生活中，苦菊是很多家庭餐桌上的一道家常菜，其清爽的口感很是開胃，加上豐富的營(yíng)養(yǎng)，也受到了很多人的喜歡。苦菊的常見做法是涼拌或是清炒，但是你是否知道苦菊還能做茶呢？下面就簡(jiǎn)單為大家介紹一下苦菊花茶。

苦菊花茶是苦菊通過采摘、揉捻、晾曬等步驟制成的干品，是一年生菊科植物的全草或根。它的分布呈散狀集中，采摘時(shí)機(jī)不同，其藥效不同，目前一般的采收時(shí)間是早春。在眾多種類中，紫花苦菊的營(yíng)養(yǎng)最為豐富，但是它的生長(zhǎng)條件要求也非常苛刻，必須在光照充足、氣候溫和、雨水充沛的環(huán)境下生長(zhǎng)。

在營(yíng)養(yǎng)方面，苦菊茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、植物纖維、維生素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。在其含有的17種氨基酸中，精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，還有具有殺菌作用的蒲公英自醇、甘露醇等成分。苦菊花茶也因此具有清熱解毒、涼血止痢等功效，在治療痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥方面都有著較好的作用，對(duì)于治療高血壓、肝炎、心臟病等疾病也有較好的療效。

在飲用方法方面，苦菊花菜有做湯、泡茶等多種食用方式。但是需要和紅糖一起食用，以保證食性的平衡。同時(shí)，苦菊花茶不能和雞蛋魚籽等高膽固醇食物一起食用，油膩食物、酒和辛辣食物也會(huì)影響苦菊花菜的營(yíng)養(yǎng)效果。這是需要注意的。

苦菊花茶具有清熱解毒、防治癌癥等方面都有著很好的功效，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是一種食療佳品。在食用方式上，除了做湯、研末等方法，苦菊花茶最常見的喝法就是泡水飲用。這種方法簡(jiǎn)單易行，也比較適合人們?cè)诩抑兄谱鳌Ｏ旅婢妥屛覀儊砹私庖幌驴嗑栈ú璧呐莅l(fā)。

由于苦菊花茶是一種寒性的食材，所以單喝會(huì)加重人體寒氣，對(duì)于體質(zhì)寒涼的人來說更會(huì)加重自身的病情。所以泡苦菊花茶時(shí)，要加入一定量的紅糖，以保證寒熱食性的平衡，從而讓人體真正獲得滋補(bǔ)。

在做法上，應(yīng)把準(zhǔn)備好的紫花苦菊清洗一遍,放入鍋中，加約1000毫升的水來煮。在煮開后再煮5分鐘左右，進(jìn)行去渣步驟。在泡茶時(shí)，應(yīng)該先在杯中加入兩三勺的紅糖，然后把已經(jīng)燒好的苦菊花茶倒入杯中充分?jǐn)嚢瑁儨貢r(shí)飲用即可。較為合適的用量是每天三次，每次的適宜用量是50-100毫升。時(shí)間最后控制在飯后30分鐘后。如果一次燒的苦菊花茶數(shù)量太多，超出了一次的用量，應(yīng)該將剩下的部分放涼后放在容器中放入冰箱中儲(chǔ)存，以防止其變質(zhì)。

同時(shí)，在喝苦菊花茶期間，不宜吃高膽固醇、油膩，因?yàn)檫@樣可能會(huì)破壞苦菊花茶的效果，同時(shí)，苦瓜等寒性食物可能會(huì)加重苦菊花茶的寒性，所以也應(yīng)避免食用。

苦菊茶是以苦菊加工制作的天然綠色飲品，十分營(yíng)養(yǎng)健康。同時(shí)，苦菊中氨基酸、維生素以及鋅、鈣、錳、硒多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)人體也有很好的滋補(bǔ)作用，有清熱明目、消炎利尿等良好的功效。接下來就來看看苦菊花茶的功效。

1、防治疾病。實(shí)驗(yàn)表明，苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用。適量飲用苦菊花茶，可以有效的起到防治癌癥的作用。同時(shí)，苦菊清淡的味道可以彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食過多油膩的情況，可以有效的增強(qiáng)現(xiàn)代亞健康人群的自身免疫力，對(duì)于預(yù)防流感增強(qiáng)免疫力也有較好的效果。

2、消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，可以有效的預(yù)防和治療貧血病。同時(shí)，豐富的蛋白質(zhì)成分在維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育則有較好的作用。

3、殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，有著較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌等一些常見的病菌都有一定的殺傷作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎等疾病也有一定的療效。同時(shí)，苦菊花茶可以有效調(diào)理膽，對(duì)胃部、膽部都有一定的作用，對(duì)于高血壓等癥狀也有一定的療效。

苦菊花茶具有清熱明目、消炎利尿、敗火止咳的特點(diǎn)，是一種食療佳品。在飲用苦菊花茶的同時(shí)，我們也獲得較多的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，苦菊花茶也因此是很多人的日常飲品。那么，你知道苦菊花茶的適用人群都有哪些呢？你又是否喝苦菊花茶呢？下面就讓我們來看一下。

一般來說，由于苦菊花茶具有很好的藥用價(jià)值，因此一般人都可以飲用，由于是對(duì)于一些患者來說，苦菊花茶還可以起到一定的療效作用。

由于苦菊花茶的味道比較清淡，所以可彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食的五味，對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)失衡也可以起到一定的調(diào)節(jié)作用。對(duì)于亞健康人群以及糖尿病患者都是很好的。同時(shí)，苦菊茶消炎去火的作用，使它在預(yù)防流感、提高人體免疫力方面也有一定的作用。

苦菊茶中豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等成分，在維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、明目方面都有較好的作用，很適合青少年食用。

此外，苦菊花茶由于膽部有一定的調(diào)理作用，從而在治療腸胃炎、高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)方面都有一定的療效。同時(shí)，由于苦菊茶中蒲公英甾醇、膽堿等成分，所以對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等疾病也有一定的療效。

孕婦的飲食，一直是一個(gè)很受關(guān)注的問題。由于飲食中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但要為孕婦補(bǔ)充能量，還要為腹中的胎兒提供營(yíng)養(yǎng)，所以其攝入物質(zhì)也需要有一定的選擇。雖然苦菊花茶中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它又是否適合孕婦喝呢？下面就讓我們來看一下。

從茶的角度上來看，孕婦并不是苦菊花茶的適宜人群。首先，茶水、尤其是濃茶中含有較多的鞣酸和咖啡因成分，一般濃茶中所含有的咖啡堿濃度高度百分之十。而這些物質(zhì)會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥。同時(shí)，茶中高濃度的鞣酸會(huì)被粘膜給吸收，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)，可能會(huì)導(dǎo)致奶水分泌不足。咖啡因也會(huì)使神經(jīng)中樞興奮，影響孕婦的精力。

而苦菊花茶是一種寒性的食物，雖然飲用時(shí)會(huì)加入一些紅糖起到平衡作用，但其寒性仍會(huì)對(duì)孕婦造成一定的營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致孕婦體虛畏寒，容易導(dǎo)致外邪入體，對(duì)腎的健康也會(huì)造成影響。

總體來看，孕婦是不適合喝苦菊花茶的，如果要喝，也應(yīng)注意次數(shù)以及茶的濃度，做到謹(jǐn)慎飲用。