加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
加吉魚作為一種在中國(guó)沿海都有出產(chǎn)的魚類，是人們經(jīng)常可以看到、買到的食用魚。那么加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？和其他魚類有沒(méi)有什么區(qū)別呢？
【加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
加吉魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中不僅富含蛋白質(zhì)，同時(shí)還富有鈣、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
而且經(jīng)常吃加吉魚還有美容護(hù)膚的功效哦。因?yàn)榧蛹~，尤其是紅鯛魚，里面的膠原蛋白可以改善肌膚問(wèn)題，讓肌膚變得光澤有彈性，而且還能延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題。
再有就是，加吉魚可以幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝，讓人的整個(gè)形體和精神都保持在年輕活力的狀態(tài)
最后，加吉魚具有健脾和胃、補(bǔ)腎益肝、潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)還能調(diào)經(jīng)、通血、養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。可見加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，尤其是女性朋友們，想變美，就要多點(diǎn)吃加吉魚了！
加吉魚是什么魚？很多沿海地區(qū)的朋友都非常喜歡吃魚，而加吉魚又叫做加真鯛、銅盆魚，在中國(guó)沿海地區(qū)都有，但是以山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚品質(zhì)最好哦。
加吉魚有兩種，分別是紅加吉和黑加吉，紅加吉魚的學(xué)名叫做真鯛，而黑加吉魚就叫做黑鯛。其實(shí)加吉魚名字的由來(lái)還有一段故事……
相傳，唐太宗李世民東征，來(lái)到登州（現(xiàn)在的山東蓬萊）。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山（現(xiàn)今的長(zhǎng)山島），在海島上品嘗了長(zhǎng)相漂亮味道鮮美的魚之后，便問(wèn)隨行的文武官員，此魚何名？群臣不敢胡說(shuō)，于是作揖答道：“皇上賜名才是。”太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚”。
加吉魚的做法有很多，無(wú)論是熟煮還是魚生，都有著一片愛(ài)吃加吉魚的粉絲哦。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒加吉魚的做法。
先準(zhǔn)備材料：主角當(dāng)時(shí)是加吉魚1條，然后輔料有五花肉100克，洋蔥半個(gè)，調(diào)味料就比較多了，準(zhǔn)備花生油1湯匙、食鹽5克，醬油5克、雞精3克、姜5片，蒜5瓣、料酒5克、香油3克、紅尖椒3個(gè)、水適量、白糖5克、小蔥5克、料酒適量。
下面就要開始動(dòng)手做了！
第一步：先處理加吉魚，魚要去鱗、鰓和內(nèi)臟，然后在流動(dòng)水下沖洗干凈，尤其是挖開魚鰓部位洗干凈，然后用濾水籃子裝好，控干水后備用。
第二步：五花肉洗凈切片；洋蔥、姜、大蒜切片；在魚身上的兩側(cè)用刀鋒打上方格花刀。
第三步：準(zhǔn)備炒鍋，放入少量的花生油，放入五花肉煸炒到可以聞到香味，此時(shí)加入洋蔥、姜、蒜和干紅辣椒煸炒數(shù)下，聞到香味后，就放入加吉魚，用猛火煎，加入料酒適量。
第四步：此時(shí)翻轉(zhuǎn)魚身，加入紅燒醬油，加入適量的熱水，還是大火燒開，然后就調(diào)成中火慢慢燉一會(huì)。
第五步：當(dāng)湯汁收至過(guò)半的時(shí)候，調(diào)入食鹽、白糖，繼續(xù)燉10分鐘，直到魚身入味，調(diào)大火收汁，起鍋前加入少許的雞精和香油，撒上小蔥花即可裝盤。
上面說(shuō)了紅燒加吉魚或者有一些小伙伴覺(jué)得口味重了點(diǎn)，那么媽網(wǎng)百科接下來(lái)就為大家介紹清蒸加吉魚的做法，換個(gè)小清新口感哈！
準(zhǔn)備材料：
加吉魚600g，然后還有輔料，包括油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量
開始做清蒸加吉魚啦！
1、處理魚，在買加吉魚的時(shí)候也可以請(qǐng)魚店的師傅給清理干凈，要不回家自己就去掉魚鱗、去魚鰓、去內(nèi)臟，然后沖洗干凈，用刀口在魚身的兩邊斜切劃刀。
2、處理輔料：姜切絲；蔥切小段；
3、將處理好的加吉魚用食鹽、料酒腌制10分鐘，讓魚入味，期間要翻身涂抹一下。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碟子或盤子，上面鋪滿提前準(zhǔn)備的姜絲，放入腌制好的加吉魚。
5、然后在加吉魚的上面再鋪一層姜蔥絲。
6、準(zhǔn)備鍋，加入水，開大火，隔水蒸10分鐘左右。（這個(gè)時(shí)間要看魚的大小而決定哦，一般就是十幾分鐘。）
7、留少許姜蔥絲，準(zhǔn)備蒸魚豉油，同時(shí)在燒熱的鍋中加入食用油爆熱。
8、魚蒸好支護(hù)，就可以將表面的姜絲挑出來(lái)，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油和剛才做好的熱油即可。
很多人不喜歡吃熟的加吉魚，而是喜歡吃生魚片。那么加吉魚刺身好吃嗎？加吉魚刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難道比熟的更好？我們一起看看去！
加吉魚屬名貴魚類，在日本料理中歷來(lái)常被用于婚禮或慶典等重要場(chǎng)合。魚肉口感脆甜．佐以醬油、辣根，十分爽口。魚片要厚，才更有口感。
在很多壽司店都能看到加吉魚刺身，其實(shí)就鯛魚刺身，味道鮮甜有脆感，尤其是薄切鯛魚，更成為壽司的精選菜式之一。