蜂王漿是市面上一種常見(jiàn)的保健品。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，蜂王漿的保健作用也很多，如殺菌、延緩衰老等。蜂王漿的功效與作用：(1)調(diào)整內(nèi)分泌，藥理研究發(fā)現(xiàn)，蜂王漿可興奮性功能，并有促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，這對(duì)保健養(yǎng)生都是有意義的。(2)保持營(yíng)養(yǎng)平衡，營(yíng)養(yǎng)平衡是維持人體健康最重要的因素之一。而補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蜂王漿的保健作用之一，調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能和物質(zhì)代謝，增強(qiáng)免疫力，防治多種病，從而起到健身、祛病、和延年益壽的作用。(3)增強(qiáng)免疫力，人體免疫力下降，是導(dǎo)致衰老和死亡的重要原因。而蜂王漿中含有的王漿酸、牛磺酸、維生素和微量元素可以提高機(jī)體免疫力。(4)抑制脂褐素，蜂王漿的保健作用能使機(jī)體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)和心肌細(xì)胞脂褐素明顯下降，同時(shí)它所含有的大量活性物質(zhì)能激活酶系統(tǒng)，將脂褐素排出體外。(5)核酸的作用，蜂王漿中含有豐富的核酸，而核酸是人類最基本的“生命源”，沒(méi)有核酸就沒(méi)有生命。如果人體內(nèi)核酸含量不足就會(huì)影響細(xì)胞的分裂速度，引起細(xì)胞缺陷，使蛋白質(zhì)合成緩慢，導(dǎo)致機(jī)體損傷、病變、衰老，甚至死亡。(6)清除自由基，自由基過(guò)多可造成組織、血管損傷，加速老化。蜂王漿中含有的超氧化物歧化酶，是自由基的主要清除劑，使人延年益壽。以上列舉了各項(xiàng)蜂王漿的保健作用，但是提醒消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意挑選優(yōu)質(zhì)可靠的品牌，才能保證保健作用。

蜂乳（蜂王漿與蜂蜜按比例調(diào)配食品，能有效延長(zhǎng)王漿活性的保存時(shí)間）含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿是一類組分相當(dāng)復(fù)雜的蜂產(chǎn)品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節(jié)、花粉植物的不同，其化學(xué)成分也有所不同。一般來(lái)說(shuō)，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂類6.0％、礦物質(zhì)0.4-2％、未確定物質(zhì)2.84-3.0％。蜂王漿富含雌激素對(duì)與更年期婦女具有一定輔助治療功效。蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50％，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上，此外還有許多小肽類。氨基酸約占蜂王漿干重的1.8％，人體中所需要的8種必需氨基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約占63％,目前在蜂王漿中已找到30多種氨基酸。蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克顯重。蜂王漿中含有20％－30％（干重）的糖類，其中大致含果糖52％。葡萄糖45％、蔗糖1％、麥芽糖1％、龍膽二糖1％。蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黃素（B2）、吡哆醇（B6）、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。   蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，目前已被鑒定的有12種，它們是10－羥基－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻腦酸、十六烷酸（棕櫚酸）、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10－羥基－癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王漿中含有這種物質(zhì)，所以也把它稱之為王漿酸。蜂王漿含有9種固醇類化合物，目前已被鑒定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。

蜂王漿又名蜂皇漿、蜂乳，是天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。蜂王漿是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，經(jīng)體內(nèi)生物加工，從頭部王漿腺分泌出來(lái)的乳白或淡黃色的漿狀物質(zhì)，被用來(lái)飼喂蜂王和蜜蜂幼蟲(chóng)。當(dāng)天采集當(dāng)天冷凍的蜂王漿才能稱為鮮蜂王漿。只有鮮蜂王漿，才保存了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。油菜花蜂王漿，春漿220元/瓶400g，洋槐花蜂王漿155元/瓶500g，荊條花蜂王漿115元/瓶500g。價(jià)格在120-140不等，這是蜂場(chǎng)的直銷價(jià)格，商場(chǎng)的一般在200多;幾十塊一瓶，這東西最好去蜂場(chǎng)直接拿新鮮的，常溫一周后，就失效了?？茨阋I(mǎi)那種蜂王漿了，選品牌可到蜂花園博客去看看。一般蜂王漿以什么花期生長(zhǎng)的就稱什么王漿。例如，在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理，還有椴樹(shù)漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。其中油菜漿最優(yōu)質(zhì)，好的蜂王漿一般200-300元1kg，建議買(mǎi)好的蜂王漿保健效果明顯。

蜂王漿是一種常見(jiàn)的保健品，很多消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)蜂王漿自用或者贈(zèng)送親友。然而，保健品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，面對(duì)五花八門(mén)的蜂王漿產(chǎn)品，消費(fèi)者會(huì)挑花了眼。蜂王漿是年輕工蜂食用了蜂蜜和花粉等天然食物，通過(guò)消化吸收，分泌出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是蜂幼蟲(chóng)和成年蜂王的食物。它本身含有多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善造血功能、抗疲勞、抗衰老和抗腫瘤的作用。同時(shí)，蜂王漿具有調(diào)節(jié)免疫力和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，非常適合老年人和病后體弱人群。

專家提醒，辨別真假蜂王漿，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該做到“一看、二聞、三揉、四嘗”：

一看：優(yōu)質(zhì)新鮮的蜂王漿細(xì)嫩光滑，表面呈乳白或淡黃色，富有光澤。

二聞：蜂王漿有特殊的香氣，而不應(yīng)有發(fā)酵氣味。

三揉：蜂王漿解凍后，蘸一點(diǎn)輕輕揉搓，細(xì)膩如雪花膏的品質(zhì)屬上乘，而不新鮮的往往會(huì)有顆粒物。

四嘗：新鮮的蜂王漿入口，遲遲才能感到酸澀的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太沖，都說(shuō)明質(zhì)地不純。

蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲(chóng)的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲(chóng)的食物，也是蜂王終身的食物。蜂王漿是一類組分相當(dāng)復(fù)雜的蜂產(chǎn)品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節(jié)、花粉植物的不同，其化學(xué)成分也有所不同。新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料（主要是花粉）的色素有關(guān)。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以及蜂王漿與空氣接觸時(shí)間過(guò)久而被氧化等因素，這就有可能會(huì)造成蜂王漿顏色加深。

蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽(yù)為“大自然中最完美的營(yíng)養(yǎng)食品”，中國(guó)從古代就開(kāi)始人工養(yǎng)蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構(gòu)成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好。