烏龜是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用龜肉，對(duì)身體較有益處。下面就為大家介紹一下烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效。

2、民間認(rèn)為吃了龜肉，可以使人長(zhǎng)壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質(zhì)，具有抗癌作用。

3、龜板（龜?shù)母辜祝┦且环N名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽(yáng)，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長(zhǎng)壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強(qiáng)于鱉肉，且能除風(fēng)，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且具有豐富的食療價(jià)值。針對(duì)不同的情況，烏龜?shù)氖秤梅椒ㄓ兴煌敲次覀円黄鹂匆幌聻觚斣趺闯浴?/p>

1、心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調(diào)味食用。

2、子 宮 脫 垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。

3、肺結(jié)核咯血：烏龜1個(gè)，用黃泥包裹放糠火內(nèi)煨干，捶爛，15克1包，開水送服。

4、小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。

5、崩漏帶下：烏龜放豬肚內(nèi)煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。

6、慢性肝炎早期肝硬化：先將海龜板數(shù)個(gè)加水煮成膠質(zhì)，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。

7、骨關(guān)節(jié)結(jié)核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克（半斤），搗和為丸，早晚各服12克。（附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細(xì)即成）

8、老年腎虛尿頻：龜1個(gè)約250克，去內(nèi)臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調(diào)味食用。

9、陽(yáng)痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。

10、哮喘：龜血加白糖，每次3～4湯匙。或龜膽沖酒服。

烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效。那么什么人群最適合食用烏龜呢？烏龜?shù)倪m宜人群主要有以下四種：

1、 適宜氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結(jié)核久嗽咯血之人食用。

2、適宜婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進(jìn)恢復(fù)之效。

3、適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用。

4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效。適量食用龜肉，對(duì)身體較有益處。

然而，食物都有相生相克，烏龜也不例外，食用龜肉時(shí)不能與某些食物同食，以免引起不良反應(yīng)。

食用龜肉的注意事項(xiàng)：

1、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。

2、龜肉與人參相克，服用人參、沙參時(shí)食用龜肉能產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響療效，故服人參、沙參時(shí)不宜食用龜肉，更不宜用龜肉燉人參、沙參作為補(bǔ)品食用。