龍利魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，還可做出各種美味的菜肴，一直都非常受到大家的親睞。很多人可能只是吃過(guò)龍利魚(yú)，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)并不是那么清楚。那下面將具體為大家介紹龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分~

龍利魚(yú)是食用魚(yú)類(lèi)之一，泛指多種鰈形目魚(yú)類(lèi)，特別是鰨科魚(yú)。

龍利魚(yú)的各種營(yíng)養(yǎng)成分大致分布如下：平均每100克的熱量為88大卡，而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白質(zhì)則100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量為0，纖維素也是如此，每100克含量為0克。

所以龍利魚(yú)的熱量和脂肪等含量都是非常底，女性朋友們不但不用擔(dān)心吃龍利魚(yú)會(huì)變胖，龍利魚(yú)是一種熱量比較低、高水分、高蛋白的食品。非常適合減肥時(shí)適量食用。

上述營(yíng)養(yǎng)成分表面龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是非常不錯(cuò)的，不僅味美肉嫩還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃魚(yú)的朋友們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦~

魚(yú)類(lèi)是人們生活中必不可少的一種食材，而龍利魚(yú)由于肉多細(xì)嫩也成為了很多人的喜好之一。那么龍利魚(yú)的做法是怎樣的呢？

紅燒龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材，將龍利魚(yú)宰殺洗凈，撒少許胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少許生粉備用。

2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚(yú)炸熟后撈出按油。

3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。

5、兌入適量高湯或開(kāi)水，調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開(kāi),放入炸好的龍利魚(yú)燜煮1分鐘。

6、轉(zhuǎn)小火，將龍利魚(yú)盛出碼盤(pán)，鍋中留湯汁。

7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚(yú)上即可。

清蒸龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)、姜、蔥、蒸魚(yú)鼓油、鹽等。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、龍利魚(yú)9條，不到一斤；

3、擺在盤(pán)子上，下面墊姜片，上面鋪上姜絲和蔥段；

4、開(kāi)水入鍋用大火蒸5分鐘；

5、等待龍利魚(yú)蒸熟；

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤(pán)中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚(yú)豉油；

7、最后澆上熱油。

龍利魚(yú)是一種生活在暖溫性近海地區(qū)的大型底層魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的個(gè)頭都比較大，而且肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富。龍利魚(yú)不僅可以做出各種美味的佳肴，還具有特別的功效哦，下面為大家詳細(xì)介紹龍利魚(yú)的功效~

龍利魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)。

龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚(yú)特別適在寫(xiě)字間里成天面對(duì)電腦的上班族。

龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說(shuō)它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，清蒸或香煎來(lái)吃味道真是棒極了。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

龍利魚(yú)的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，隨著人們對(duì)于龍利魚(yú)的喜愛(ài)以及重視，越來(lái)越多的人都會(huì)買(mǎi)上幾條龍利魚(yú)，自己在家做著吃。那么龍利魚(yú)的適宜人群是怎樣的呢？

龍利魚(yú)因?yàn)槔~(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，香煎和清蒸味道都是非常不錯(cuò)的哦~

因?yàn)辇埨~(yú)柳沒(méi)有刺，所以也是非常適合小孩老人食用的，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)就不需要擔(dān)心小孩因?yàn)轸~(yú)刺而卡喉嚨了。

龍利魚(yú)原本本身一般人群都可以食用，孕婦也能食用。因?yàn)樵袐D需要吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，比如魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物。適當(dāng)食用對(duì)于胎兒也是有好處的。

龍利魚(yú)雖然一般人群都可以食用，但是肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。

相信大家看過(guò)前面對(duì)于龍利魚(yú)的介紹后，都對(duì)龍利魚(yú)有了一個(gè)非常詳細(xì)的了解。龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，目前活魚(yú)的價(jià)格還是比較高的。那么怎樣挑選到優(yōu)質(zhì)的龍利魚(yú)呢，下面為您介紹龍利魚(yú)的選購(gòu)~

對(duì)于龍利魚(yú)的挑選，首先就要先挑選鱗片完整不易脫落的，然后再看肉質(zhì)，對(duì)于肉質(zhì)需要是堅(jiān)實(shí)而富有彈性的。

然后看龍利魚(yú)的整體，需是眼球飽滿突出的，角膜透明的，這樣才能知道龍利魚(yú)的鮮活以及死亡時(shí)間。

其次堅(jiān)實(shí)龍利魚(yú)的魚(yú)鰓，需要是那種色澤鮮紅，腮絲清晰的。這樣才能確保這條龍利魚(yú)的鮮活程度。

而挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，這個(gè)時(shí)候主要就是要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

媽網(wǎng)溫馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。