主料：凍豆腐250克  鮮海帶100克

調(diào)料：豬油50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜2克

做法與步驟：

1、將凍豆腐化開，洗凈。切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小塊

2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條

3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋

小火燉半小時(shí)左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。

海帶燉凍豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對(duì)人體有益的微量元素。

因此說(shuō)食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對(duì)于養(yǎng)成的人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。

由于海帶燉凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人身體健康有益，因此6個(gè)月以上的寶寶是可以吃的。但在食用的時(shí)候也應(yīng)注意幾點(diǎn)。在做這道菜的時(shí)候，可以少放些鹽，做得清淡些。這樣可以讓寶寶喝一些湯。但是寶寶應(yīng)盡量少吃點(diǎn)海帶。特別是年齡較小的。由于寶寶的消化系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育好。因此吃了海帶會(huì)消化不良，從而增加寶寶胃部的負(fù)擔(dān)。另外豆腐也應(yīng)該少吃一些，或者可以吃一些小塊的。

孕婦是可以吃海帶燉凍豆腐的。實(shí)際上它已經(jīng)被寫進(jìn)了孕婦的食譜。在中醫(yī)來(lái)看，海帶性味咸寒且無(wú)毒。并且有降壓和祛脂的功效。可以治療小便不暢、水腫和高血壓等癥狀。海帶燉凍豆腐清香爽滑、常食不膩。富含蛋白質(zhì)和鈣、碘、鋅等礦物質(zhì)，非常適合孕婦食用。