簡單的清炒黃瓜絲，既好吃又爽口，營養也豐富！吃膩了大魚大肉，換換小清新的口味吧！素炒的黃瓜絲，帶著鮮甜的原味口感，脆脆的相當好吃喲！

食料準備：

主料：黃瓜兩條

配料：油、蒜、蔥、鹽各適量

制作方法：

1、把洗干凈的黃瓜去皮切成絲。

2、把蒜切片、洗干凈的蔥切成末。

3、鍋熱后，倒入適量的油，油熱七八分熱時放入蒜、蔥花爆香。

4、然后放入切好的黃瓜絲翻炒至軟。

5、最后放適量的鹽炒均勻，這道炒黃瓜絲就大功告成了。

小貼士：

1、黃瓜本身就要原汁原味才好吃，所以不建議放太多的調味料哦。

2、炒黃瓜絲的時間要控制好，這樣炒出來的黃瓜會脆脆的很好吃。

每個人的口味都不一樣，有些人喜歡吃清淡，有些人喜歡咸辣食物，前面已經為大家介紹了清炒黃瓜絲的做法，那下面就給大家簡單的介紹三種炒黃瓜絲菜式，希望有你喜歡的口味哦~

1、鱔魚炒黃瓜絲

具體做法：鮮鱔片，切段；黃瓜切絲。先將鍋置火上，放油燒到七成熟，放鱔片煸炒至酥;加蒜片、姜絲、黃瓜絲煸炒；再放適量鹽、雞精，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。

2、黃瓜絲炒雞蛋

具體做法：黃瓜切絲；雞蛋打散置碗中;蔥花切丁；首先鍋置火上，放油燒到七成熟，把切好的蔥花放入鍋里爆香，倒入雞蛋炒散后盛起；然后放入切好的黃瓜絲翻炒；加入適量的鹽和生抽；再倒入炒的雞蛋一起均勻翻炒后即可出鍋。黃瓜與雞蛋一起搭配，清淡口味，吃起來會更香。

3、黃瓜絲炒肉

具體做法：黃瓜洗凈切絲；青、紅椒切絲，姜、蒜切碎裝盤待用；瘦肉切成絲放生粉、生抽、鹽腌制3分鐘；熱鍋放油，爆香姜、蒜放瘦肉下去炒，炒至肉變色盛起；接下來放黃瓜絲下鍋翻炒，加入青、紅椒均勻炒開；然后把腌制好的瘦肉下鍋和黃瓜絲均勻熗炒；最后加入適量鹽、雞精即可上鍋。這道黃瓜絲炒肉色香味俱全，看起來都流口水，味道好極了~

黃瓜屬涼性食物，不僅僅擁有人們常知道的清熱解毒的功效，還有許多好處哦！

1、黃瓜含有的葫蘆素C，可以提高人體的免疫能力，還有抗腫瘤的作用。

2、黃瓜具有豐富的維生素E，里面的黃瓜酶能很好的促進新城代謝，有抗衰老的神奇功效。

3、黃瓜含有的維生素B1，有安神定志的作用，可以改善大腦的神經系統，可鋪助治療失眠的狀況。

4、黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內的臟東西的排除和對降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

5、有糖尿病的患者可以食用黃瓜代淀粉類食物補充能量，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜的好處很多，很多人都喜歡吃黃瓜，然而吃黃瓜也是有禁忌的，您可了解多少呢？

1、黃瓜與西紅柿：由于西紅柿擁有豐富的維生素C，和黃瓜一起吃會被黃瓜的分解酶破壞哦。

2、黃瓜與香椿：黃瓜中的維生素C分解酶會影響香椿中的維生素C，使營養的吸收大打折扣，所以兩者是不宜同食的。

3、黃瓜與花生：兩者一起吃會容易引起腹瀉，慎同食。

4、黃瓜與芹菜：一同吃下去，芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低營養的吸收。

5、黃瓜與枇杷：黃瓜和枇杷一起吃會影響腸胃的消化。

和黃瓜不能一起吃的食物還不止以上幾種，還有一些食物和黃瓜一起吃會破壞維生素C的，例如：小白菜、干辣椒、櫻桃番茄、香菜、卷心菜等等。所以大家在吃黃瓜的時候要注意一下了。

炒黃瓜絲固然是好吃，又有較高的營養價值，但是專家提醒：黃瓜屬寒涼的是食物，脾胃虛寒和體虛者吃進去怕起反效果，所以應注意要少吃。另外還要注意一點，在市場買回來的黃瓜，因為你不知道那些黃瓜是否打了農藥，所以買回來最好先浸泡后去皮再吃。還有一些無公害的黃瓜，已經經過檢測了的，需要浸泡一刻鐘左右就可以吃。當然如果有條件的話，自己種植的黃瓜是最安全放心的，沒有打農藥，洗一洗就可以炒來吃咯！~