海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物的果實。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是后者。海底椰樹生長在泰國原始森林中，又稱扇葉樹頭櫚，海底椰的果實在泰國名為“丹”。該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。市面上售賣的海底椰有干、濕之分，含有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，適量食用對人體有保健作用。

泰國海底椰一般在未切片前呈一顆大栗子狀，果肉是白色半透明的，表面光滑。一般人群都可以放心食用海底椰，其性溫而補，能夠有效潤肺止咳，感冒喉嚨痛吃點海底椰或者用海底椰煲湯喝治療效果顯著。海底椰都是野生的果實，果肉淡而清涼可口，當地村民也經常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。一般大家購買到海底椰之后一定要放于保鮮盒中密封保存，否則易發霉及惹蟲，一般可以存放10個月。 如果長時間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。海底椰平常用來煲湯絕對是不錯的選擇，愛喝湯的朋友一定都對其口感印象深刻。

營養豐富、口感香滑的海底椰怎么吃？市面上的海底椰，干、濕兩種都有。干的一般都是片狀，可入藥用，濕的海底椰肉質爽滑又有Q感，有清香的香味，兩種都可以直接用來煲湯。人們常常在超市買的都是冷凍的海底椰肉，拿回家就能直接和其他材料一起煲湯了，將其煮熟后也能用于添加到各種甜品當中。人們常喝的用海底椰熬制的湯品有海底椰瘦肉湯、海底椰土雞湯、海底椰響螺湯等。用于制作甜品的話，海底椰可以添加到涼粉、椰汁西米露中，口感香滑，令人回味無窮。是不是已經迫不及待想要嘗試一下了，下面為大家簡單介紹幾種海底椰的做法，一起邊學邊做吧！

椰汁海底椰西米露

材料：（2人份）椰漿1湯匙，小西米2湯匙勺，海底椰適量

1、水燒開，放入西米煮開，再入冷水再煮開，來回幾次煮到西米中間只有一點點不明顯的白點即可。

2、將煮好的西米放在涼水里沖冷待用。

3、將海底椰用溫水浸泡一下，然后煮熟切片。

3、椰漿加水煮開，將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌在一起即成。

海底椰瘦肉湯

材料：海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量

1、海底椰洗凈，用溫水泡30分鐘；瘦肉洗凈后剁成泥醬；雪梨去皮去核洗凈后切粒；南北杏洗凈。

2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1.5小時。

3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。

4、帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調味即可食用。

杏仁南瓜海底椰湯

材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗四個，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量

1、南瓜去皮、去核后洗凈，切件；洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。

2、陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。

3、將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約3小時，下鹽調味即可。

海底椰杏仁雪梨水

材料：雪梨1個，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜棗3顆，枸杞子少量，冰糖少許，水1.5升

1、所有材料洗凈瀝干，南北杏用清水提前浸泡30分鐘。

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉最小火慢燉1小時。

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。

4、待其他材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。

5、關火后放入枸杞，待其漲大即可食用。夏天的時候可以冷藏食用。

海底椰的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，海底椰中氨基酸成分總量較多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，海底椰含有除蛋氨酸之外的其余7種，人體必需氨基酸含量占所有氨基酸總量的29.9%。

海底椰因為是外來品種，在中國傳統的中草藥文獻中幾乎沒有它的資料，《本草綱目》中都毫無蹤影。但是如今海底椰的功效已經廣為流傳，海底椰也被制成干片入藥。作為一種對人體具有較高營養價值的天然營養物，海底椰作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。在中醫上來看，海底椰的營養價值就在于能增強人體免疫力、強身壯體、抗衰延年。

海底椰不僅營養價值高，還具有很強大的和飼料功效。不同食材與海底椰搭配的食療效果也有所不同。那么，海底椰的功效與作用有哪些呢？在動手烹制海底椰之前，大家先來詳細了解一下吧！

海底椰果肉味淡且爽口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效。海底椰滋陰潤肺的功效非常顯著，因此也很適合和雞肉、瘦肉等食材搭配熬湯。海底椰還能治療中風、精神煩躁等癥。食用海底椰能清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。除此之外，海底椰也具有潤膚養顏的功效，非常適合女性食用，尤其是中老年女性。春夏之交的時候，使用海底椰來煲湯喝是非常合適的選擇。

一般海底椰常用于煲湯，這更利于其功效發揮。海底椰煲湯如果加入花旗參則有益氣生津、養陰清熱的作用；加入南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用；加入無花果有養陰、潤腸的作用；和響螺肉一同熬制有清熱養陰的作用；和最常見的瘦豬肉則可以滋陰補肌、健體營養；和雞肉一同煲湯既補氣又補血。

海底椰是一般人都可以食用的，尤其適合需要清肺潤燥的人食用。因為海底椰正是以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，而且它本身非常罕有。海底椰也很適合中老年人，尤其是女性食用，有很好的美容養顏的效果。如果你要治療感冒咳嗽的話，可以一邊用海底椰煲湯喝，一邊結合藥物來治療，效果會更好。這一款老少咸宜的保健燉湯非常適合感冒咳嗽食療，有需要的朋友不妨嘗試一下哦！

但是需要注意的是，體內熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和體內熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。大家在食用有藥用效果的食材的時候都要注意了解一下自己的體質是否適合再選擇，這樣才對健康更有益。