1、辣椒。專(zhuān)家建議盡量少吃。禁忌理由：所含的辣椒素可促進(jìn)胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者。多屬陰虛火旺之體，幫應(yīng)習(xí)題少食。

2、甘薯。專(zhuān)家建議盡量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖會(huì)明顯升高。

3、甜菜。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會(huì)明顯升高。

4、大蔥。專(zhuān)家建議盡量少吃。禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對(duì)眼睛有一定的不良影響，糖尿病合并眼病者不宜多吃。

5、荸薺。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

6、杏。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：性溫?zé)幔嗍骋咨匣稹Ｌ悄虿』颊叨鄬訇幪搩?nèi)熱之體，且免疫力差，應(yīng)盡量不吃。

7、葡萄。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。

8、柿子。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖（包括蔗糖、葡萄糖、果糖等），糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

9、桃。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：性熱，含糖量高，屬陰虛火旺之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

10、蘆柑。專(zhuān)家建議盡量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖類(lèi)物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

1、低鈉高纖維素飲食

高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以?xún)?nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類(lèi)食物。

2、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含淀粉的食品(大米、白面、薯類(lèi)、豆類(lèi)、谷 類(lèi))，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來(lái)源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無(wú)法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

3、限制脂肪類(lèi)和蛋白質(zhì)的攝入量

糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、肥肉、魷魚(yú)、蝦、蟹黃等多脂類(lèi)和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過(guò)量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以?xún)?nèi)為宜。

4、忌辛辣食物

糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)幔缀膫幰海又卦餆幔侍悄虿』颊邞?yīng)忌食這類(lèi)調(diào)味品。

5、遠(yuǎn)離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

1、菜肴少油少鹽　糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。　

2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)，有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。　

3、進(jìn)餐定時(shí)定量　注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

4、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制　雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。　

5、多食用粗糧　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類(lèi)、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，單糖類(lèi)的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類(lèi)較多的食品。

1、生地黃粥

原料：鮮生地150克，粳米50克。

做法：將鮮生地洗凈搗爛，用紗布擠汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，將生地黃汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。

功能：清熱涼血，養(yǎng)陰生津。現(xiàn)代藥理研究表明生地具有加強(qiáng)心肌收縮，利尿及降低血糖作用。

適應(yīng)：陰虛熱盛型糖尿病，癥見(jiàn)煩渴多飲，多食易饑，尿頻量多，大便干結(jié)。舌紅少津，苔黃而燥，脈滑數(shù)。

2、葛根粉粥

原料：葛根30克、粳米50克。

做法：將葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。

功能：清熱除煩，生津止渴。現(xiàn)代藥理研究證明葛根有降低血糖作用，并能擴(kuò)張心腦血管，具有溫和的降血壓作用。

適應(yīng)：陰虛火旺型糖尿病，癥見(jiàn)口干多飲，心煩易怒，性情急躁，多食易饑，大便干結(jié)，尿色混黃，舌紅少津，舌苔黃燥，脈象滑數(shù)。

3、三七山藥粥

原料：三七5克，生山藥60克、粳米60克、酥油適量。

做法：粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥內(nèi)拌勻，可作早點(diǎn)食用。

功能：潤(rùn)肺健脾，益氣固。

適應(yīng)：氣陰兩虛或陰陽(yáng)兩虛型糖尿病。癥見(jiàn)神疲乏力，口干咽干，食欲減退，腰膝酸軟，大便于結(jié)或泄瀉與便秘交替出現(xiàn)，或兼見(jiàn)心悸自汗，或眩暈耳鳴，或肢體麻痛，或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質(zhì)暗淡，苔白或干，脈沉細(xì)無(wú)力。

糖尿病患者由于體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)不足，若不控制飲食，可能導(dǎo)致餐后血糖升高，這不僅加重胰島β-細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，而且長(zhǎng)期持續(xù)的高血糖會(huì)加劇糖尿病多種并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，最終使病情惡化，甚至危及生命。因此，飲食控制是糖尿病治療的關(guān)鍵，任何降糖藥必須在飲食控制的基礎(chǔ)上才能獲得較好的效果。飲食控制的具體方案因人而異，但基本原則是相同的。

熱能需要以維持正常體重，或低于正常體重為宜。碳水化合物占總熱能的55%～60%，用粗糧代替精制糧。蛋白質(zhì)不多于總熱量的15%。脂肪總熱量20%～30%，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸，以減少心血管并癥的發(fā)生。膽固醇小于300mg/天，以以減少心血管并癥的發(fā)生。鈉限制在1000 mg/1000kcal，不超過(guò)3000 mg/天(約折合8 g食鹽)，以預(yù)防高血壓。限制飲酒。食物的選擇可根據(jù)各國(guó)的不同食物品種因地制宜而進(jìn)行指導(dǎo)。服降糖藥或用胰島素的病人應(yīng)每天平均分配進(jìn)食量。