蓮子具有很高的食用價(jià)值，也是我們平日生活中常備的食材。蓮子粥更是我們平日里常做的一道菜，蓮子粥味道清香，補(bǔ)肺潤肺，現(xiàn)在我們就來看一下蓮子粥的做法：

1、先將蓮子拌著砂糖放入溫水中浸泡一個(gè)晚上。

2、將浸泡后的蓮子放入蒸籠中蒸40分鐘再取出。

3、將木耳放入水中泡軟，再切成絲。

4、鍋中倒入所有的調(diào)味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝干水分。

5、熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

蓮子是一種富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)素，而蓮子粥又有什么功效與作用呢？現(xiàn)在我們來看一下蓮子粥的功效與作用：

1、養(yǎng)神安心，清理腸胃，有助于睡眠。

2、補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、安神、益腎和固腸。

3、適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等癥。

蓮子粥具有補(bǔ)肺潤肺、養(yǎng)神安心，助于睡眠等功效，我們平日里可以在家里經(jīng)常做，現(xiàn)在我們來看一下蓮子粥怎么做才好吃：

1、蓮子要提前一個(gè)晚上浸泡才行，浸泡完之后要用蒸籠蒸軟。

2、可以在粥里加入木耳或者核桃仁等調(diào)味。

3、在粥快熟的時(shí)候再加入蒸軟的蓮子熬。

跟蓮子搭配的食物有很多，例如銀耳蓮子湯、紅棗銀耳蓮子湯等，那么蓮子不能更什么一起吃呢？其實(shí)蓮子不能搭配豬肚，因?yàn)樯徸雍拓i肚相克，很容易造成中毒，所以蓮子和豬肚不能一起吃。