在烹飪技巧里，煮粥可謂是最簡(jiǎn)單的，因此大米燕麥粥的做法就是“眼見功夫”，馬上就能掌握。

主料：大米50克，燕麥25克。

輔料：糖或鹽。

制作步驟：1、把大米淘洗干凈后，與燕麥一起放入壓力鍋中，導(dǎo)入適量的水，浸泡一會(huì)兒。2、蓋上蓋子，開火煮15分鐘。3、熄火后，不要馬上把大米燕麥粥盛出，可在里面燜15分鐘左右，讓粥更粘稠更好吃，然后根據(jù)各人口味加入鹽或糖，即可盛出食用。

大米粥養(yǎng)胃易消化，這是大家都普遍知道的，而燕麥富含亞油酸，對(duì)人體更是有益。《本草綱目》里早就有對(duì)燕麥的功效所有記載，燕麥具有“充饑滑腸”的作用，即既能夠充饑，又有促進(jìn)腸部蠕動(dòng)和排毒的功效。

另外，燕麥還有降血脂、保護(hù)心腦血管、預(yù)防癌癥、治療便秘、美容養(yǎng)顏等功效，十分適合老人、胃部不好的人。

燕麥性味平和，一年四季都適合食用，男女老少皆宜。

燕麥?zhǔn)且环N非常理想的減肥食品。因?yàn)檠帑溨泻械奶妓衔锷伲瑹崃康汀⒅竞可伲⑶液锈}和維生素，最重要的是它飽腹感強(qiáng)，少吃一些也不會(huì)餓肚子。燕麥粥能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，排毒養(yǎng)顏。所以長(zhǎng)期食用燕麥粥能有比較好的減肥效果。

那么加入大米熬成的大米燕麥粥是否也有減肥效果呢？由于大米的熱量和碳水化合物含量都高于燕麥，所以想通過大米燕麥粥來減肥的話，應(yīng)該減少大米的量，或不放大米。大米在粥大米燕麥粥中的作用主要是使粥更粘稠好吃，所以不放大米也問題不大。

想要挑選健康優(yōu)質(zhì)的燕麥，我們首先要分清燕麥產(chǎn)品的種類。目前，市面上出售的燕麥主要分為三種：純燕麥、免煮燕麥、營(yíng)養(yǎng)麥片。其中最好最健康的是純燕麥。

“原汁原味”的東西往往是最好的，所以我們挑選燕麥時(shí)最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧，買回來之后需要用冷水浸泡一段時(shí)間，然后再煮熟食用，它的膳食纖維含量高，有助于消化，含糖量低，十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。

而免煮麥片雖然能夠適合我們快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，但是由于這種麥片已經(jīng)經(jīng)過烘烤和打碎等多種工具，營(yíng)養(yǎng)成分和膳食纖維丟失嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣，所以最好還是不要求快求方便，應(yīng)該購(gòu)買純燕麥更好。

另外，現(xiàn)在市面上有很多“營(yíng)養(yǎng)麥片”，其實(shí)這種燕麥?zhǔn)亲畈粻I(yíng)養(yǎng)的。這種燕麥有著獨(dú)立的小包裝，但是里面已經(jīng)調(diào)好味道，加入了許多味精、糖、奶粉等，吃起來好吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且燕麥含量少，價(jià)格也較貴。

慢工出精品，所以，我們?cè)谶x購(gòu)燕麥時(shí)最好選購(gòu)純燕麥，不要求方便去或求好吃而去買那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的免煮燕麥和營(yíng)養(yǎng)麥片啦。