羅漢果是中國廣西著名特產。中醫以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分。除此之外，羅漢果還有很多特別的功效。

1、降血糖作用。現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。中醫也認為，糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病，羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大。

2、抗衰老作用。羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。中醫認為羅漢果能益壽延年，現代醫學也認為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。

3、防治壞血病、抗癌作用。因為羅漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌癥。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧為傳說中的神仙果，同樣擁有著硒含量。

4、美容養顏作用。羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用于美容，制作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。

5、降血脂作用。現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。

6、預防呼吸道感染作用。科學研究表明，羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。

7、止咳作用、治療咽喉作用。羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。

8、補腎養腎作用。中醫認為，羅漢果滋陰補陽、補腎養腎、益壽延年，可以防止急性腎功能衰竭。

9、清火作用。中醫認為，由胃火引起的癥狀，通常表現為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等。羅漢果清胃涼血，適合去除由胃火引起的上火。

10、羅漢果的果毛可作刀傷藥，羅漢果的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘡癤等。

食用羅漢果的干果，味美香甜，含豐富的葡萄糖，有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，還有降低高血壓的功效。在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。下面為大家推薦幾種羅漢果的食用方法。

糖水羅漢果

用料：羅漢果，蓮藕，干紅棗，糖，清水

做法：

1、蓮藕清洗干凈，削去外皮，再切1cm厚的圓片。

2、干紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗干凈。

3、將清水和冰糖放入鍋中，大火燒沸后放入羅漢果和干紅棗，小火慢慢熬煮20分鐘。

4、然后將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。

羅漢果銀耳豬骨湯

材料：豬脊骨、銀耳、羅漢果。

調料：姜片、洋蔥、料酒、鹽。

做法：

1、豬骨用涼水加料酒、姜片燒開后焯過，再用清水沖凈。

2、銀耳用清水泡發，摘凈。

3、洋蔥切塊，姜切片，羅漢果洗凈掰開。

4、湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開后打去浮末，加姜片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時。

5、加銀耳后繼續煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調味即可。

羅漢果粳米粥

原料：羅漢果，粳米，精鹽，味精。

制法：

1、將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

2、粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

一次性購買太多的羅漢果，隨之而來的就是保存的問題。

新鮮的羅漢果采摘后只能保存20多天，因此需要經過烤干后才能更方便存儲運輸，因此市面上出售的羅漢果都經過烘烤后再被沖泡飲用。烤焦的果子不僅是外表的不美觀，而且其營養會被破壞，出現焦化物質。羅漢果烘烤干燥之后，含水量非常低，這樣有利于羅漢果的長時間保存。由于烘烤技術的不同，羅漢果會因被烤焦而有質量的差異，有時火候難以控制，以致于一些果子會被烤焦。但是羅漢果保存并不是隨意放置就可以了，最好是密封包裝起來，這樣子可以大大減輕羅漢果回潮的現象。如果羅漢果吸收水分而回潮，品質就會下降，甚至是發霉變質。因此羅漢果要長期保存，防潮的問題是一定要注意的。

變質的羅漢果是不能食用的，因此大家要學會辨別羅漢果的好壞。

正常的羅漢果體橢圓，色金黃或黃褐色沒有破損，搖之沒有響聲。比較新鮮的羅漢果表面毛比較多，里面是白色的。舊的因為經常摩擦，果體比較光滑，而且里面是黑色或褐色的。因烤焦而使表面顏色偏暗的果子并不一定是成熟的羅漢果。有時變壞的羅漢果顏色發黑，還伴有難聞的氣味，里面的果肉一般會有受潮現象。挑選羅漢果除了觀察其外觀顏色外，建議掰開查看果心是否受潮、發黑等情況，這樣才能避免選到帶苦澀味或者快要變質的羅漢果。

對于經常吸煙、飲酒的人，或者演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者，保護咽喉非常重要，除了胖大海外，用羅漢果泡水喝也是很有效的治療方法。

據醫學專家介紹，羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因為清晨的霧氣最濃，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰塵雜質比較多，午后喝就能及時清肺。

羅漢果泡水的用法：

把羅漢果掰成小塊，果殼，果瓤都可以泡水喝。1個羅漢果掰碎后，可以泡3升水左右，切忌羅漢果太多，水太少。

羅漢果泡水的用量：

嚴重的咽炎用量：在拿到羅漢果的前1-2周，每天用一個羅漢果掰碎，泡3升水左右喝掉。這樣咽炎的好轉會非常的快。一般2周后，如果覺得嗓子明顯好轉，可以轉為普通咽炎患者的羅漢果用量。

普通的咽炎用量：每天可以用1/2---1個羅漢果，泡1.5--3升水，喝掉。大約1-2周后，嗓子會明顯好轉。

輕微的咽炎用量：每天用1/4---1/3個羅漢果，泡1升水左右，一天內喝完就行了。

羅漢果是被衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，“是藥三分毒”，雖然羅漢果可以用來治療一些疾病，但如果食用不當也會有副作用。

1、一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數人不能喝羅漢果水。羅漢果是輕微的涼性的，對忙碌的現代人來說，有著降火、降血脂、預防糖尿病、高血壓的功效。只要我們在生活中不走極端，不過量飲用羅漢果水，就算羅漢果是涼性的，也是不會有副作用的。

2、4歲以下的小朋友不要喝羅漢果茶，因為4歲以下的腸胃功能較弱，服用羅漢果容易出現反應。4歲到10歲的小朋友，在用量上要注意，是成年人的一半。

3、羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。

4、羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。

5、夢遺、夜尿者忌。短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應。