金針菇對于大眾來說，是非常熟悉的一種食材。金針菇在一年四季都可以看到她的身影，它的做法有許多種，其中錫紙金針菇是一種現代非常簡單方便的烤金針菇的做法。那么具體錫紙金針菇的做法是怎樣的呢？

錫紙金針菇

食材：金針菇、蒜蓉辣椒醬、燒烤料粉、蒜瓣、大蔥、香菜。

做法：

1、將金針撕開洗凈，控干水，將蔥蒜香菜切成末；

2、在金針菇上 放入3勺蒜蓉多味辣醬，三末丶燒烤料粉，少量白糖丶一勺蠔油、一勺味極鮮醬油；

3、然后拌勻，將拌勻的金針菇放入錫紙內，并淋入少許橄欖油，然后包好無縫隙放在烤盤上；

4、烤箱預熱，溫度設定210度，15分鐘，上下火，時間到小心取出錫紙包放在盤中，慢慢打開，麻辣鮮香的金針菇完成！

錫紙金針菇的做法非常簡單，家里有烤箱，或者是去戶外燒烤，都可以準備很多金針菇然后烤來吃！錫紙金針菇不僅非常簡單方便，還具有不一樣的營養價值哦~

1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

5、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

6、金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。

7、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎的作用。

金針菇想必很多人都吃過，金針菇的口感鮮嫩是很多人都很喜歡的一種食材，錫紙金針菇雖然比較方便快捷，但是吃的時候還是需要特別注意的。那么錫紙金針菇的注意事項是怎樣的呢？

1、金針菇非常適合適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2、金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

3、在燒烤的時候，錫紙要包裹嚴實，不要讓鮮味流失掉。

4、錫紙金針菇燒烤的時候做最好，可以剪開一條口變成金針菇火鍋，還可以涮食其他青菜粉條等美味。

燒烤注意事項：

1、在燒烤食物前，先將烤網上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。食物放上烤網后，必須受熱到一定程度才能翻面，否則肉質容易變得生硬。

2、海鮮在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。熱狗、香腸等盡量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在錫箔盒中用悶燒的方式烤，火越旺越好。

有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。市場上金針菇隨處可見，那么怎么挑選到合適的金針菇呢？下面為大家介紹金針菇的挑選~

金針菇是可食用的菌類，菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

挑選時首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經長老了。另外，長約15厘米左右，菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃熏過，在購買時聞一聞，如果有聞到刺鼻的味道就不要購買。

新鮮的金針菇含有秋水仙堿，多吃易中毒，在烹飪處理的時候可將金針菇放熱水中焯一下水即可破壞此成分。

金針菇滑滑的口感和鮮美的味道想必折服了許多人的胃，金針菇的做法是多少多樣的烤箱烤金針菇是一種當代比較快捷的方式。下面為大家介紹烤箱烤金針菇的做法~

烤箱烤金針菇

食材：金針菇、蒜蓉辣醬、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白砂糖、白芝麻、沙拉油。

廚具：電烤箱、

做法：

1、把金針菇去蒂，洗干凈，瀝干水分。

2、把烤盤上放錫箔紙，在錫箔紙上刷少許色拉油，再整齊的碼上金針菇，在金針菇的上面均勻的撒上蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。

3、烤箱160度預熱5分鐘。把烤盤翻入中層，烤箱220度，烤15分鐘，取出烤盤，把金針菇翻拌一下，均勻的撒上白芝麻。再放入烤箱，烤5分鐘。

4、烤好的金針菇裝盤即可。