蒸南瓜糕
一到了金秋時節(jié)，就是南瓜收獲的季節(jié)，很多人都喜歡用南瓜制作一些小糕點。蒸南瓜糕就是南瓜最常見的一種做法，什么是蒸南瓜糕呢？
蒸南瓜糕的主要食材就是南瓜，南瓜肉質(zhì)甘甜，含糖量少，纖維也少，新鮮的南瓜肉經(jīng)過蒸熟后，經(jīng)過攪拌、加入適量的糯米粉等再放在蒸籠里蒸，這道美味的糕點就可以出爐了。蒸南瓜糕做法簡單，風(fēng)味獨特，也富含營養(yǎng)，很多人都愛吃，特別適合小朋友當(dāng)點心！下面媽網(wǎng)百科為大家推薦一款美味的蒸南瓜糕制作方法，吃貨們趕緊get起來吧！
蒸南瓜糕的制作方法
1、將南瓜去皮、洗凈、切塊放到蒸籠上，以大火蒸20分鐘。
2、將蒸熟的南瓜取出壓成泥狀，加入糯米粉和成較硬的面團，醒制。
3、將南瓜面團搟成大小適中的面皮，中間放入適量棗泥餡料，包制成圓球狀，手指壓住圓4、球的上下間，用牙簽從底部朝上壓出痕跡，即成生坯。
5、蒸鍋坐火上加入適量的水，水開后放入生坯，大火蒸10分鐘即可。
蒸南瓜糕怎么做呢？蒸南瓜糕的主要食材就是常見的南瓜，南瓜營養(yǎng)豐富，具有潤腸養(yǎng)胃的功效，蒸南瓜糕味道香甜可口，很多人都愛吃，特別是小朋友。那么蒸南瓜糕要怎么做才好吃呢？下面媽網(wǎng)百科為各位媽媽們推薦二款蒸南瓜糕的做法！
做法一
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥面粉0.5杯。
做法：
1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器里混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；
3、把液體倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4、把面糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
做法二
材料：南瓜、雞蛋、面粉、白糖
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個蛋黃；
4、攪拌均勻后，再加入過篩的面粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的面糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右南瓜蒸好后，會漲高一點；
10、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
蒸南瓜糕的熱量高嗎？很多人都喜歡吃南瓜，因為南瓜肉軟糯香甜，營養(yǎng)豐富，但有的人也擔(dān)心吃南瓜會不會發(fā)胖，其實蒸南瓜糕的熱量并不高！
蒸南瓜的熱量是22大卡，單位熱量較低。每100克蒸南瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。蒸煮的方式相比煸炒會少油，因此熱量不會很高，南瓜不僅是一種低糖、低熱量食物，南瓜還含有豐富的纖維素，南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛。
另外值得一提的是，南瓜具有良好的通便作用，特別適合身體虛弱的便秘者食用。
吃蒸南瓜飽腹感極強，它可以讓人體維持一段時間的體力，因此想要減肥又喜歡吃南瓜的人不用再糾結(jié)了，吃蒸南瓜并不會容易長胖哦。
南瓜一直是減肥人士的心頭好，不僅是因為南瓜味道香甜，熱量低，還有一點就是南瓜富含營養(yǎng)，它的營養(yǎng)成分極高，蒸南瓜糕是最常見的一種做法，下面我們就來了解下蒸南瓜糕的營養(yǎng)價值吧！
第一、南瓜的營養(yǎng)價值高，南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
第二、南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
第三、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
第四、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
南瓜是常見的一種蔬菜，常吃對身體有好處，蒸南瓜糕就是常見的做法，但是蒸南瓜糕雖然好吃，但也有一些需要注意的事項，下面我們一起來了解！
1、由于南瓜的性溫，因此胃熱的人、氣滯中滿、濕熱氣滯者要少吃蒸南瓜糕；
2、由于南瓜是發(fā)物，吃中藥期間別吃蒸南瓜糕；
3、南瓜是不宜多吃，這是因為南瓜里的β胡蘿卜素過量就會沉積在人體表皮的角質(zhì)層中，很長時間都消除不掉。這種情況下我們的鼻子、人中、眼睛周圍、口周等都會逐漸變成檸檬黃的顏色，這被稱為胡蘿卜素黃皮癥。
以上就是關(guān)于吃蒸南瓜糕的注意事項，廣大吃貨們是否有所了解了呢？那么以后在吃之前就要小心留意！