對(duì)于不少農(nóng)民來(lái)說(shuō)，紫紅薯比較常見(jiàn)，種在地里那產(chǎn)量多得很，這樣賣(mài)得也比較便宜，甚至可能成為家中牲畜的食物，實(shí)在另鐘愛(ài)紫紅薯的人大為感嘆，簡(jiǎn)直是暴殄天物！當(dāng)然現(xiàn)在市面上要買(mǎi)到紫紅薯也十分簡(jiǎn)單，菜市場(chǎng)、較大的超市都可以買(mǎi)到，那一般紫紅薯的價(jià)格怎么樣呢？

當(dāng)然，不同時(shí)候、不同地方甚至不同種類(lèi)的紫紅薯價(jià)格不一樣。每年10月份，不少新鮮紫紅薯上市。尤其是農(nóng)家自己種的紫薯，絕對(duì)的綠色食品，無(wú)農(nóng)藥，有的甚至還利用當(dāng)?shù)氐娜喔龋珴晒怩r，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，往往更受青睞。

一般超市內(nèi)大城市里3元-5元/斤的價(jià)格比較普遍。在一些小縣城，尤其是臨近紫紅薯產(chǎn)地的，價(jià)格更低。隨著交通的便捷性更強(qiáng)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物中也不難發(fā)現(xiàn)紫紅薯的身影，當(dāng)然紫紅薯做的零食就更是琳瑯滿(mǎn)目。新鮮紫紅薯的價(jià)格一般在5元/斤左右，一般幾斤可包郵，而且通常是地方特色產(chǎn)出，熟悉網(wǎng)購(gòu)又喜愛(ài)紫紅薯的朋友可以考慮。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。花青素的作用無(wú)需小編多說(shuō)，快看看紫紅薯哪里買(mǎi)吧！

紫紅薯哪里買(mǎi)？從大的意義上來(lái)說(shuō)，紫紅薯產(chǎn)地分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西，亞洲其它熱帶地區(qū)也有。從南到北，也難怪紫紅薯在人們的餐桌上十分常見(jiàn)了。有了這么大面積省份的種植，再加上交通上的助力，幾乎一般買(mǎi)菜買(mǎi)糧的地方都可以買(mǎi)到紫紅薯。

不同地方，紫薯的種類(lèi)不同、口感有異，不少地方已經(jīng)培育出優(yōu)質(zhì)的紫紅薯，例如濟(jì)薯18號(hào)、京薯6號(hào)等等。網(wǎng)購(gòu)流行的時(shí)代，借助網(wǎng)絡(luò)也是買(mǎi)到紫紅薯的簡(jiǎn)單方式，在一些大城市甚至比一般超市購(gòu)買(mǎi)來(lái)得便宜劃算。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據(jù)各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯?yè)胶驮谝黄鹬谱黝伾r亮的年糕。還可在糯米團(tuán)中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當(dāng)兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點(diǎn))，按照常規(guī)方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個(gè)或小金瓜2個(gè)，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據(jù)各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚(yú)膠粉打碎后，均勻?yàn)⒃谧霞t薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過(guò)程中應(yīng)注意，把易溶化的魚(yú)膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內(nèi)，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進(jìn)行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

紫紅薯的益處你還了解多少呢？紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。再一起詳細(xì)了解下紫紅薯的功效與作用吧！

1、有助于防范多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎；

2、經(jīng)過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；

3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì)；

4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；

5、具有抗炎功效，因而可以防范包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；

6、增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞經(jīng)過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力；

7、松弛血管從而促進(jìn)血流和防血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效)；

8、作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而防范阿爾茨海默氏病；

9、經(jīng)過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據(jù)各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯?yè)胶驮谝黄鹬谱黝伾r亮的年糕。還可在糯米團(tuán)中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當(dāng)兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點(diǎn))，按照常規(guī)方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個(gè)或小金瓜2個(gè)，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據(jù)各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚(yú)膠粉打碎后，均勻?yàn)⒃谧霞t薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過(guò)程中應(yīng)注意，把易溶化的魚(yú)膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內(nèi)，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進(jìn)行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

對(duì)不少人來(lái)說(shuō)，紅薯最是常見(jiàn)，甚至是不少老一輩記憶中重要的口糧，但紫紅薯就并不那么容易另人人都接受了！尤其是在現(xiàn)代生活中，出現(xiàn)了所謂的轉(zhuǎn)基因食品，讓很多人飲食恐慌，這看起來(lái)顏色、味道不同尋常的紫紅薯難道是轉(zhuǎn)基因食物？

其實(shí)答案是否定的。由于紅薯產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，在全國(guó)很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕。1984年由中國(guó)農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)科院主持，由全國(guó)幾十位知名甘薯專(zhuān)家集體編寫(xiě)的《中國(guó)甘薯栽培學(xué)》中第34頁(yè)，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說(shuō)明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農(nóng)家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿(mǎn)村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。

但為何過(guò)去市場(chǎng)上很少見(jiàn)到紫薯呢?這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛(ài)種;紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛(ài)吃，所以市場(chǎng)上少見(jiàn)。近年來(lái)，人們開(kāi)始注意食品營(yíng)養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場(chǎng)上紫薯就多了起來(lái)，而且價(jià)格也高于一般品種。

所以說(shuō)，紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，更是人體抗衰老的好食品之一。