小土豆是很多人都喜歡的菜，它營養豐富，入口香甜，特別是老少咸宜。小土豆加上孜然的濃郁芳香，再加上麻辣，那就真的是人間美味。

孜然調料現在在飲食方面越來越被人熟知，因為食材和它搭配更能帶出食材的香味，雖然用量很少，但是很重要。麻辣孜然小土豆不僅開胃，而且土豆還可以幫助一些愛美的女士減肥，真是一道既美味熱量又少的美食。

麻辣孜然小土豆很多人都喜歡吃，所以在一些餐飲店也可以吃的到。其實這道菜的做法并不難，不一定要出去才能吃得到，平時我們在家里也可以做得到。在家里吃自己做的麻辣孜然小土豆更健康更營養，下面是做法步驟：

（1）將三個小土豆洗干凈去皮，然后放進鍋里煮熟，記得放少許鹽一起煮。

（2）把煮熟的土豆切片，然后房間熱鍋里煎，煎至兩面有點黃。

（3）將準備好的孜然、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、花椒、鹽一起放進鍋里炒香。

（4）調料炒香后就把土豆放入一起炒，最后可以根據個人口味加入耗油。

有人可能覺得麻辣不太適合自己，想吃不辣的，其實這也很容易的，小土豆有很多其他做法，例如我們熟悉的土豆燜鴨、土豆泥、紅燒土豆、排骨燜土豆、拔絲土豆等等。下面我們就來介紹下幾種小土豆的的做法。

拔絲土豆： （1）土豆洗凈去皮切成大塊，放進鍋里炸成微黃，如果想更想點，可以炸到有黃色硬皮，炸好出鍋待用。

（2）在炒鍋內放些油，油有七成熱后放入白糖，記得要不停地攪拌，最后等糖熬成糖稀后，立刻倒入炸好的土豆，一定要快并不停得翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，就可以出鍋了。

醬燜小土豆主：（1）四個小土豆洗凈去皮，切成丁塊。

（2）準備少許的大蔥、生姜，然后切成片。

（3）在鍋里放油爆香蔥姜和豆瓣醬，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽一起翻炒2分鐘，適量加水，然后加蓋燜至鍋內湯汁濃稠，就可以起鍋了。

沙土豆泥原料:  （1）將三個土豆去皮切片，然后煮熟透蒸碾壓成泥，取咸蛋黃壓制成泥待用。

（2）炒鍋里放油，待油有六分熱時就下咸蛋黃、土豆泥一起翻炒，記得也要放入鹽、味精、香油炒勻，等全部炒勻后就可以起鍋了。

麻辣孜然小土豆之所以受到大家的歡迎，不僅是因為它美味，還因為它有著豐富的營養價值?，F在的人們常常處于亞健康狀態，特別是工薪一族，所以大家都在追求美食的同時也追求健康。麻辣孜然小土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，讓我們的身體充滿能量，而且還含有人體必須的21種氨基酸，真是事物之最。小土豆還是減肥佳品，愛美的女士一定不能錯過。

我們也知道，孜然雖然作為一種香料，但是它的營養價值也很高。孜然不僅富含蛋白質，還含有豐富的礦物元素，也能補充我們人體的微量元素，而且孜然還可以促進我們的腸胃蠕動，保護我們的腸道健康。

麻辣孜然排骨就是一道熱量低，有營養，美味的菜肴

麻辣孜然小土豆美味健康，但是在吃的人群里面還是有些人是不能吃的。我們一起來了解一下哪些人不能吃

（1）有胃病的人不能吃。孜然屬于熱性食材，具有辛辣刺激性，它會會刺激我們的胃腸道蠕動及消化液的分泌，如果本身就有胃病的人很有可能會有損傷消化道黏膜，因此有胃病的人不能吃，如果非要吃的話，吃的量一點要少。

（2）腎功不全的人不能吃。小土豆中的鉀元素含量較高，這會刺激到我們腎功能的發揮，如果半身腎不好的人吃了，就會加重腎的負擔，嚴重的還會加重病情。