桂圓紅棗小米粥的做法很簡(jiǎn)單，但是需要注意一些烹飪細(xì)節(jié)和技巧，這樣才能最大程度保留住桂圓、紅棗和小米中的營(yíng)養(yǎng)成分。桂圓紅棗小米粥怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)？媽網(wǎng)百科早已為你備好食譜，一起學(xué)做營(yíng)養(yǎng)美味的桂圓紅棗小米粥吧！

材料：小米半杯，紅棗100克，桂圓肉50克，紅糖少許。

1、將小米淘洗干凈，紅棗與桂圓肉分別洗凈；

2、砂鍋置火上，放入適量清水，水煮沸后下小米；

3、鍋中小米煮滾后放入紅棗、桂圓肉，再次煮滾后，改用小火煮；

4、當(dāng)小米快熟爛時(shí)，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時(shí)即可。

桂圓也就是我們平常說(shuō)的“龍眼”。龍眼干制之后就成了桂圓，桂圓和紅棗用來(lái)熬粥的話都要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的，更加新鮮的，這樣才對(duì)身體更有益處。如果想要縮短熬粥的時(shí)間，可以在熬粥前先將小米浸泡一小時(shí)左右，這樣就可以更快吃到香噴噴的桂圓紅棗小米粥啦！

大家是不是覺(jué)得光看到桂圓紅棗小米粥的名字就覺(jué)得特別開(kāi)胃了？其實(shí)，除了口感好之外，桂圓紅棗小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。桂圓、紅棗和小米都是對(duì)人體非常有益處的食材，桂圓紅棗小米粥的營(yíng)養(yǎng)就在于三者所含的營(yíng)養(yǎng)成分中了。三者一同熬粥食療效更佳。到底這三種食材有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？

桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。

既然桂圓紅棗小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分如此豐富，注重養(yǎng)生的朋友自然不能錯(cuò)過(guò)。那么，大家知道吃桂圓紅棗小米粥的好處有哪些嗎？民間早有流傳說(shuō)桂圓紅棗小米粥能安神助眠，吃桂圓紅棗小米粥有如此神奇的功效呢？下面詳細(xì)為大家介紹一下食用桂圓紅棗小米粥對(duì)人體有哪些益處。

1、紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

2、桂圓紅棗小米粥中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。此粥對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。

3、桂圓紅棗小米粥有健胃補(bǔ)腦的作用，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用小米也十分養(yǎng)胃，因此食用這一粥品有養(yǎng)胃補(bǔ)腦的功效。

4、食用桂圓紅棗小米粥具有排毒養(yǎng)顏的功效，對(duì)于愛(ài)美女士來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一道天然美容食療佳品。

5、桂圓紅棗小米粥安神助眠的效果很好，在睡前適量食用能幫助改善睡眠，讓你舒服地睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。

桂圓紅棗小米粥的適宜人群有哪些呢？吃桂圓紅棗小米粥具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。

小米除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，色氨酸含量為谷類之首，中醫(yī)認(rèn)為，這種物質(zhì)具有健脾、和胃、安眠等功效，是十分有用的治療失眠癥的食物之一。

紅棗有補(bǔ)血的作用，還有治煩悶不眠癥的效果，特別適合女性食用。睡前服用紅棗能安眠。紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。

紅棗與桂圓一同食用，食療效果更佳。桂圓性味甘溫，能治療思慮過(guò)度，勞傷心脾引起的心中悸動(dòng)不安，失眠健忘等癥狀。桂圓對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。