銀耳紅棗蓮子羹是很傳統的一道甜點，飯前飯后食用都很適合，并且對人體也是大有益處。

俗話說的好，藥補不如食補，并且銀耳紅棗蓮子羹還不用花多少錢，自己買原材料在家中煮制，就是一款很好的滋補湯了，比起市面上很多的補藥效果好得多。

在干燥的秋季和寒冷的冬季，來一碗銀耳紅棗蓮子羹，可潤肺去燥，暖胃驅寒。

女性朋友吃了還有美容養顏、祛斑除皺的作用，同時能夠補氣養血，在治療月經不調方面也有一定的療效。

銀耳紅棗蓮子羹的做法是：銀耳泡發，去蒂洗凈撕小朵，放入沸水中鍋中煮爛；蓮子浸泡一段時間，然后與銀耳一起下鍋。待銀耳蓮子快熟之際，放入紅棗冰糖，煮熟之后再燜一會即可。

銀耳紅棗蓮子羹的做法說簡單也不簡單，雖然是簡單的幾個步驟，但是必須要將掌握好煮制的時間和火候，時間和火候不到，銀耳的膠質煮不出來，湯汁也就不粘稠了。

并且，在放入紅棗的時候，還需要注意不能將紅棗煮破皮，銀耳的膠質與紅棗的色素剛好融合在一起，形成琥珀色才是最佳狀態。

蓮子也是比較難熟的一味食材，因此要先浸泡一陣子，然后與銀耳一起下鍋，大火燒開，小火再煮約20分鐘，看銀耳有沒有煮好。煮好了就放入紅棗冰糖繼續煮，沒有煮好就還要煮上一陣子。

銀耳紅棗蓮子羹的功效大家多多少少都會知道一些，比如美容養顏、調經活血、益氣養胃等等，但這些都是很片面的，下面我們就分別解析銀耳、紅棗、蓮子的功效，看看銀耳紅棗蓮子羹到底有哪些突出的功效！

1、銀耳

銀耳具有豐富的植物性膠質，不僅能滋陰養顏，還能夠分解腸胃中的垃圾和毒素，稱其為腸道的清潔工也不為過。并且，銀耳中的粗纖維還能夠促進腸胃的蠕動和消化，減少脂肪堆積的機會，進而起到減肥的作用。

2、紅棗

紅棗最明顯的作用就是補氣養血了，令人有所不知的是，紅棗還有安神的作用。睡眠質量不好、精神緊張的人群適當食用一些紅棗，是能夠起到靜心安神作用的。并且紅棗中還含有豐富的維生素C，能夠提升免疫力和美白肌膚。

3、蓮子

蓮子具有補脾止瀉、補腎養精、安神明目的作用，在治療失眠多夢、健忘方面有顯著療效。

銀耳紅棗蓮子羹一般人均可食用，尤其是女性及中老年人，需要適當食用一些，可益氣養血，提升免疫力和睡眠質量。

但需要注意的是因為銀耳紅棗蓮子羹含糖分較高，因此糖尿病人不宜食用，以免病情加重。

又因為銀耳性涼，所以有外感風寒的人不宜食用。

紅棗容易導致腹脹，所以容易腹脹及大便燥結者忌服。

銀耳紅棗蓮子羹不宜被消化，所以體虛或者脾胃功能弱者慎食。

肝炎患者不宜食用紅棗，所以這類人群也不宜食用銀耳紅棗蓮子羹。