隨著人們養生保健意識的提高，不少人紛紛把一些中藥融入到菜肴中去，成為了一道又一道既美味又有藥用價值的藥膳佳肴。一直以來中草藥茯苓被人們廣泛運用醫學治療中，并且已經有兩千多年的歷史記載，由于其獨特的藥用功效所以被人們稱為“仙藥之上品”。另外，人們在日常生活中也會經常服用茯苓粉，那么茯苓粉怎么吃呢？

1、山藥薏仁茯苓粳米粥

原料：茯苓粉30克、薏仁30克、山藥50克、粳米100克。

做法：先將粳米、薏仁、山藥加水適量，煮至半熟放入茯苓粉，和勻后煮熟，空腹服用即可。

2、茯苓粉粥

原料：茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉、鹽、味精少許。

做法：先將粳米淘洗干凈，然后將粳米、茯苓粉放入鍋內，加水適量用武火燒沸后轉用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。

3、苡仁茯苓粥

原料：苡仁200g、茯苓粉10g、粳米200g、雞胸脯肉50g、干香菇4個。

做法：先將香菇泡發切成丁，雞脯肉去皮、去油脂入鍋內煮30-40分鐘后撈出切為肉丁；茯苓研粉然后將苡仁用水反復搓洗，再用熱水浸泡1夜，瀝干后加7倍清水煮沸熬爛；將粳米加5倍清水煮1個小時，兩粥合并加入香菇、雞肉丁、茯苓粉，再煮至稠即可食用。

4、茯苓粉奶茶

原料：茯苓粉10g、牛奶200ml。

做法：先將茯苓粉用涼開水適量化勻，再加入煮沸的牛奶即可。

茯苓是一種生長在原始森林深處的真菌類植物，通常為不規則的球類形狀，人們將其采集之后曬干切片研磨成粉之后就有了茯苓粉。中醫認為茯苓粉有服安魂養神、不饑延年等功效，同時對肌膚、肺腎、腸胃等也有一定的積極作用。既然茯苓粉這么好，那么茯苓粉吃多了有副作用嗎？

茯苓粉吃多了是有副作用的。第一，我們都知道茯苓粉有利尿的作用，如果過量服用茯苓粉就會導致小便次數過多，從而危害人們的身體健康。第二，腎虛患者食用之后會加重疾病癥狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用；容易口干以及氣虛體弱的患者應該避免服用茯苓粉，否則會對身體造成危害。第三，服用茯苓粉應避免米醋、濃茶等物質，要特別注意茯苓粉的服用劑量，否則不僅影響藥效還容易發生腹痛、皮膚紅腫、支氣管哮喘發作等中毒過敏癥狀。

茯苓粉是一種非常不錯的中藥材，適當的吃茯苓粉對人們的身體健康有很好的效果，生茯苓粉不僅具有祛斑增白、潤澤皮膚的作用，同時還有增強免疫功能、擴張血管的作用。現在有很多人喜歡用茯苓粉做成各種各樣的面膜使用，既簡單方便又美容護膚，那么茯苓粉的營養價值有哪些呢？

茯苓粉顧名思義是茯苓的粉末，性平、味甘淡，常見的顏色有白色和淺灰色，沖泡后呈深灰色。茯苓粉的營養價值豐富，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種營養元素。茯苓粉不僅具有利水滲濕、健脾寧心的功效，還可以顯著提高機體免疫能力，使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧以供給組織細胞。另外，茯苓粉還可使細胞組織(包括皮膚、黏膜、毛發等)活性增強增大，使我們的皮膚、毛發顯得更加滋潤，從而達到美容的效果。

茯苓粉的做法有很多種，可以用來熬粥、煎湯或者是沖茶喝，不僅味道極佳而且功效顯著，所以茯苓粉受到人們的熱烈歡迎。茯苓粉對我們的身體健康確實有很大的好處，但應在醫生的叮囑下服用適合自己的藥劑，不可自行服用否則會適得而反，大家了解茯苓粉的功效與作用有哪些嗎？

1、茯苓粉具有養顏美容的作用：茯苓粉不僅能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能、擴張血管。《本草品匯精要》載：“茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”因此，茯苓粉既能去黑白面又牢牙烏發、延年益壽，如果加上和蜂蜜水的滋潤保養，去斑美容效果更不言而喻。

2、茯苓粉具有抗菌抗腫瘤作用：經科學實驗證明，茯苓粉的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用，茯苓粉對用試管法的抑菌試驗結果是無抑菌作用。除此之外，茯苓粉的乙醇提取物在體外能殺死鉤端螺旋體，但水煎液無效。

3、茯苓粉具有增強免疫功能的作用：茯苓粉中含有白茯苓多糖體成分，這種成分可以增強T淋巴細胞的細胞毒性作用即增強細胞免疫反應，并因此而激活機體對腫瘤的免疫監督系統，這與其抗腫瘤活性密切相關。

茯苓真可謂全身都是寶，外表被覆的一層褐色外皮叫茯苓皮，斷面靠外淡紅色疏松的一層叫赤茯苓，內部白色致密的部分稱白茯苓，還有些茯苓中間有一道松根穿過，靠近樹根的部分稱茯神，中間的樹根則叫它茯神木，茯苓的粉末稱為茯苓粉。我們都知道茯苓粉的應用很廣泛，但是茯苓粉也不是人人都可以吃的，那么茯苓粉的適宜人群有哪些呢？

1、茯苓粉適宜小便不利、水腫患者：茯苓粉藥性平和，凡小便不利、水濕停滯的癥候不論偏于寒濕或偏于濕熱或屬于脾虛濕聚，均可食用茯苓粉。如果偏于寒濕者，可用茯苓粉與桂枝、白術等搭配食用；如果偏于濕熱者，可用茯苓粉與豬苓、澤瀉等搭配食用；如果屬于脾氣虛者，可用茯苓粉與黨參、黃耆、白術等搭配食用；如果屬于虛寒者，可用茯苓粉與附子、白術等搭配食用。

2、茯苓粉適宜脾虛泄瀉患者：茯苓粉既能健脾又能滲濕，服用茯苓粉對脾虛運化失常所致泄瀉、帶下有標本兼顧之效，可以和黨參、白術、山藥等搭配食用。

3、茯苓粉適宜痰飲咳嗽患者：茯苓粉既能利水滲濕又能健脾，服用茯苓粉對脾虛不能運化水濕、停聚化生痰飲之癥具有治療作用，可以和半夏、陳皮同用，也可以搭配桂枝、白術一起食用。