想要知道蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里，可以從對(duì)蓮霧果肉的測(cè)定得到有關(guān)于蓮霧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的答案。

我們以每100克的蓮霧為例：

蛋白質(zhì)的含量：0.690g            果皮花青素的含量：0.073mg/kg

維生素C含量：7.807mg          有機(jī)酸含量：0.205mg/kg

水分含量：90.75g                總糖含量：7.680g

蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的維生素B和C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。同時(shí)還有大量的水分，經(jīng)常食用有助于皮膚的保養(yǎng)。

蓮霧含多種的礦物質(zhì)，而眾所周知，適當(dāng)攝入礦物質(zhì)對(duì)人的身體是非常好處的，多吃蓮霧可以讓身體的礦物質(zhì)得到最快的補(bǔ)充。

蓮霧還有補(bǔ)腦的作用，經(jīng)常食用蓮霧可以增強(qiáng)抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成長(zhǎng)與發(fā)育，而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。

蓮霧富含維生素C，可以對(duì)皮膚的美白與光滑具有一定的作用。

蓮霧含有豐富的果糖和蛋白質(zhì)，食用蓮霧可以補(bǔ)充身體所需要的能量，也可以增強(qiáng)身體整體的素質(zhì)。

蓮霧多產(chǎn)于東南亞地區(qū)，每年3-4月份開一次花，緊接著花開之后的兩個(gè)月果實(shí)成熟，到7月中下旬再開花，隨后兩個(gè)月結(jié)果，甚至在12月份也會(huì)開花結(jié)果。臺(tái)灣果農(nóng)說，蓮霧底部張開得越大，就證明它的果實(shí)越成熟。一般而言識(shí)別蓮霧好壞的標(biāo)準(zhǔn)是果粒大、甜嫩汁多、色澤光亮。

1、就全世界的產(chǎn)品來(lái)看，蓮霧品質(zhì)出產(chǎn)最好的地方就屬臺(tái)灣。上好的蓮霧可以作為清熱解毒的一劑良藥。臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。蓮霧被人們視為消暑解渴的佳果。而且因?yàn)樗け。馑趾慷啵赓|(zhì)中保留著少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等成分，這些成分都可以對(duì)抑制咳嗽、哮喘等疾病起到不小的作用。

2、蓮霧帶有特殊的類似于蘋果的香味，是天然的解熱劑。炎熱的夏天正是吃蓮霧的好季節(jié)，蓮霧因?yàn)楹性S多水分，有潤(rùn)肺涼血、消炎止咳、解熱、利尿、寧心安神的作用。

3、經(jīng)常參加酒席應(yīng)酬的朋友，可以在餐桌上準(zhǔn)備蓮霧沙拉，一來(lái)可以作為水果甜點(diǎn)享用；二來(lái)蓮霧具有解酒的功效，可以幫助醒酒醒腦。

蓮霧的的口味屬于相對(duì)清淡的那一類，有些人在吃的時(shí)候覺得味道很不習(xí)慣，其實(shí)在有些時(shí)候我們可以加調(diào)料和其他配料食用，這樣蓮霧會(huì)更美味。下面就為大家介紹幾種蓮霧的常見吃法，告訴你蓮霧怎么吃。

1、蜂蜜堅(jiān)果蓮霧

食材：花生  芝麻  瓜子仁  蓮霧  蜂蜜  　　

做法：

1、把芝麻、花生和瓜子仁用小鍋炒香，再拌在一起碾碎。

2、將蓮霧切成花瓣的樣子（也可以省時(shí)間直接切碎），接著加蜂蜜攪拌均勻。

3、把碾碎的芝麻、花生以及瓜子仁撒在蓮霧上，跟著蜂蜜一起拌均勻使之入味后便可食用。

2、蓮霧芝麻糊

食材：芝麻糊  花生醬  煉乳  蓮霧

做法：

1、泡好的芝麻糊散上一點(diǎn)花生醬（花生粉也可）。

2、接著在芝麻糊里加上適量的煉乳，攪拌均勻后，涂抹在蓮霧上一起吃。口感冰涼甜糯，值得大家嘗試哦！

3、蓮霧拌海蜇

食材：蓮霧  海蜇  胡蘿卜  蔥  花生仁

做法：

1、分別洗凈雞胸肉和海蜇皮，切成絲。

2、蓮霧洗凈之后對(duì)半切開，再切成絲。胡蘿卜和蔥也一樣洗凈，切絲。

3、燒半鍋的水，待水開之后放入雞胸肉和海蜇皮，加點(diǎn)料酒和生姜去腥。

4、雞胸肉和海蜇皮是煮熟后撈出瀝干放入碗中，再把切絲的蓮霧、蔥絲、胡蘿卜絲加入碗中，添加適量的花生仁攪拌均勻，隨即可盛出。