沙果是林檎的別稱，所以沙果花也是林檎花，屬于植物界，被子植物門，雙子葉植物綱，薔薇科，蘋果屬植物。

主要分布在海拔50-2800米的地方生長，我國國內多省都有種植，如內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、貴州、云南、新疆的長山坡陽處和平原砂地。

花朵集中生于小枝頂端，花梗長1.5-2cm，花直徑3-4cm，萼筒鐘狀，外面密被柔毛，萼片5，三角披針形，長4-5mm，先端漸尖，全緣，內外兩面密被柔毛，萼片比萼筒稍長；花瓣5，倒卵形或長圓倒卵形，長8-13mm，寬4-7mm，基部有短爪，淡粉紅色，雄蕊17-20，花絲長短不等，比花瓣短；花柱4（5），基部具長頸毛，比雄蕊稍長。梨果卵形或近球形，直徑4-5cm，黃色或紅色，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月

沙果花是攝影愛好者春秋兩季必拍的對象，因沙果花和梨花相近故要和梨花進行區分，沙果花的花苞飽滿頂部有些偏尖而梨花卻更為飽滿，梨花葉片比沙果花少，共同點是花苞在未開時都有些偏紅，等到花開時卻花瓣潔白，并且它們都有長長的花柄。

合理食用食物補充熱量源和控制熱量過剩避免過多脂肪的堆積是注重養生的提現。經研究發現每100克沙果所含熱量約為66大卡即2760千焦/千克，一個沙果大約50克，每個沙果所含熱量為1380千焦/千克。因此一個沙果的能量和其它水果能量相比不算高。

人體每日攝入的能量不足，機體會運用自身儲備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動的能量需要。人長期處于饑餓狀態，在一定時期內機體會出現基礎代謝降低、體力活動減少和體重下降以減少能量的消耗，使機體產生對于能量攝入的適應狀態，此時，能量代謝由負平衡達到新的低水平上的平衡。其結果引起兒童生長發育停滯，成人消瘦和工作能力下降。

能量攝入過剩，則會在體內貯存起來。人體內能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內的異常堆積，會導致肥胖和機體不必要的負擔，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險因素。

營養是有機體從外界吸取養料來維持生命的別稱，藥食兩用的沙果又名來檎、林檎、花紅等。屬于落葉小喬木。在我國栽培已有二千多年的歷史，現已發展幾十個優良品種。

沙果在水果界營養含量排名名列前茅。每100克含水分82。克，蛋白質O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。

例如核黃素，核黃素又稱為維生素B2，微溶于水，當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。每天食用些沙果可以很快的及時補充核黃素。

又如磷，磷是組成遺傳物質核酸的基本成分之一核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的基本組成單位。也是磷鈣都是骨骼牙齒的重要構成材料，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養素。有些嬰兒因為缺少鈣和磷，常發生軟骨病或佝僂病。

沙果在本草綱目里面李時珍稱為就是文林郎果。因味道甘美招來很多飛禽來林中棲落，所以也叫林檎。李時珍說：林檎的果實小而圓。其中關味酸的是楸子。其它還有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味來命名的。另有顏色像紫柰，到冬季才結果的。

沙果的功效和作用主要有：

1、生津止渴沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；

2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；

3、驅蟲沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病；

4、明目沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

5、從沙果的性味和營養成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補充部分孕期所需營養元素；還可促消化、明目、除煩。

沙果做成菜肴是看中沙果的營養成分帶來的食療作用，有一種菜肴不但可以健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰等，還可以消暑解暑、排毒解毒、開胃消食。

這道菜就是沙果銀耳湯，是沙果最經典的做湯吃法之一。

用料：沙果100g ，銀耳30g，輔料老冰糖 20g，鼠尾草 10g。

沙果銀耳湯的做法

步驟1：將沙果洗凈，銀耳泡發。

步驟2：鍋內做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。

步驟3：大火燒開。

步驟4：轉小火10分鐘后沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。

沙果銀耳湯的烹飪技巧，這款湯比較清淡，可以作為平時喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。

另外男性遺精的朋友也可食用沙果湯噢，沙果芡實湯的做法，材料新鮮沙果50克，芡實30克。將沙果先凈切開，加入芡實，再加水3碗，共煎煮成湯1碗，分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效，適用于男子遺精滑世之病癥。