蕎麥是一種非常富有營養(yǎng)的粗糧，用蕎麥做出的蕎麥茶不僅清香爽口還非常有營養(yǎng)。市面上蕎麥茶的牌子是越來越多，大家在選擇的時候一定會想蕎麥茶哪個牌子好呢？

實踐是檢驗真理的唯一標準。每個人每個產品都有一定的局限性地域性，因人因地因物而已。 好的品牌不是唯一的，有很多的。下面為大家詳細介紹蕎麥茶挑選的幾大要點！

1、看苦蕎茶的產品外觀：，好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，而且顆粒飽滿，大小均勻、顏色一致，而劣質的苦蕎茶顏色發(fā)白，而且看起來顏色不均勻一致，屬于次品。

2、聞苦蕎茶的香味：好的苦蕎茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香無任何添加劑，沖泡時散發(fā)自然的蕎麥香味，而廉價的苦蕎茶有其它類型香味或異味則為次品。

3、沖泡時間：色與香味的持久性也是重點，優(yōu)質苦蕎茶耐沖泡，好茶的湯色及香味持續(xù)時間為沖泡3-5次左右。其中第二次泡水的香味最濃。而劣質的苦蕎茶沖泡的持久性差，在經過一兩次沖泡后就淡而無味了。

4、看苦蕎茶的湯色色澤：優(yōu)質的苦蕎茶茶用玻璃杯開水沖泡后，看清晰看到湯色為黃綠色且清澈透明，如果湯色看起來淡白、渾濁則為次品，不建議購買。

蕎麥茶具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。因此無論是體型肥胖者，還是三高的患者，以及白領一族，都非常適合飲用， 那么蕎麥茶的做法具體是怎樣的呢？

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈；

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時；

4、表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹 干苦蕎表面水分；

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；

6、炒干采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干， 使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫；

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內部 殼與仁開始分離；

8、烘干采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮；

9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；

10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，眾多糧食作物中，唯有蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維他命等營養(yǎng)物質。那么蕎麥茶的營養(yǎng)價值是怎樣的呢？

1、增強血管彈性

蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和致密性。又有保護血管的作用。

2、降血脂

蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節(jié)血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。

3、促進新陳代謝

蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

4、防治糖尿病

蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。那么蕎麥茶的價格都分別是怎樣的呢？

蕎麥一般網上商城都有賣，蕎麥茶的價格依據(jù)規(guī)格和數(shù)量等次都有不同，下面為大家分享幾位網友的經驗，供大家參考~

zhouxinwen111：苦蕎茶的價格一般價格不是很高，10-40元左右；如果有焦味的話，那是質量很差的了，不建議喝；你可以到 淘茗網 購買，上面貨真價值，還是挺不錯的。

kiss銝鄉(xiāng)in：好喝的，苦蕎茶味道是純蕎麥香，至于價格的問題就看你買的苦蕎茶是好是壞了。好的苦蕎茶價格肯定會比差的苦蕎茶價格要貴點點的。我買的是彝家山寨黑苦蕎茶他們的同一款產品蘆丁含量高的價格就更貴。喝苦蕎茶最主要的就是看里面的蘆丁含量的多少。

Lorin9o9a：苦蕎茶，一般一袋500g的幾十元。

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。那么蕎麥茶的好壞辨別是怎樣的呢？

1、外觀

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

2、味道

好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

3、原料

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。