土豆，又稱馬鈴薯，是一種常吃的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)與淀粉質(zhì)，更含有豐富的膳食纖維，能有效地減少脂肪的堆積，以及能能夠促進腸胃蠕動。很多人會把土豆做成土豆泥，因為是泥狀，比較容易消化，而且嬰兒也可以少量食用。那么做好的的土豆泥要怎么保存？其實做好的土豆泥保存起來是很方便的，我們可以用一個保鮮袋把土豆泥裝好，最好密封一點，放在冰箱的冰藏那一個格就可以了，想吃的時候可以隨時拿出來解凍后食用，但是最好不要放太久，最好是可以三天內(nèi)吃完，特別是自己家自制的，因為沒有添加什么防腐劑，保鮮的時間最好縮短在兩天內(nèi)。

土豆泥要是想天天遲到新鮮的最重要還是土豆的新鮮。土豆在高溫里是很容易變質(zhì)的，所以保持土豆最關(guān)鍵就是控制好溫度，不要太高溫度了。從外面買回來的土豆我們應(yīng)該放在太陽照射不到的陰涼處，還要把土豆從塑料袋子里面倒出來，不用拿塑料袋子裝著，因為土豆在袋子里溫度會升高，這樣就很容易發(fā)芽。土豆一旦發(fā)芽，就會含大量的有毒龍葵素，這種毒素對我們的呼吸中樞有刺激性，嚴重時還會指明。這里還有一個小竅門，那就是把一個蘋果放在土豆旁邊，蘋果散發(fā)出來的香素是可以抑制土豆發(fā)芽。只要土豆新鮮了，我們就可以吃到香滑的土豆泥了。

土豆泥的做法是多種多樣的，配上不同的輔料就會有不一樣的土豆泥。國外，人們一般是配上沙拉醬或者肉類一起吃。在國內(nèi)我們可以根據(jù)我們自己的飲食習(xí)慣來搭配。下面我們介紹幾種土豆泥的做法。

胡蘿卜肉松土豆泥

（1）把一根胡蘿卜洗凈去皮切片；將兩個小土豆洗凈去皮切成片；三之一個洋蔥洗凈切成丁。

（2）鍋里加水，把胡蘿卜片和土豆片上煮熟透，然后一起放在砧板搗成泥。

（3）炒鍋里下油，爆炒一下洋蔥丁，炒出香味就可以了。

（4）把炒好的洋蔥丁加到胡蘿卜土豆泥里一起攪拌均勻，如果喜歡，還可以加上牛奶、奶粉，喜歡辣的還可以再撒點胡椒粉。

香蕉土豆泥

（1）直接把一根香蕉剝皮后用勺子搗成泥，把三個草莓切成片。

(2)把兩個小土豆洗凈去皮然后放進，放到電飯鍋里蒸熟，一定要熟透，筷子能插到中間去，然后撈出來用菜刀碾壓成泥。

(3)把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，喜歡的話可以淋上蜂蜜，這樣的土豆泥既是菜又是甜品。

肉醬土豆泥

（1）把三兩豬肉切成碎碎，然后加一點生粉、鹽、醬油一起攪拌入味。

（2）把炒鍋弄熱加油，油熱了放甜豆醬和白糖，這時可以關(guān)小火了。

（3）等甜豆醬和白糖炒到冒泡泡時就可以倒下肉碎，要不斷地翻炒，以免炒焦。

（4）等肉末炒好后就可以起鍋，淋在土豆泥上。

土豆泥既美味又健康，那么寶寶可以吃嗎？答案是可以的，現(xiàn)在很多寶寶都是吃奶粉的，腸胃會上火或者滯膩，吃點土豆泥可以幫助寶寶調(diào)理便秘，調(diào)理腸胃，使寶寶的腸道更健康。寶寶土豆泥做法如下：

（1）把兩個小土豆洗干凈去皮，切成小丁狀，因為土豆沾泥比較多，洗的時候也可以用到軟刷輕輕刷。

（2）鍋里放水煮開，把土豆丁放在鍋中用水煮熟透，筷子能一下子插到中間就是熟透了，撈出來瀝干水分放在砧板上。

（3）用菜刀或者大勺子把熟透的土豆碾成泥狀。

（4）最后用奶粉或者高湯和土豆泥一起調(diào)稀，記得不要太多水，粘稠是最好吃的。

6個月以上的寶寶就可以吃了，分量不用太多，可以當作主食也可以當作零食。

土豆泥不但可以吃，其實還可以用來做面膜，因為土豆具有美容功效。如果你的肌膚是敏感性的，土豆面膜是比較適合的，做法也很簡單，只需要將土豆蒸熟搗成泥狀，然后加入爽膚水和少少量牛奶拌勻，待熟土豆泥冷卻后就可以敷在臉上，敷面的時間是15分鐘。如果你的肌膚是屬于油性皮膚，同樣是將熟土豆去皮搗爛后，不同的就是要加入少量的燕麥粉，因為是燕麥粉是比較吸油的，將兩者混合后敷在臉15分鐘，然后再用溫水洗掉就可以了，洗完你會覺得臉上油光少了很多。如果你的肌膚是屬于干性皮膚，想讓干性皮膚變得柔軟而富有彈性的話就可以在熟土

豆泥里面加入兩勺酸奶，同樣敷于面部15分鐘，然后再用清水清洗掉即可。

土豆之所以可以成為面膜，是因為土豆可以補充水份，潤澤皮膚，適用女性的各種膚質(zhì)，特別是干燥敏感皮膚。如果嫌土豆泥弄法麻煩，也餓可以用土豆打成汁液，因為土豆汁液具有消炎，收斂，鎮(zhèn)定及淡斑作用，同時土豆片也敷于眼部，可以有效緩解黑眼圈和眼袋，方便實惠的土豆面膜可以讓肌膚變得白皙嫩滑。

土豆泥的原材料是土豆，所以土豆泥的好吃與否關(guān)鍵在于好土豆。那么怎么挑選優(yōu)質(zhì)土豆，我們來看看下面的技巧。

（1）看土豆的表面，如果有土的話就是比較新鮮的。因為在超市里面，土豆一般都是放在平板上面讓人挑選，如果土豆表面沒有土的話就很有可能是被挑選的次數(shù)太多，也說明存放的時間是比較長了，所以說有土豆表面有土?xí)潜容^新鮮的。如果你是想把土豆存放長一點時間，那么買回家就不要把土豆的土去掉，那樣可以存放的時間長點。

（2）看土豆皮。土豆皮是判斷土豆是否酥脆依據(jù)，酥脆土豆的表皮有很多斑點和很多復(fù)雜的細絲，而一般皮光滑油亮的土豆是不會好吃，也很難煮熟。

（3）用手摸土豆。摸的時候可以適當?shù)赜命c力，這樣的話你可以感受到硬度，如果存放久的土豆是比較軟的，而新鮮的土豆是比較硬的，所以選擇那種有強硬度的土豆，越硬說明越新鮮。