腰花怎么洗？很多人都不會(huì)洗腰花的，每次洗完之后還是會(huì)有一股腥味。那現(xiàn)在我們就來(lái)看一下腰花的洗法：

1、首先一定要把主要剖開(kāi)，將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。

2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過(guò)熱水的焯燙，這樣才能去掉腰花的腥味。

3、焯燙腰花的時(shí)間要短，5秒鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使腰花變老，口感變差。

4、還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

腰花是我們家中餐桌上常見(jiàn)的一道菜式，也是深受人們喜歡的。我們都知道腰花是由豬腰子切成的，那么腰花要怎么切才能切得好看呢？我們現(xiàn)在來(lái)看一下腰花的切法：

1、首先將豬腰洗凈，用刀從中間片開(kāi)，再去除內(nèi)部的白色脂肪。

2、在處理好的豬腰上，切成豎條兒，底部不要切斷，間隔3毫米最合適。

3、切好后，再扭轉(zhuǎn)方向，交叉著再切豎條兒，這樣就成了腰花。

腰花怎么做？腰花的做法有很多，能搭配的食物也有很多，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下腰花的做法：

1、首先要把豬腰對(duì)半切開(kāi)，要認(rèn)真地把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出，撕開(kāi)表面白筋。

2、腰花表面用刀輕輕切一層，不要切斷，再切成條狀，用鹽搓一下，沖洗干凈。

3、蕃茄切塊，起油鍋，把蕃茄爆炒至出紅油，加清水一碗，加姜，鹽。

4、湯燒開(kāi)后，加入沖洗干凈的腰花，再次燒開(kāi)后加料酒，撇去浮沫。

5、再次燒開(kāi)后加蔥后盛出。

一般人都適宜吃腰花，但是由于腰花的膽固醇較高，所以血脂偏高者、高膽固醇者忌食。那么腰花還有有沒(méi)有什么食用禁忌呢？我們現(xiàn)在來(lái)看一下：

1、豬肺與豬腰子一起食用，豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

2、蘆筍與豬腰子一起食用，豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

3、黃豆與豬腰子一起食用，豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。

4、海帶與豬腰子食物相克，豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。

5、豬腰子體內(nèi)的膽固醇含量較高，因此血脂偏高者、高膽固醇者應(yīng)當(dāng)忌食。

腰花的做法，我們都知道了。那么腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎？我們現(xiàn)在來(lái)看一下腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、豬腰很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，還有鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。

2、腰花具有滋腎利水的功效，特別適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。

3、豬腰子具有消積滯、止消渴補(bǔ)腎氣、通膀胱之功效，但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇不適宜食用。