關于葵花籽油致癌的問題，網上流傳的是真的嗎？這個問題引起了大家的惶恐。下面請聽媽網來給大家答疑。

實際上，葵花籽油是不是致癌的，只要不是發生了質變的霉油對身體都不會有大礙。但是，關于葵花籽油致癌的問題也并不是空穴來風的說法。葵花籽油在高溫的情況下，很容易變焦，這樣會產生有毒物質。如果這樣長期食用下去是對身體不好的。所以，正確食用葵花籽油的方法是避免高溫。

除了關于葵花籽油致癌的問題之外，葵花籽油含鉛問題也是網友常問的。我們知道，鉛是一種嚴重危害著人體健康的重金屬元素，它對智力的損害是不可逆轉的。輕則腦部神經受傷，重則會導致死亡。那么，我們在這里很有必要弄清楚，到底葵花籽油含鉛？

答案：正常來說，葵花籽油是不會含鉛的，除非是在制作的過程中，摻假了鉛元素等有毒物質。所以，我們要選擇購買正規大廠家的出產的葵花籽油，選擇在大商城里面購買，學會辨別葵花籽油的優劣，買品質保障的商品。

大多數食物都不是十全十美的，它們都是存在著兩面性，一方面對人體是有益的，另一方面則是對身體有害。我們在食用之前要對它們有個清楚的認識，才更有利于自身的健康。下面我們來看看葵花籽油的副作用在哪里。

1、影響肝功能。

不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔，影響到正常肝功能發揮，導致形成脂肪肝或者肝功能障礙。甚至是引發肝硬化或者是壞死的情況發生。

2、引發睪丸萎縮。

葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育。所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。

葵花籽油是一種營養價值豐富的健康食用油。根據網上的資料顯示，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有的植物油里面排行第三，可以說是一種食用頻率很高，是深得人們喜歡的食用油。如果你對它不甚了解，那么下面給你介紹下它的營養價值。

1、葵花籽油中含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，具有良好的延緩細胞衰老的功效。經常食用還可以延年益壽、強壯身體。

2、葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中膽固醇的濃度 ，防止動脈硬化和血管疾病的發生。對于患有高血壓的中老年人來說，多點吃會有益身體健康。

3、葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%，它可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

4、葵花籽油中含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。

葵花籽油適合適合用來炒菜或者是涼拌菜。它的油質清爽，聞起來帶有淡淡的堅果味，很多人就是奔著它的清香氣味來選擇食用的。然而，如果經常吃葵花籽油好嗎？

從營養均衡的角度來考慮，應該在多種的食用油之間換著來吃，或者是同時交替食用多種油。這樣可以有益于身體健康，各種食用油互補自身的不足之處。另外，提醒大家的是過量食用葵花籽油會損傷肝臟，男性經常吃葵花籽油會影響到睪丸的生理功能。所以，建議大家不要長期單一只吃葵花籽油比較好。