雞蛋果，一種擁有上百種水果香氣的水果，為你帶來一場完美的嗅覺盛宴。盡管口感酸酸的，但是吃雞蛋果的時候仿佛是掉進了充滿奇思妙想的世界中，如果你想要刺激，用酸味興奮你的味蕾，可以直接用勺子挖一口雞蛋果果肉送進嘴里，感受酸味帶來味蕾跳動。如果你想安靜的平常雞蛋果，那就榨杯果汁喝喝。

雞蛋果擁有人體所需的17種氨基酸，是營養價值極高的水果，同時還富含多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化歧化酶、硒以及各種微量元素，能為身體提供足夠的營養支持。如果你吃撐了，或者油膩的食物吃多了，又或者剛剛燒烤完，可以來一杯雞蛋果果汁，或者直接吃一顆雞蛋果，認真感受味蕾甜蜜的跳動。

夏天吃雞蛋果，最流行的吃法是將雞蛋果和蜂巢伴著吃，或者榨汁喝，能起到很好的美容效果，還能延緩衰老，真是女性對抗歲月問題的一大法寶。

雞蛋果的芳香足以秒殺多種水果，憑借其百香走入人們的心里。有“果汁之王”美稱的雞蛋果，也就是百香果，不僅能榨汁，還能制成果醬或者果酒，當然如果你愛吃酸，或者想吃酸味的食物，那么生吃雞蛋果，是為完美的吃法。下面介紹幾款用雞蛋果做成的飲品和甜食，愛動手做美味的你絕不容錯過。

百香果戚風

原料：百香果、鮮奶、白糖、檸檬汁、低筋面粉。

做法：

1、百香果對半開，挖出果肉。

2、開3-4個雞蛋，加入白糖，用打蛋器打發，后加入鮮奶、百香果、菜油攪拌。

3、放入低筋面粉，拌勻。

4、往面糊中滴入檸檬汁，加入白糖，用打蛋器打發。

5、將蛋糕糊倒入戚風模中。

6、烤箱預熱，放入戚風模，烤好后取出晾涼。

百香果蜂蜜綠茶

原料：百香果、蜂蜜、綠茶。

做法：

1、百香果洗凈，對半開，挖出果肉，倒入一干凈容器中。

2、綠茶泡好濾出茶水，倒入百香果中。

3、最后加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏。

雞蛋果，也叫做百香果，其學名為“西番蓮”。由于基因的緣故，雞蛋果中散發著多種水果的香氣，有菠蘿、檸檬、水蜜桃以及草莓等味道，不過味道有些酸酸，可以直接食用，最普遍是榨汁喝。平時烤肉吃多了可以喝杯雞蛋果汁，能起到清腸胃、消除膩感的作用。很多水果都具有美容的功效，雞蛋果也不例外，其富含維生素，美容養顏，還能延緩衰老。一起細數雞蛋果的功效。

肉吃多了，吃雞蛋果消除膩感。雞蛋果的超纖維能深入腸胃清理食物殘渣，起到清腸胃，消除膩感的功效。再也不怕吃多了。

助消化。秋季膘多了，又不注意運動，造成脂肪積聚，而且還覺得胃部漲漲的，那是消化不良，吃點雞蛋果能清理腸胃，幫助消化。

提神醒腦。擁有果汁之王之稱的雞蛋果，富含多種營養元素，能起到提神醒腦的作用。上班族最適宜食用，尤其是碼子的人群，每天對著電腦都感覺神志不清了，心累就吃點雞蛋果醒醒神。

生津止渴。如果渴了想想話梅，那酸酸的口感，雞蛋果的口味也是酸酸的，能起到生津止渴的作用。

對于雞蛋果，可能很多人也沒有吃過，可能就是在飲料店喝過雞蛋果果汁，例如百香果搖樂。但是這些果汁都是不正宗的，并不能把雞蛋果的果香味完整的呈現。雞蛋果濃郁的香味令人心花怒放，雖說現在不是百香果上市的時間，但一般在超市都能買到，價格在5-15元之間，不算貴。話說回來，應該怎么挑出好吃的雞蛋果呢？看3點就足夠。

看外觀。比較好的雞蛋果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的雞蛋果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。通常山上種的雞蛋果更加好吃。

看果肉。好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。

看風味。雞蛋果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

雞蛋果，很多人將其誤以為蛋黃果。其實雞蛋果就是百香果，但是雞蛋果絕對不是蛋黃果，這是兩種不同的水果。雞蛋果對半開后會看到類似蛋清質感的果肉，以及密密麻麻的籽，而蛋黃果果肉松松粉粉，看似雞蛋黃，只有一顆明顯的核，并沒籽，吃起來粉粉帶有甜味。

雞蛋果和蛋黃果其實在外觀上也不太一樣，蛋黃果外表是黃黃的，圓圓的。雞蛋果有好幾種顏色，有紫色、黃色等，而且植株開出的花朵十分的好看。蛋黃果的核一般人不會有人吃，但是雞蛋果的籽卻是能吃的，口感脆脆，生吃雞蛋果會感覺一陣陣的酸味挑動著味蕾。

雞蛋果不適宜密封保存，可以放在冰箱中冷藏保鮮或者放在通風處保存，但是也建議早點吃完，避免雞蛋果變質，那真是太可惜了。