蒸汽消毒鍋是采用100℃的高溫蒸汽消毒，是目前使用最廣泛，消毒效果最徹底、有效的方法，國家餐具消毒標準采納了倒插奶瓶，消毒時的正確放置狀態。這種方法，醫療器具的消毒標準是在餐具消毒標準基礎上提高了消毒環境的壓力和溫度。這類消毒鍋對于待消毒器具的結構、透光性沒有苛刻的要求，尤為適合消毒小孩的奶瓶、餐具。

此外，高溫水蒸氣可以把奶瓶中洗不凈的奶垢溶解、脫落。此類消毒鍋通常具有水干自動關機功能，由于需要加熱的水只需100ml左右，所以比較省水、省電。根據國家餐具消毒標準，消毒時間須10分鐘以上，選購這類產品時應考慮這一參數。蒸發皿為敞開式不銹鋼電熱盤結構，容易清潔水垢，也不會銹腐穿孔漏水。這類產品通常配有奶瓶盛放籃，可以盛放6只奶瓶，并設有小件盛放格。個別產品配有餐具盛放籃，可消毒小孩的餐具。

蒸汽消毒鍋具有以下特點：帶安全自鎖，在不通電的情況下，無法開蓋，在設定有錯誤的情況下，無法加熱，在加熱滅菌過程中，蓋子被鎖定，無法打開；帶壓力釋放裝置，壓力過大可通過安全閥門釋放，雙重保險蒸汽內排，避免造成整個環境的濕度過高溫度設定范圍寬 可從60C~135C內徑大，直徑370mm，是目前國內最大直徑的高壓滅菌器。

每層可同時放4個1000ml的錐形瓶，比起細瘦高的滅菌器，空間利用率；高符合人體工程學的低臺式設計，適合東方人的身材，取放物體更方便。數字顯示，微電腦程序控制，操作過程用圖例顯示，一目了然，每道程序的某一階段，有聲光提示，使你對滅菌整過程盡在掌握；多種預設程序，可滅培養物，培養基（瓊脂之類），培養器皿，一指輸入，輕松滅菌；帶保溫功能，滅完菌保持一定溫度，您想什么時候使用就什么時候使用；可以延時啟動（如12小時后程序才開始執行）。下班之前放置好需要滅菌的物體，設置好延時啟動時間，第二天實驗開始之前正好使用。

蒸汽消毒鍋的種類有很多，它都是功能分歧的消毒鍋、功用分歧的消毒鍋、體積分歧的消毒鍋、分量分歧的消毒鍋、技能參數分歧的消毒鍋，它都有必然意義的。高溫，高壓，蒸汽，在病院，幼兒園，科研所，實行室運用的高溫高壓消毒鍋。

有北京佳視康科技有限公司出產的機械式的半主動殺菌機系列，有全主動系列殺菌機，有預真空和后真空臺式殺菌機。有麥森醫療出產的高壓蒸鍋爐，煮沸鍋，接種環滅菌，三次脈動真空臺式滅菌器，文件消毒柜。有北京勤誠盛達科學儀器有限公司出產的DYM-YKI0L高壓蒸汽滅菌器，蒸汽滅菌鍋，YX-280手提式高壓蒸汽滅菌器，蒸汽滅菌鍋，TX-280B手提式高壓蒸汽滅菌器，蒸汽滅菌鍋，MZQ-SD型些列脈動真空滅菌柜手動門，MZQ-JD型脈動真空滅菌柜靈活電熱，MZQ-SD脈動真空滅菌柜手動電熱，YXQ*WF22D/S-K-CK型矩形蒸汽壓力柜，YXQ*WF22型臥式矩形壓力蒸汽滅菌器，YXQ*WF21/22矩形電熱兩用滅菌器。

一個標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度壓力越高，與之對應壓力下的沸點越高這里是蒸汽鍋，蒸汽鍋肯定要超過100攝氏度才能沸騰產生蒸汽。至少要等到水煮沸，排出一分鐘的蒸汽后再把安全閥關閉，這樣可以使高壓蒸汽鍋里的壓力迅速上升，原來沸騰的水因為壓力的快速上升而停止沸騰，壓力大，沸點高，水蒸汽就變成液體水，而放出大量的汽化潛熱，就是高溫高壓的目的，從而達到殺菌的目的。

蒸汽消毒鍋采用微電腦智能化全自動控制，控制消毒壓力，溫度，時間；超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，專利裝置；低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；漏電保護：配置漏電保護裝置；溫度動態數字顯示，消毒結束發出結束信號；升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監管；模式一：加熱-滅菌-排汽；模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽；模式三：加熱-滅菌-不排汽，模式四：自定義。

蒸汽消毒鍋的種類繁多，用傳統的水煮方法來消毒，其原理是將水煮沸到100℃，通過高溫來消毒奶瓶。這種消毒方法適宜消毒耐高溫120℃以上的器皿。奶瓶消毒鍋是專門用于消毒寶寶的奶瓶、餐具及玩具等用品的器具，也叫奶瓶消毒器。它是蒸汽消毒鍋中的其中一種，其消毒方式包括傳統的水煮消毒，也有目前使用較規范的蒸汽消毒、微波消毒、紫外線消毒等。

蒸汽奶瓶消毒鍋：采用100℃的高溫蒸汽消毒奶瓶及小配件，是目前使用最廣泛的消毒方法。并且這類消毒鍋對消毒器具的結構、透光性沒有苛刻的要求還可以把奶瓶中洗不凈的奶垢溶解掉；烘干奶瓶消毒鍋：帶烘干功能的奶瓶消毒鍋，其烘干方式分為兩種：一種是從外部抽入空氣吹干奶瓶，另一種是采用內部熱渦流來烘干，而無需抽入外部空氣來吹干奶瓶。這類產品通常具有定時殺菌功能。