粥跟治療失眠有什么關系呢？

吃酸棗仁能夠養心安神呢，而失眠呢，可能是由于心神不寧導致的。每天到點睡覺還在思考東西，而且越想越精神，自然就眼睜睜看天光了。當然也有些筒子是因為心理因素導致的失眠。如果你是晚上想得特別多，而且你也不知道為什么思緒就飄到這些破事上面導致的失眠，那么你是可以嘗試吃點酸棗仁粥的呢。

如果你泡酸棗仁粥酸的話，其實不用擔心哦。因為酸棗仁不算甜，也不算酸，炒熟之后還自帶清香味道的呢，吃起來有種像吃花生和瓜子，味道是不錯的呢。熬酸棗仁粥的時候你可以放入鹽或者放入白糖，口味自由選擇哦。用酸棗仁當做早餐是OK的呢。