提起紫草，估計很多朋友對會感覺比較陌生，那么紫草到底是什么呢？它其實是一種多年生草本，根富含紫色物質。它是一種藥用價值非常豐富的草本植物，對人體有特別多的好處，它最大的功效就在于清熱涼血、解讀透疹、潤腸通便。除此之外，紫草還可以做菜哦！基于此，很多朋友是不是想更多地去了解它了呢？那我們先從了解它的價格開始吧！

就市場市場報價而言， 規格為“硬統 進口”的紫草在不同的市場呈現的價格也是不同的。不同的市場價格如下（不完全統計）：

荷花池38.00元；

玉林28.00元；

亳州22.00元；

安國25.00元

云南永勝縣16.00元。

紫草主治涼血，活血，解毒透疹。用于血熱毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、瘡瘍、濕疹、水火燙傷。清熱涼血，用于麻疹，熱病癍疹，濕疹，尿血，血淋，血痢，瘡瘍，丹毒，燒傷，熱結便秘。

除此之外，紫草還具有顯著的祛痘和消炎的效果，有很大的美容價值，被荀草園的永樂坊、美體小鋪、瑞士magic care魔法護理等眾多化妝品品牌列為化妝品功能性成分之一紫草的美容機理：紫草主要功能為涼血，活血化瘀，解毒透疹，因此能加速痘印和疤痕的新陳代謝，加上其良好的殺菌消炎作用。

紫草具有非常豐富的藥用價值，最主要的藥用價值主要體現在一下幾個方面中。

①避孕作用：紫草根（日產）乙醇提取液100毫克/100克、30%紫草根粉末混合食喂飼動物均可抑制大鼠動情期，根中提出的色素則無效。云南產紫草50%的糖漿劑，給予小白鼠口服1個月，能明顯抑制其動情期，停藥2個月后可恢復；并能抑制小鼠盛譽率。正常小鼠連續口服紫草兩個月，卵巢明顯減輕，子宮及垂體則輕微減輕，但對其他內分泌腺如甲狀腺、腎上腺的重量無明顯影響。國外所產路邊紫草50%的醇浸出掖，能降低小白鼠的生育率，使正常小白鼠的動情間期延長，如再注射雌酮或促性激素仍可引起動情期；對未成熟的雄性或雌性小鼠，可引起性器官、胸腺、垂體重量減輕，生長發育延緩，此有效成分大部分在花、種子、葉、根中。其作用原理為抑制了腦下垂體促性腺激素的形成，特別是抑制了黃體生成素，也可能是它使上述激素直接失去活性，即所謂滅能的作用。

②抗菌、抗炎作用：紫草對京科68-1病毒試管內有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、靈桿菌亦能抑制。前蘇聯產紫草的酊劑對化膿菌、大腸桿菌有抑制作用。并能加速上皮生長以及治療燒傷。局部應用可促進創傷愈合。紫草根與當歸制成之紫云膏比單味藥效果好。紫草水煎劑對小白鼠結核病有一定療效。但對豚鼠無效。用平皿法試驗能抑制多種真菌。紫草膏可用于顏面癬。

③對循環系統的影響：新疆軟紫草（太原市購得，品種未確定）煎劑對健康家兔及蟾蜍之離體或整體心臟，皆有明顯的興奮作用，此作用與煎劑中含鈣有關。在全身麻醉下靜脈或肌肉注射此煎劑，能使近半數動物（兔、犬、貓）血壓急劇下降，甚至死亡，但不麻醉或口服者無此嚴重反應。對蟾蜍內臟血管及兔后肢、離體兔耳灌流皆無影響。

④抗腫瘤作用：據報道，紫草根對絨毛膜上皮癌及惡性葡萄胎有一定的療效。用美藍試管法初篩，紫草根對急性淋巴細胞白血病有極輕度的抑制作用。紫草可減少（鼠）自發性乳癌的發病率。

⑤其他作用：新疆軟紫草煎劑對兔有緩和的解熱作用，對家兔離體子宮及小腸平滑肌有不恒定的興奮作用，口服煎劑能加強小腸的緊張性與收縮，靜脈注射則無此反應。紫草葉提取物可使兔血糖下降，增加豚鼠腸管張力，對大鼠無利尿作用。

