喜歡溫暖濕潤及深厚肥沃壤土的植物花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作為調味料，是非常出名的一種香科、川菜菜系以麻辣為主，就是因盛產花椒的緣故。

花椒是一種含得多是蛋白質和脂肪以及維生素，食用一些花椒是很好的一種食材，有很多的功效，但是大家也不要吃太多的花椒，畢竟花椒也不是十全十美，也有一定的副作用，以免對于我們的身體造成傷害。現在就讓我們一起來好好的了解花椒的副作用吧。

1、花椒內服過量可致中毒, 癥狀表現為: 頭昏、惡心、嘔吐、口干, 甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難, 最后死于呼吸衰竭。

2、孕婦如果經常使用易引起胎動不安。

3、長過濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復發。

4、如果多吃了會耗氣傷陰。

5、還未完全成熟的花椒中的揮發油成分中牻牛兒醇的含量很高，食用后短期內可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人體中毒、昏厥。

以上就是花椒的副作用了，雖然花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。氣味芳香可以除肉類腥膻臭氣，增加食欲等功效。切忌任務任何食物都不可多食。

花椒的營養價值主要是體現在食用和藥物這2方面。因花椒本身喜生長于溫暖濕潤和肥沃的土地上，植被并不高大，但抗病能力極強。

花椒可謂渾身是寶：果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或制作椒茶；也是干旱半干旱山區重要的水土保持樹種。

花椒的食用營養價值主要為：

1、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲

2、有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用，一般人群均能食用

3、服食花椒水能驅除寄生蟲。

4、川椒肉厚皮皺，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有獅子頭，即大紅袍；米椒，即小紅袍；油椒（大花椒）之分。

5、果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

6、花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。

花椒作為應用非常廣泛的調味品，在選擇花椒時怎么辨別花椒的好壞?

1、殼色紅艷油潤，粒大而均勻，果實開口而不含或少含籽粒，無枝桿及雜質，不破碎污染的為好。

2、手感糙硬，并有刺手干爽感，輕捏即碎，撥弄時有“沙沙”聲響的干度較好。

3、頂端開裂大的，成熟度高，香氣濃郁，麻味強烈。

4、用少許碘酒摻水，呈淡黃色時，撒在花椒面上，呈藍色的為摻假品。

使用花椒時注意以下要點：

氣虛體質，陽虛體質的人適宜吃花椒，孕婦人群不適宜食用花椒，濕熱體質，陰虛體質體質的人不適宜食用花椒，陰虛火旺者忌食。

花椒的吃法主要用于輔助調味，炒菜，做湯，花椒油等多種運用。

花椒的食用方法：

1、炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2、炸花椒油時油溫不宜過高。

3、把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

4、腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。

調味品花椒，不僅僅是食用而已，作為花椒三大價值馬車的食用價值在中醫醫學上早已歷來已久。因為花椒有強烈的芳香氣味，能除膻腥、溫中散寒、降溫止痛，可用來治療多種疾病，花椒藥用價值極高。而且是一味重要的中藥。

根據古書醫術的記載

《本經》中描述到：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發，明目。

主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。

《別錄》中描述到：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產后余疾腹痛，出汗，利五臟。

除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸游下痢，泄精，女子字乳余疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏藥。

《藥性論》中描述到：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產后惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛

花椒不僅僅對痛經，痔瘡輔助治療的作用還對多個疾病有療效。

花椒能治痤瘡的方法步驟：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

花椒不但具有很豐富的食用價值和經濟價值，他的另外的價值還主要體現在醫學中醫醫療這塊。古老中醫認為花椒性溫，味辛，能夠溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效。

民間俗話說養樹需護根，養人需護腳。腳又被稱為人體的“第二心臟”，養生學里面如果在泡腳的水里再加上一些花椒，那它的效果就更加妙不可言。花椒歸肺、腎、肝三經，有袪寒、補腎陽、明目、消食和引火歸源的作用。用花椒水泡腳和用當歸、紅花泡腳有異曲同工之效，都能活血通絡，使整個肌體血脈暢通。

那么花椒泡水能治打鼾嗎？

因打鼾，是一種普遍存在的睡眠現象，由于打呼嚕使睡眠呼吸反復暫停，造成大腦、 血液嚴重缺氧，形成低血氧癥，而誘發高血壓、腦心病、心率失常、心肌梗死、心絞痛，而用花椒水泡腳可以促進機體血液循環，增強呼吸系統的屏障功能，可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩了;用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。花椒泡水能對治療打鼾起到一定的輔助作用。