相信大家對白茯苓都不陌生吧，在日常生活中它是一種很常見的藥材，不僅可以入藥也可以加入到食療藥膳，最重要的是女性美白護膚的圣品哦。也有些人對白茯苓的相關知識不是特別熟悉，其實白茯苓還可以用來吃的，那么白茯苓怎么吃呢？下面給大家簡單介紹幾種吃法，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。

1、白茯苓開胃湯：白茯苓15克、淮山藥12克、谷麥芽30克、鮮、干鴨胗各1個，一起用來煮湯飲服。具有治小兒消化不良和不思飲食的功效。

2、白茯苓薏米粥：白茯苓、薏米各25克、陳皮5克、粳米適量，一起煮粥食用。具有治小兒脾虛泄瀉和小便不利的功效。

3、白茯苓薏米餅：白茯苓、薏米、白面粉各30克、白糖適量，研成細末和勻壓成餅蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

4、白茯苓陳皮姜汁茶：白茯苓25克、陳皮5克，水煎，飲服時可以加入生姜汁10滴。不僅有健脾和胃之效而且可以防治妊娠嘔吐。

茯苓真可謂全身都是寶，外表被覆的一層褐色外皮叫茯苓皮，斷面靠外淡紅色疏松的一層叫赤茯苓，內部白色致密的部分稱白茯苓，還有些茯苓中間有一道松根穿過，靠近樹根的部分稱茯神，中間的樹根則叫它茯神木。我們都知道白茯苓可以用來熬粥、煎湯或是沖茶，那么白茯苓可以直接吃嗎？

白茯苓建議不要直接吃，最好磨成粉末或者與其他雜糧搭配服用。白茯苓性平、味甘淡，具有益脾安神、利水滲濕的功效，一般而言，我們在藥店買的白茯苓煮熟后可以吃但是口感并不好，白茯苓可以當食品吃的依據是在國家衛生部公布的《即是食品又是藥品的原、輔料名單（87種）》主要是中國傳統上有食用習慣、民間廣泛食用，但又在中醫臨床中使用的物品中就有“白茯苓”。

白茯苓的性質平和，補而不峻、利而不猛，既可祛邪又可扶正，在我們日常生活中白茯苓也是食療藥膳中必備的藥材之一，常用來熬粥、做茶、煲湯或者糕點等。白茯苓的做法不僅簡單方便，而且具有美容護膚、增強免疫功能等多種功效，所以白茯苓受到人們的熱烈喜愛，那么白茯苓的家常做法有哪些呢？下面給大家介紹兩種以供參考。

一、白茯苓冬瓜鴨湯    原料：白茯苓15g、冬瓜500g、鴨邊腿1只、姜5g、鹽適量、清水。

做法：

1、首先用清水迅速沖洗干凈白茯苓，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片備用。

2、鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用，姜用油烹香后撈出備用。

3、鴨塊入烹過姜的油中煸出香味

4、將所有的原料一同放入鍋中，加入適量的清水大火滾開后轉小火約30分鐘。

5、最后放入冬瓜再煮約10分鐘，等到鴨肉軟爛時加入調味品調味即可。

二、蓮子白茯苓糕    原料：大米、蓮子、白茯苓、白糖各適量。

做法：

1、準備多點大米，蓮子和白茯苓可以稍少一點。

2、將大米和蓮子上鍋翻炒至變色，將蓮子、茯苓和大米放入攪拌機中攪拌成粉面。

3、根據個人對于甜味的敏感程度決定放入白糖的量，然后用溫水和面。

4、將面捏成小餅或者直接把大面團搟成大餅，放入盤子中用刀切幾下。

5、上鍋蒸20分鐘后熱騰騰的蓮子白茯苓糕就可以出鍋了。

中醫治療疾病自有自己的一套方法，中醫藥在我國甚至在全世界都是非常出名的，每一種中藥都有它自身的功效和作用，在用法和用量上也各不相同，就算同一種藥在與不同的藥配伍時也能起到不同的作用。白茯苓在中藥中是十分常見的一種，在很多中藥方上都有它的身影，它的適用范圍相當的廣泛，下面我們一起來看看白茯苓的功效與作用有哪些吧。

1、白茯苓具有養顏美容的作用：白茯苓不僅能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能、擴張血管。《本草品匯精要》載：“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”因此，白茯苓既能去黑白面又牢牙烏發、延年益壽，如果加上和蜂蜜水的滋潤保養，去斑美容效果更不言而喻。

2、白茯苓具有抗菌作用：經科學實驗證明，白茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用，白茯苓對用試管法的抑菌試驗結果是無抑菌作用。除此之外，白茯苓的乙醇提取物在體外能殺死鉤端螺旋體，但水煎液無效。

3、白茯苓具有抗腫瘤作用：白茯苓中含有很高的白茯苓聚糖，白茯苓聚糖本身無抗腫瘤活性，若切斷其所含的β-(1→6)吡喃葡萄糖支鏈，成為單純的β-(1→3)葡萄糖聚糖(稱為白茯苓次聚糖)，則對小鼠肉瘤S180的抑制率可達96.88%。

4、白茯苓具有增強免疫功能的作用：白茯苓含有白茯苓多糖體成分，這種成分可以增強T淋巴細胞的細胞毒性作用即增強細胞免疫反應，并因此而激活機體對腫瘤的免疫監督系統，這與其抗腫瘤活性密切相關。

白茯苓的性質平和且味甘而淡，甘味和淡均入脾經而對脾起作用，其中甘能補脾胃淡能幫助脾胃排除水濕，所以白茯苓是一種既能補脾益心又能利水滲濕的良藥。白茯苓雖然好但也不是人人都可以吃的，下面我們一起來看看白茯苓的適宜人群有哪些吧。

1、白茯苓適宜小便不利、水腫患者：白茯苓藥性平和，凡小便不利、水濕停滯的癥候不論偏于寒濕或偏于濕熱或屬于脾虛濕聚，均可食用白茯苓。如果偏于寒濕者，可用白茯苓與桂枝、白術等搭配食用；如果偏于濕熱者，可用白茯苓與豬苓、澤瀉等搭配食用；如果屬于脾氣虛者，可用白茯苓與黨參、黃耆、白術等搭配食用；如果屬于虛寒者，可用白茯苓與附子、白術等搭配食用。

2、白茯苓適宜脾虛泄瀉患者：白茯苓既能健脾又能滲濕，服用白茯苓對脾虛運化失常所致泄瀉、帶下有標本兼顧之效，可以和黨參、白術、山藥等搭配食用。

3、白茯苓適宜痰飲咳嗽患者：白茯苓既能利水滲濕又能健脾，服用白茯苓對脾虛不能運化水濕、停聚化生痰飲之癥具有治療作用，可以和半夏、陳皮同用，也可以搭配桂枝、白術一起食用。