炒紅薯粉的做法及其簡(jiǎn)單，沒有烹飪技巧的朋友在家也可以嘗試做一下，絕對(duì)是一道美味的懶人菜式。

主料：紅薯粉。

輔料：蒜、蔥、姜、蠔油、醬油、雞精。

做法：1、把紅薯粉用溫水泡軟。2、切蒜末、姜片和蔥花。3、把油放進(jìn)鍋內(nèi)預(yù)熱，姜片和蔥末放進(jìn)鍋內(nèi)煸炒。4、加入適量水，放入泡好的紅薯粉，把紅薯粉煮熟。5、加入蠔油、醬油、雞精翻炒均勻。6、盛出到碟子上，撒上蔥花就大功告成了。

在制作炒紅薯粉時(shí)，要注意水不要放太多，太多的話就會(huì)成了湯煮紅薯粉，而不是炒紅薯粉，但是水太少了紅薯粉又難以煮熟，所以加水要適量。

大家都知道紅薯的熱量很低，是理想的減肥食品，那么由紅薯制成的紅薯粉的熱量也非常低嗎？錯(cuò)了，紅薯粉絲的熱量其實(shí)挺高的。干的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個(gè)熱量值一點(diǎn)都不低，不過煮熟之后的紅薯粉就不一樣了，熟了的紅薯粉的熱量會(huì)大幅下降，其熱量低于米飯。所以相較于米飯，吃紅薯粉對(duì)減肥還是有一定幫助的。

紅薯粉干的時(shí)候是硬硬的，比較容易碎。紅薯粉95%是淀粉，所以很容易吸收水分，因此在保存紅薯粉的時(shí)候，一定要放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽光直接照射。

紅薯粉在貯藏過程中最怕發(fā)霉，發(fā)霉了的紅薯粉表面會(huì)有斑點(diǎn)。當(dāng)看到紅薯粉表面出現(xiàn)霉斑是，就應(yīng)該丟棄，不要繼續(xù)食用了。

紅薯粉好吃，而且有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于保護(hù)心臟和預(yù)防癌癥都有一定的功效，但是任何食品都不能多吃。紅薯粉也不能長(zhǎng)期代替米飯作為主食。

紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過，胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲，因?yàn)槌约t薯粉吃多了會(huì)不消化，而我們?cè)诔约t薯粉絲時(shí)也應(yīng)該盡量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分擔(dān)。另外，由于紅薯粉絲中95%都是淀粉，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為單糖，使得血糖升高，因此糖尿病患者也應(yīng)該少吃紅薯粉絲。