紫草功效那么大，其實它還可以作為好幾道菜的主料或配方呢！

一、夫妻肺片：

主料：鹵豬肘1/2個、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個

辣椒油材料：干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、植物油200毫升

味汁：鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克

配料：白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克

1、準備干辣椒150克和小辣椒30克

2、辣椒非常的辣，所以一定要少放，除非特別能吃辣的，可以多放一些

3、兩種辣椒剪開到處籽，籽留好，籽還是比較辣比較香的，所以盡量留下

4、鍋燒微熱，倒一點植物油中小火，煸剪好的辣椒，兩種辣椒分開煸，煸出香辣氣和水氣，大約一分鐘就差不多了，最后辣椒快煸好的時候把辣椒籽放進去煸幾十秒就出來，因為籽非常容易糊

5、炒完的辣椒晾涼后，放入打碎機，也就是五秒鐘就這么細了

6、把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進一個盆里

7、準備澆油，植物油和三種香料（香葉、桂皮和草果）下鍋澆至八成熱，把蔥段姜片下去炸金黃后和香料一起撈出，然后把油分次澆在辣椒粉里面，要快速攪拌，大約用一半油后，剩下的一半油晾一會，在倒筋盆里就可以了

8、準備主料：鹵豬肘30克、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個（鹵豬雜的做法見這里：醬豬貨）

9、花生用熱水把皮泡漲，去皮炸酥備用，芝麻炒熟，花椒炒香輾末備用

10、切點黃瓜墊底，吃起來比較清爽，不會太油膩，豬肘，豬舌、豬心切片、豬耳切絲、碼在黃瓜絲上，把調好的味汁澆在上邊撒芝麻、花生碎和香蔥即可

二、紫草豬骨湯

配料:紫草30 克，豬骨200 克，雞蛋4 個，肉湯500 克，醬油、細鹽、味精各少許。

做法：

1、將豬骨砸開，與紫草同煎40 分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。

2、將肉湯與紫草豬骨汁混合后滾沸5 分鐘，將雞蛋逐個打破后下入鍋內（棄殼），待雞蛋熟后，加入醬油、細鹽、味精等調味即成。

三、西紅柿紫草湯

配料：大西紅柿1 個（約150 克），雞蛋2 個，紫草30 克，羊肉50 克，淀粉少許，細鹽、味精、胡椒粉、香菜末、香油各適量。

做法：

1、先將紫草水煎30 分鐘，去渣留汁待用。

2、把西紅柿放開水鍋內略燙一下，剝去外皮，切塊待用。

3、將羊肉切片；雞蛋打開攪勻。

4、將鍋上火，放香油適量。待油五成熱時，將羊肉片倒入翻炒數下，將紫草汁倒入，沸開后再將鹽、雞蛋倒入，煮沸2～3 分鐘后，將西紅柿塊放入，下味精、胡椒粉、香菜末，并用濕淀粉勾芡，另滴香油數滴即成。

是不一樣的哦！

紫草（學名：Lithospermum erythrorhizon）為紫草科紫草屬的植物。又名山紫草、紫丹、紫草根，分布于日本、朝鮮以及中國大陸的遼寧、山西、湖南、甘肅、山東、湖北、廣西、四川、陜西、貴州、江西、河北、河南等地，生長于海拔50米至2,500米的地區，多生長在山坡草地，目前尚未由人工引種栽培。是中草藥的一種，春秋挖根，除去殘莖及泥土（勿用水洗，以防退色），曬干或微火烘干，生用。紫草的根和花均含色素，乙酰紫草醌、紫草烷、異丁酰紫草醌等。

而聚合草（Symphytum officinale L）則完全不同，它的別名為愛國草、肥羊草、友益草、友誼草、紫根草、康復力、外來聚合草、西門肺草、紫草根。叢生型多年生草本，高30-90厘米，全株被向下稍弧曲的硬毛和短伏毛。生于山林地帶，為典型的中生植物。原產蘇聯歐洲部分和高加索，中國于1963年引種栽培。有較高的營養價值，可作藥用，也有一定的觀賞價值。