說起這道辣炒蠶蛹就覺得美味，制作方法并不難哦，用料也不多，卻是品相不錯(cuò)的一道菜肴，大家趕快動(dòng)起手來學(xué)一學(xué)，給家人一個(gè)驚喜吧。

原料：蠶蛹500克、辣椒200克、油、鹽、蔥、蒜、姜、八角適量。

步驟：

1．將蠶蛹清洗干凈，在淡鹽水中用大火煮開，并持續(xù)用沸水煮5分鐘，然后將蠶蛹撈出來瀝干水分備用；

2．開火倒油熱鍋，倒入蔥、姜、蒜和八角熗鍋；

3．將煮好的蠶蛹倒入鍋中用大火煸炒；

4．倒入適量的料酒和少許鹽與蠶蛹一起翻炒均勻直至水分炒干；

5．將切好的辣椒絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。

我們經(jīng)常將蠶蛹比雞蛋，這是說蠶蛹中含大量蛋白，對(duì)人體非常好，可以幫助增強(qiáng)體能、恢復(fù)體力。如果想要補(bǔ)腎的話，就應(yīng)該常常吃蠶蛹，許多人在補(bǔ)腎的時(shí)候總是覺得很復(fù)雜，要分腎陰虛、腎陽虛，補(bǔ)錯(cuò)了可就不好了，而食用蠶蛹就不必?fù)?dān)心，因?yàn)樾Q蛹補(bǔ)腎填精，可狀陽氣，腎陰虛、腎陽虛者都可以吃。而且蠶蛹中的營養(yǎng)物質(zhì)具有天然抗衰老的作用，想要延緩衰老的媽友們可以經(jīng)常吃一些蠶蛹，辣炒蠶蛹這道菜就是很好的選擇。

在做這道辣炒蠶蛹時(shí)有幾個(gè)小竅門，可以幫助媽友們事半功倍，而且能吃到健康安全的美味蠶蛹。媽友們?cè)谧鲞@道辣炒蠶蛹時(shí)，一定注意要先用淡鹽水先煮一下蠶蛹，用幾分鐘的時(shí)間卻可以保證飲食安全，經(jīng)過沸水燙煮可以很好地給蠶蛹?xì)⒕医?jīng)過沸煮的蠶蛹炒起來不容易爆肚，還更容易入味哦。在炒蠶蛹時(shí)可以適量多倒一點(diǎn)油，干煸的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣蠶蛹的皮就會(huì)被煸得脆脆的，口感更輕盈。可能有的媽友還想多加幾種輔料調(diào)味，其實(shí)除了料酒和鹽，媽媽網(wǎng)是不提倡媽友們?cè)儆闷渌{(diào)味品的，因?yàn)檎{(diào)味品多了容易糊鍋，而且容易遮蓋蠶蛹原本的香味。

由于蠶蛹是高蛋白食材，因此非常適合老人、病人或者是體質(zhì)虛弱的人食用，孕婦也可以將蠶蛹作為營養(yǎng)補(bǔ)給品，還有就是高血脂、肝功不佳者適合經(jīng)常食用，適量地食用蠶蛹對(duì)患有高血壓、高血脂、高血糖或者是慢性肝炎的患者有較好的治療效果，但是每次食用五到七個(gè)為佳，不要太貪吃哦，再好的東西也不能吃太多哦，否則就會(huì)適得其反啦。

有的時(shí)候吃蠶蛹會(huì)中毒的，主要是因?yàn)閷?duì)蠶蛹的處置不當(dāng)造成的，有的是食用的蠶蛹沒有經(jīng)過加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買到新鮮的蠶蛹時(shí)，不能著急下鍋?zhàn)霾耍仨毾群煤锰幚硪幌拢热缯f用沸水煮十幾分鐘。有的是買來蠶蛹后放置時(shí)間過長(zhǎng)，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。

一般情況下，蠶蛹中毒者在進(jìn)食一小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)明顯反應(yīng)，輕者會(huì)有惡心、嘔吐感，出現(xiàn)眩暈甚至昏迷；嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)狂躁情緒，產(chǎn)生幻覺、肢體不協(xié)調(diào)以及神經(jīng)性抽搐等。而且蠶蛹中毒者往往會(huì)站立不穩(wěn)，頭暈?zāi)垦＃テ胶猓乙l(fā)頻繁嘔吐，有的人還會(huì)全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至是過敏性休克，癥狀非常明顯。