媽網(wǎng)百科想問一下廣大網(wǎng)友，如果你們每天自己在家做飯吃，但每次都會因為人數(shù)或者飯量不同而有剩飯，這個時候，請問親你們是如何處理剩飯的呢？是加蒸熱再吃一餐？還是直接倒掉呢？今天，媽網(wǎng)百科給大家介紹一種“全新”的處理剩飯的方法，其實也不算“全新”哦，這是一道傳統(tǒng)而又美味的菜式——火腿腸炒飯。那么，這道菜到底該如何做呢？

1、米飯，火腿腸，雞蛋，蔥

2、火腿腸，蔥切碎，雞蛋去殼加點鹽打散

3、鍋放油，放入火腿腸炒一下出鍋

4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，也不不加，因為蛋和火腿腸已經(jīng)有鹽了

5、炒至飯粒彈起倒入蛋液

6、繼續(xù)翻炒

火腿腸炒飯雖然簡單，但卻具有非常豐富的營養(yǎng)價值，多到親們可能都不知道哦！一起來了解一下吧！

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；

2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；

3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

火腿腸做出菜后雖然會令人回味無窮，但它也有一些忌食人群的。到底有哪些人是適合吃火腿腸而哪些人不適合呢？

其實是一般人群均可食用火腿腸的。火腿腸不適合的人群主要包括：

1、適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

火腿腸看似簡單，卻也蘊含了一些食療作用。親，你們了解嗎？

1、火腿肉性溫，味甘咸；

2、具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；

3、可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

4、江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品；因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。