薏米是同時具備藥用食用兩者作用的佳品，被賦予“世界禾本科之王”和“生命健康之禾”的美譽。而小米熬成的粥被譽為“代參湯”。兩者的完美搭配——薏米小米粥，會有怎樣的功效呢？接下來將為你介紹薏米小米粥的功效。

1、健脾益氣、清熱排膿；

2、舒筋除痹、安神補齊、去毒去火；

3、健胃消食、清熱解渴、益丹田、補虛損；

4、有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用；

5、具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用；

6、比較容易被人體消化吸收，有助于快速恢復體力，緩解疲勞，且提高機體的免疫能力；

7、有利于促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫功效，同時可幫助排便；

8、薏米中富含蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，有助于治療皮膚贅疣、粗糙不光滑情況，使皮膚變得光滑；

9、有美容和降血鈣、延緩衰老作用，可消除粉刺、斑雀、妊娠斑、蝴蝶斑、老年斑，使皮膚變得光滑細嫩，還有助于減少皺紋；

10、大量科學研究表明，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有一定的預防和抗腫瘤作用。

薏米小米粥是常用的利水滲濕藥，適用于脾胃虛弱、食少納差、腹脹便塘、風濕痹痛、四肢拘攣、老年浮腫、婦女帶下癥等。

薏米小米粥的營養(yǎng)價值高，含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類和碳水化合物，還含有胡蘿卜素，維生素B1含量更是位居所有糧食之首；礦物質(zhì)含量較高，所含的鐵、磷含量豐富，有補血、健腦的作用。

薏米小米粥含有的多種維生素和礦物質(zhì)有助于促進新陳代謝和減少胃腸負擔，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；含有豐富的維生素B1，防止消化不良、口角生瘡，對防治腳氣病也十分有益；含有一定的維生素E，常食用起到美容作用，可以保持人體皮膚光滑細膩，可消除粉刺、雀斑、妊娠斑、色斑，改善膚色；含有硒元素，對預防和抗腫瘤有一定作用；薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，長期食用可使皮膚變得不再粗糙；含有賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸等多種氨基酸，可促進人體發(fā)育、提高人體免疫力，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用；薏米中含有特殊的薏苡素，才使得薏米小米粥有鎮(zhèn)痛解熱作用；含鐵量較高，有滋陰養(yǎng)血的功能，調(diào)養(yǎng)虛寒體質(zhì)，幫助恢復體力。

薏米小米粥有利水消腫、健胃消食、清熱解渴、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛等功效，一些體弱者和糖尿病患者經(jīng)常喝的話，對身體是大有益處。經(jīng)常喝薏米小米粥還可以減肥、減少皺紋、使皮膚變得光滑，達到美容的效果。有些愛漂亮的人為了美容會吃很多藥，往臉上涂很多化妝品。但俗話說的好，是藥三分毒，大家不妨自己煮薏米小米粥來喝，既健康又沒有其他副作用。薏米小米粥的做法很簡單，做法如下：

１、薏米洗凈后，清水浸泡過夜；

２、小米洗凈，用清水浸泡半小時以上；

３、將薏米放入湯鍋中，一次性加入足量的水；

４、中火燒開，將小米放進鍋中，再次燒開后，將沫撇掉；

５、用筷子將鍋蓋架空用中小火熬煮半小時，待粥變得稠些加入適量紅糖，攪拌均勻后就關(guān)火，再燜一會就完成了。

有幾點要注意的是：薏米較難煮熟，在煮之前需浸泡過夜或以溫水浸泡2-3小時，待充分吸收水分后再與其他米類一起煮就很會比較容易熟；煮小米時要等水燒開后再加入；煮之前加水要一次性加足，這樣熬出來的粥更美味；熬煮過程用的是中小火。若想要營養(yǎng)更豐富，可以加些紅棗、紅豆、綠豆、花生、蓮子、山藥等材料。

薏米小米粥營養(yǎng)豐富，功效頗多，最顯著的功效是利水消腫、健胃消食、清熱解渴，也有美容作用。不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和，所以大多數(shù)家庭都會時不時的煮來喝。但大家知道薏米小米粥的適宜人群嗎？

薏米是一種藥食同源之物，一般的健康人群都可食用。適宜人群有各種癌癥患者和患有關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、食欲不振、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣等病癥的人群，也適宜肺痿、肺癰者食用；薏米小米粥還有美容功效，一些想要美容、臉上有粉刺疙瘩、雀斑、妊娠斑、色斑以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙的人也可以多喝薏米小米粥，不過一定要堅持喝哦。

有適宜人群，相對的就有不適宜人群。薏米小米粥，并不是對所有人都有好處的。藥理研究實驗表明，薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能，故孕婦是不適宜喝薏米小米粥的。此外，因為薏米是寒涼性食物，會使身體冷虛，處于經(jīng)期的女性不適宜喝。一些少汗者和便秘者忌食。